tag:blogger.com,1999:blog-20255586891313331072024-02-20T08:35:34.627+01:00Sapori & ColoriGinahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.comBlogger345125tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-9702017999208708352016-12-17T19:16:00.000+01:002016-12-17T19:16:41.001+01:00Mandelschnitten à l'orange<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Mancano pochi giorni a Natale e pensandoci bene è stato un anno pieno di emozioni forti, alcune travolgenti... </div>
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<br /></div>
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La mia lunga assenza dal blog non era solo causata dai miei dubbi. Ma anche da sofferenze e ansie difficili da sopportare. Che poi alla fine ci hanno resi molto più forti di prima.</div>
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<br /></div>
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Il cucciolo ormai di quasi quattro anni, durante l'estate è stato ricoverato in ospedale. Un momento estremamente delicato e doloroso per tutti noi. Ma specialmente per lui che, ha dovuto affrontare lo sconosciuto delle cure, poichè fino all'ultimo non era chiaro se dovesse subire un intervento chirurgico o no. </div>
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<br /></div>
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E poi il nanerottolo di, a suo tempo neanche 1 anno, che contemporanemante ha vissuto probabilmente la settimana più dolorosa della sua vita. Non solo per la separazione prolungata da me che ho dovuto accompagnare il grande fratello in ospedale ma anche perchè lui soffriva di varicella.</div>
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<br /></div>
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Un periodo estremamente stressante per me e mio marito. Vedere i propri bimbi soffrire in quel modo è pesante e duro. Ma per fortuna abbiamo vissuto anche momenti indimenticabili all'insegna dell'amore, della famiglia e dell'amicizia.</div>
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<br /></div>
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Come questo periodo natalizio ;-)</div>
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<br /></div>
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È davvero speciale per noi (anche se in casa ci sono ancora piccole cosa da organizzare...) <i style="background-color: white; font-family: "times new roman", times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
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<br /></div>
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Abbiamo sfornato tantissimi biscotti. Ricette che trovate sul blog e non... Ma la ricetta che più mi è piaciuta è questa! Delle fette di pasta frolla farcite con una crema alle mandorle e profumate d'arancia! Una vera goduria!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLb9Tu8aSgublaYL78lr_5WJXPN3LOtVf3xJdBIQFewgYC3ncBFALTMOAKjjH0Tq6gvjnJFvK4TY7d5mOyt2xBBWHXqz0TRf8LeoVfwN6D54w0QOG8oCqna8dW9aDTjsGJc6dYrnMLUn2B/s1600/Mandelschnitten+%25C3%25A0+l%2527orange_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLb9Tu8aSgublaYL78lr_5WJXPN3LOtVf3xJdBIQFewgYC3ncBFALTMOAKjjH0Tq6gvjnJFvK4TY7d5mOyt2xBBWHXqz0TRf8LeoVfwN6D54w0QOG8oCqna8dW9aDTjsGJc6dYrnMLUn2B/s400/Mandelschnitten+%25C3%25A0+l%2527orange_1.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
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per 25-30 pz.</div>
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<br /></div>
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250 g di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di zucchero</div>
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1 bustina di zucchero vanigliato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di burro freddo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di 1-2 arance</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
la scorza di 1 arancia (bio)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
succo di limone q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di farina di mandorle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per la glassa:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 g di zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1-2 cucchiai di succo di arancia</div>
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succo di limone q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Setacciare farina e lievito in una ciotola. Unire 75 g di zucchero, zucchero vanigliato, uovo e burro e con l'aiuto della planetaria lavorarlo fino a quando sta insieme. Metterlo sul piano di lavoro e lavorarlo velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Avvolgerlo nella pellicola e via in frigo per 30 minuti.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mescolare farina di mandorle, 125 gi zucchero, succo di arance e limone. Attenzione a non esagere con i succhi, deve essere un composto spalmabile.</div>
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<br /></div>
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Dividere la pasta frolla in 2 e stendere entrambi su di un piano di lavoro ben infarinato (circa 20 cm x 30 cm).</div>
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<br /></div>
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Preriscaldare il forno ventilato a 155°.</div>
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<br /></div>
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Adagiare il primo pezzo di pasta frolla su una teglia foderata di carta da forno, spalmarvi sopra la crema di mandorle lasciando un bordo di circa 0,5 cm e chiudere con il secondo pezzo di pasta frolla. Sigillare bene i bordi e via in forno per 25-35 minuti (non deve prendere troppo colore!). Sfornare e far completamente raffreddare. Dopodichè tagliare a pezzetti rettangolari.</div>
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<br /></div>
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Per la glassa mescolare zucchero a velo e succo di limone e arance q.b. fino ad ottenere una glassa non troppo liquida da poter versare su questi deliziosi dolcetti. Decorare a piacere.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Nur noch wenige Tage bis Weihnachten und wenn ich genau darüber nachdenke, dann war das ein Jahr voller starker Emotionen, manche überwältigend... </div>
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<br /></div>
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Meine lange Abwenseheit vom Blog hatte nicht nur was mit meinen Zweifeln zu tun. Aber auch mit Leid und Sorgen, die nur schwer zu ertragen waren. Die uns aber am Ende viel stärker gemacht haben.</div>
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<br /></div>
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Mein Kleiner, der nun schon fast 4 Jahre alt ist, wurde im Sommer ins Krankenhaus eingeliefert. Ein extrem delikater Moment und vor allem schmerzhaft für uns alle. Aber besonders für ihn, der dem Unbekannten hat gegenüber treten müssen, denn es war bis zum Schluss nicht klar, ob er operiert werden sollte oder nicht.</div>
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<br /></div>
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Und dann der ganz Kleine, der damals noch nicht einmal 1 Jahr alt war, und zur gleichen Zeit die wohl schlimmste Woche seines Lebens erlebt hat. Nicht nur weil er zwangsläufig von mir getrennt wurde, weil ich beim Großen im Krankenhaus sein musste, sondern weil er die Windpocken hatte.</div>
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<br /></div>
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Eine extrem stressige Zeit für mich und meinen Mann. Die eigenen Kinder so leiden sehen ist schwer und hart. Aber glücklicherweise haben wir auch unvergessliche Momente erlebt im Zeichen der Liebe, Familie und Freundschaft.</div>
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<br /></div>
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So wie diese Vorweihnachtszeit ;-)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sie ist wirklich besonders für uns (auch wenn im Haus noch ein paar Klenigkeiten zu organisieren sind...) <i style="background-color: white; font-family: "times new roman", times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Wir haben unwahrscheinlich viele Kekse gebacken. Rezepte, die ihr hier finden könnt, aber auch andere... Aber das Rezept was mich am meisten überzeugt hat, ist dieses! Leckere Mürbeteig-Schnitten mit einer Füllung aus Mandeln und dem Duft von Orangen! Eine wirkliche Leckerei!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVuBS1-PTNxfXn1p8WrJXOxORo37hhuM1yCxulg3CmsVS1ZxfCrq3PQLf9GQzmUomVUOoNRYMK8ElQ8LN3voa1MEpwubdlOjUZpi0UprOUuCBJBvfT4WpcK6pLU784aYXGuUuDvyxTnMj/s1600/Mandelschnitten+%25C3%25A0+l%2527orange_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyVuBS1-PTNxfXn1p8WrJXOxORo37hhuM1yCxulg3CmsVS1ZxfCrq3PQLf9GQzmUomVUOoNRYMK8ElQ8LN3voa1MEpwubdlOjUZpi0UprOUuCBJBvfT4WpcK6pLU784aYXGuUuDvyxTnMj/s400/Mandelschnitten+%25C3%25A0+l%2527orange_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für ca. 25-30 Stück</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Tl Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Päckchen Vanillezucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Ei</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g kalte Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saft von 1-2 Orangen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Schale von 1 Orange (bio)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Zitronensaft</div>
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125 g gemahlene Mandeln</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für die Glasur:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 g Puderzucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1-2 EL O-Saft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Zitronensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, 75 g Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter zugeben und mit Hilfe der Küchenmaschine verkneten. Sobald der Teig zusammen bleibt auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen rasch glatt kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und ab in den Kühlschrank für 30 Minuten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mandeln, restlicher Zucker, etwas Zitronensaft und Orangensaft zu einer streichfähigen Masse verrühren. Dabei aufpassen, dass nicht zu viel O-Saft dazugeben wird, damit die Masse nicht zu flüssig wird.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Platten à ca. 20 cm x 30 cm ausrollen. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ofen auf 155° Umluft vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die erste Platte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und darauf die Orangen-Mandelmasse verstreichen. Ränder dabei 0,5 cm frei lassen. 2. Platte darauf legen und die Ränder fest andrücken. Ab in den Ofen für ca. 25-35 Minuten (nicht dunkel werden lassen!). Aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen. Anschließend in kleine Rechtecke schneiden.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Puderzucker, Zitronen- und Orangensaft glatt rühren, dabei darauf achten, dass auch die Glasur nicht zu flüssig wird. Schnitten damit bestreichen und nach Geschmack dekorieren</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-55242981758243004872016-12-17T14:07:00.001+01:002016-12-17T14:07:12.233+01:00Torta Saint Honoré o quasi...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quanti mesi di assenza...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sono di ritorno... Voi ci siete ancora?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Ho staccato per un bel pò da questo piccolo mondo... Un mondo che mi è stato vicino tanti anni ma che era diventato un peso troppo è cambiato. A dire il vero pensavo anche di chiuderlo, il blog, di lasciare perdere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Troppi i commenti di persone ignoranti tipo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Perchè continui se sono in pochi a seguirti?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Bello questo blog. Ti seguo se mi segui!"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Non hai ancora pubblicato un libro da cucina?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Che rabbia!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Che delusione!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per chi non l'avesse ancora capito: Questo blog è uno spazio tutto mio. Un angolo dove raccolgo tutte le ricette che mi stanno a cuore e che mi danno tanta soddisfazione. Niente di più e niente di meno! </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ricordo ancora il giorno della mia prima pubblicazione e dopo qualche giorno la prima follower. Che emozione!!! Da allora è passato tanto tempo, è cambiato il blog, sono cambiata io, ma ho conosciuto tante persone dolci ed è per queste persone che ho deciso di continuare questa piccola avventura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Quindi lascio alle spalle quelle persone ignoranti e forse anche invidiose (!) e abbraccio voi amiche blogger (e non) che mi state accanto e vi offro una fetta virtuale di questa delizia <i style="background-color: white; font-family: "times new roman", times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una torta senza nome ma simile alla famosa Saint Honoré ;-)</div>
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<br /></div>
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Una torta fatta con la pasta per bignè e con un ripieno godurioso alla cannella perfetto per questo periodo dell'anno!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomx30irsjtEcz-YOgvcLZR8iBvOuCCAftZ24X7982uTjopN-6e0v1gZX8zGEK8958IG2v1Ha40tlfdwGXTN7-KJyQLGKWXF4T-uvN761SyBZLv5Mnbu3gYB_hFMknTpxjD7KSLYq0s65s/s1600/Nikolaustorte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomx30irsjtEcz-YOgvcLZR8iBvOuCCAftZ24X7982uTjopN-6e0v1gZX8zGEK8958IG2v1Ha40tlfdwGXTN7-KJyQLGKWXF4T-uvN761SyBZLv5Mnbu3gYB_hFMknTpxjD7KSLYq0s65s/s400/Nikolaustorte.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ricetta tratta da "Weihnachtsbäckerei"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti</b><br />
per uno stampo a cerniera da 26 cm</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>per la pasta frolla:</u></div>
<div style="text-align: center;">
125 g di burro </div>
<div style="text-align: center;">
75 g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
1 tuorlo medio</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>per la crema:</u></div>
<div style="text-align: center;">
500 ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 cucchiaini di cannella in polvere (regolatevi voi)</div>
<div style="text-align: center;">
i semini di una bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
6 tuorli medi</div>
<div style="text-align: center;">
100 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
30 g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
5 fogli di gelatina</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di amaretto</div>
<div style="text-align: center;">
250 ml di panna liquida</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>per la pasta choux:</u></div>
<div style="text-align: center;">
200 ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
100 g di burro</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
5 uova medie</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>per il caramello:</u></div>
<div style="text-align: center;">
250 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di succo di limone</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per la pasta frolla montare burro, zucchero e sale fino a rendere il composto cremoso. Unire il tuorlo, la farina precedentemente setacciata e 1-2 cucchiai di acqua freddissima, miscelare l'impasto e non appena sta insieme trasferire sul piano di lavoro. Compattare velocemente giusto il tempo di ottenere un impasto liscio. Avvolgere nella pellicola e via in frigo per 2 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pe la crema portare a bollore latte, cannella e vaniglia. Con l'aiuto della planetaria montare tuorli, zucchero e farina fino a rendere il composto cremoso e spumoso. Unire sempre mescolando e poco a poco il latte bollente. Versare nella pentola e portare nuovamente a bollore mescolando in continuazione. Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina, strizzarla e unirla con l'amaretto alla crema (per evitare che si formi una pellicina sulla crema coprire con della pellicola alimentare a contatto).<br />
<br />
Stendere 2/3 della frolla e sistemarla nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato ma senza alzare un bordo, bucherellare la base con una forchetta e via in frigo. Stendere l'impasto rimasto e ricavarne tanti biscotti a forma di stella che andranno cotti nel forno ventilato preriscaldato a 175° per circa 8 minuti.<br />
<br />
Per la pasta choux mettere il latte, 200 ml di acqua, burro e un pizzico di sale in una pentola e portare a bollore. Quindi unire la farina, mescolare con una frusta fino a far addensare il composto. Continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando la miscela si staccherà dalle pareti formando una palla e sul fondo della pentola si sarà formata una patina bianca.<br />
<br />
Trasferire il composto nella ciotola della planetaria e lavorarlo con la foglia unendo un uovo alla volta prestando attenzione ad aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Risulterà un composto liscio e cremoso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Riporre 2/3 della pasta choux in un sac-à-poche dotato di bocchetta liscia N° 12 e riprendere lo stampo con la frolla dal frigo. Con la pasta choux formare un cordone sul bordo della frolla, lasciando però qualche mm di spazio dal bordo vero e proprio, poichè la choux cresce molto in cottura. Cuocere in forno ventilato già caldo a 175° per circa 35-45 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.<br />
<br />
Con la pasta avanzata formare 12 bignè per decorare la torta e cuocere in forno ventilato già caldo a 175° per 20-25 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente.<br />
<br />
Montare la panna, unirla delicatamente alla crema raffreddata e farcire i bignè.<br />
<br />
Per il caramello far sciogliere a fuoco lento lo zucchero con 125 ml di acqua ed il succo di limone e far cuocere fino a quando avrà assunto un bel colore ambrato. Intingere il fondo dei bignè nel caramello ancora caldo e incollateli lungo tutto il cordone di pasta choux esterno. Farcire il centro della torta con la crema rimasta e via in frigo per 1 ora. Quindi procedere alla decorazione. Riscaldare nuovamente il caramello e guarnire a piacere i bignè e se gradite anche qualche filo di zucchero ed i biscotti a forma di stella spolverati di zucchero a velo.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
So viele Monate war ich abwesend...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Jetzt bin ich wieder da... Seid ihr es noch?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich habe mich für eine ganze Weile von dieser kleinen Welt verabschiedet... Einer Welt, die mir viele Jahre nahe war, aber die sich mit der Zeit zu sehr verändert hat. Ehrlich gesagt, dachte ich sogar daran den Blog zu schließen, alles sein zu lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Zu viele die Kommentare von ignoranten Leuten wie z.B.:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Wieso machst du weiter, wenn eh nur wenige Followers hast?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Schön dein Blog. Ich werde dein Follower, wenn du meine wirst!"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Hast du noch kein Kochbuch veröffentlicht?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Welche Wut!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Welche Enttäuschung!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und für all die Personen, die es vielleicht noch nicht verstanden haben: Dieser Blog ist allein mein Plätzchen. Eine Ecke wo ich alle Rezepte sammle, die mir ans Herz gewachsen sind und die mir so viel Genugtuung schenken. Nicht mehr und nicht weniger!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich erinnere mich noch immer an meinen ersten Post und nach wenigen Tagen der ersten Followerin. War das aufregend!!! Seitdem ist viel Zeit vergangen, Blog und ich haben uns verändert, aber ich habe liebe Menschen kennengelernt und für eben diese habe ich entschieden mein kleines Abenteuer fortzusetzen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich lasse daher alle ignoranten und vielleicht neidischen (!) Menschen hinter mich und umarme euch, liebe Blogger (und nicht -Freundinnen, die ihr mir so nahe seid und schicke euch ein virtuelles Stück dieser Leckerei <i style="background-color: white; font-family: "times new roman", times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<br />
Eine Torte ohne Namen, die der berühmten Saint Honoré sehr ähnelt ;-)<br />
<br />
Eine Torte aus Brandteig und einer schmackhaften Zimtcreme. Perfekt für diese Zeit des Jahres!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div style="text-align: center;">
für eine Torte von 26 cm</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für den Mürbeteig:</u></div>
<div style="text-align: center;">
125 g Butter </div>
<div style="text-align: center;">
75 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 Eigelb Gr. M</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
eine Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für die Creme:</u></div>
<div style="text-align: center;">
500 ml Milch</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 TL Zimt (geht nach Geschmack)</div>
<div style="text-align: center;">
Mark von 1 Vanilleschote</div>
<div style="text-align: center;">
6 Eigelb Gr. M</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
30 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
5 Blatt weiße Gelatine</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Amaretto</div>
<div style="text-align: center;">
250 ml Sahne</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für den Brandteig:</u></div>
<div style="text-align: center;">
200 ml Milch</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
5 Eier Gr. M</div>
<div style="text-align: center;">
eine Prise Salz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für das Karamell:</u></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 TL Zitronensaft</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für den Mürbeteig Butter, Zucker und Salz mit den Knethaken des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb kurz unterarbeiten. Mehl sieben und mit 1-2 EL eiskaltes Wasser unterkneten. Zur Kugel formen und in Folie wickeln. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für die Creme Milch, Zimt und Vanillemark aufkochen. Eigelb, Zucker und Mehl in der Schüssel der Küchenmschine cremig aufschlagen und nach und nach unter Rühren die heiße Milch dazu gießen. Alles zurück in den Topf und unter ständigen Rühren erhitzen und einmal gut aufkochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, mit dem Likör unterrühren, abkühlen lassen (legt Frischhaltefolie direkt auf die Creme, damit sich keine Haut bildet).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2/3 des Mürbeteiges auf 26 cm ausrollen und in die gefettete Form legen, ohne einen Rand hochzuziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, kalt stellen. Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen (175° Umluft) ca. 8 Minuten backen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für den Brandteig Milch, 200 ml Wasser, eine Prise Salzund Butter aufkochen. Mehl auf einmal dazugeben und unterrühren. So lange rühren, bis ein Kloß entstanden ist und sich auf dem Topfboden ein weißer Belag gebildet hat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mit Hilfe der Küchenmaschine die Eier nacheinander unterkneten und erst das nächste hinein geben, wenn das vorherige Ei vollständig eingearbeitet ist. 2/3 des Brandteigs in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 12 füllen und auf den Mürbeteig spritzen. Dabei wenige mm vom Rand entfernt aufspritzen, da der Brandteig während des backens sehr aufgeht. Bei 175° Umluft 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aus dem restlichen Teig 12 Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, 20-25 Minuten bei 175° Umluft backen. Abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben, die Kugeln mit einer kleinen Lochtülle einstechen und etwas Creme hineinspritzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Karamell Zucker, 125 ml Wasser und Zitronensaft bei schwacher Hitze zu einem goldbraunen Karamell kochen. Die Windbeutel in den Karamell tauchen und auf den Tortenrand setzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Restliche Creme in die Tortenmitte spritzen, 1 Stunde kalt stellen. Aus dem nochmals erwärmten Karamell mit einer Gabel Fädel spinnen. Torte damit dekorieren (oder nach Geschmack) sowie mit den Sternkeksen. Mit Puderzucker bestäuben.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-29051840804616604382016-06-13T14:14:00.002+02:002016-06-13T14:14:33.648+02:00Mozzarella di bufala ripiena di tonno con pesto al basilico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Buon lunedì :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
avete voglia di un freschissimo piatto estivo che non richiede cottura?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un piatto dal gusto mediterraneo che va preparato in pochi minuti prima di servire?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eccolo!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La mozzarella ripiena!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adoro la mozzarella! E voi?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Trovarne una decente in Germania non è facile. Anzi... quella che si pensa la migliore in Italia ti farà storcere il naso... Però quì la compri perchè non ci sono alternative - o almeno non molto spesso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A volte con molta fortuna la trovo fresca all'ingrosso italiano...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Se però non ho scelta allora compro la mozzarella di bufala che è molto più gustosa di quella semplice. Questa volta ho deciso di farcirla ed ho ottenuto una pietanza davvero gustosa che in futuro sicuramente rifarò e rifarò ancora :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKKbpWFNz_sCweSxb_m7852O-AI5eNMyHh-DQLAFrmimGUuMCfp-35qCUApZem1UZNDjTGGVZp4X3BchjZShD0EM6UVKyPx8NPE6gWyvKKko8Jrjb6BCWmbNlhEjjeF5gpUDkOI52yta-/s1600/Mozzarella+di+bufala+ripiena_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKKbpWFNz_sCweSxb_m7852O-AI5eNMyHh-DQLAFrmimGUuMCfp-35qCUApZem1UZNDjTGGVZp4X3BchjZShD0EM6UVKyPx8NPE6gWyvKKko8Jrjb6BCWmbNlhEjjeF5gpUDkOI52yta-/s400/Mozzarella+di+bufala+ripiena_1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 3 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 mozzarelle di bufala</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
qualche fetta di pomodoro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
qualche fetta di cetriolo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
quache foglia di rucola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pinoli tostati q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
filetti di tonno sott'olio q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poca crema di aceto balsamico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poco olio d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poco sale marino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
qualche cucchiaino di pesto al basilico (io: homemade)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Irrorare qualche fetta di pomodoro e cetriolo con poco olio d'oliva, poca crema di aceto balsamico e un pizzico di sale marino e lasciar insaporire. Tagliare le mozzarelle a metà e riempire ogni singola mozzarella con le foglie di rucola, pomodori, cetriolo, tonno e pinoli. Irrorare con un filo d'olio e crema di aceto balsamico. Servire con un topping di pesto al basilico, foglioline di basilico e pinoli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Einen schönen Montag :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
habt ihr Lust auf ein frisches, sommerliches Gericht ohne jegliches Kochen?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Etwas mediterranes was ihr kurz vorm Servieren zubereiten könnt?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hier ist es!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gefüllte Mozzarella!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ich liebe Mozzarella! Und ihr?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eine gute in Deutschland zu finden ist nicht ganz einfach. Im Gegenteil... Die, die man als die beste hierzulande erachtet, lässt dich in Italien die Nase rümpfen... Aber hier kaufst du sie, weil du keine Alternative hast - oder zumindest nicht allzu oft.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Manchmal, mit viel Glück, kriege ich sie frisch im italienischen Großhandel...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Wenn aber keine Wahl habe, dann kaufe ich Büffelmozzarella. Denn die ist viel schmackhafter als die normale. Dieses Mal habe ich entschieden sie zu füllen und ich habe somit eine wirklich leckere Speise, die ich in Zukunft häufiger machen werde :-P</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiEBkKxNghzlS4Aop7Oqo45vFv94IFfYHgtMMHfCYCsbG6XTuvFL2QZpL5TOnWdMWfx2cnJnVODb6SCxVy2Qm-Y8QWgeDAZlxf9KFeJdUW868SyhDavnsQ1s3zJMLajjmIeL9gQU9ckAj1/s1600/Mozzarella+di+bufala+ripiena_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiEBkKxNghzlS4Aop7Oqo45vFv94IFfYHgtMMHfCYCsbG6XTuvFL2QZpL5TOnWdMWfx2cnJnVODb6SCxVy2Qm-Y8QWgeDAZlxf9KFeJdUW868SyhDavnsQ1s3zJMLajjmIeL9gQU9ckAj1/s400/Mozzarella+di+bufala+ripiena_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 3 Personen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 Büffelmozzarella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Tomatenscheiben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Gurkenscheiben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Rucolablätter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
geröstete Pinienkerne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
in Olivenöl eingelegter Thunfisch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Balsamicocreme</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Löffel Basilikumpesto (ich: homemade)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tomaten- und Gurkenscheiben mit ein wenig Olivenöl, Balsamicocreme und Meersalz würzen, wenige Augenblicke ruhen lassen. Mozzarella in der Mitte durchschneiden und mit Rucola, Tomaten, Gurken, Thunfisch und Pinienkernen füllen. Mit ein wenig Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln. Mit einem Topping aus Basilikumpesto, Basilikumblättchen und Pinienkernen servieren.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-80661545265718454152016-06-09T12:11:00.003+02:002016-06-10T10:57:35.257+02:00Insalata di polpo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da quando abbiamo prenotato le nostre vacanze mi trovate spesso sui vari siti di cucina dedicati rigorosamente alle ricette light. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eh sì, perché diciamolo com'è: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La prova costume è stato un disastro!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Per tornare in forma preferisco allora piatti leggeri senza però dover rinunciare al gusto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco quì un piatto tipicamente estivo, magro, fresco e goloso che in tanti conosciamo e adoriamo per la sua semplicità. Quando sono in Italia ne mangio in quantità industriali, perchè ovviamente un polpo così fresco dalle nostre parti non si trova.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Io non aggiungo altro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ma se a voi piace potete aggiungere anche dell'aglio, delle olive oppure delle patate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mio figlio non ha voluto assaggiare, credo che gli ha fatto un pò effetto vedere il polpo eviscerato ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ma a 3 anni non lo sforzo. Sono comunque sicura che un giorno mi chiederà un pezzetto...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qx_jNJnowz36bhXabWyZWZZGczcFYAIqY9P3G0n4o4goxi6ePHa1IyWQGDJ23c-M7QITiuoonx3q7WihsYJYxRW7P6M1iHQ2icWNzV7gJ6jZ0HkdG175-Ul_yzXdig8ZJ_qqcf8oYibQ/s1600/Insalata+di+polpo_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4qx_jNJnowz36bhXabWyZWZZGczcFYAIqY9P3G0n4o4goxi6ePHa1IyWQGDJ23c-M7QITiuoonx3q7WihsYJYxRW7P6M1iHQ2icWNzV7gJ6jZ0HkdG175-Ul_yzXdig8ZJ_qqcf8oYibQ/s400/Insalata+di+polpo_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg di polpo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 coste di sedano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 carote grandi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di sale marino grosso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 pz. di pepe nero in grani</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 foglie di alloro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per condire:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio d'oliva q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
succo di limone q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pepe nero macinato al momento q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
prezzemolo tritato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulire il polpo sciaquandolo sotto l'acqua corrente, tamponarlo con carta da cucina e metterlo su un tagliere. Con un coltello incidere la sacca all'alteza degli occhi per eliminarli. Dopodichè eliminare il becco. Sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulire carote e sedano, tagliare a pezzetti. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una pentola capiente con circa 3,5 litri di acqua versare le verdure, le foglie di allora, il pepe e il sale. Portare a bollore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ora, per arricciare le punte dei tentacoli del polpo immergere i tentacoli nell'acqua bollente poi far riemergere e proseguire così per 3-4 volte. Quindi tuffare nella pentola il polpo e far cuocere a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Il polpo è pronto non appena infilzando la carne con i rebbi di una forchetta risulta morbida (circa 20-30 minuti per ogni 500 g). Scolare e via in una ciotola con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura. A questo punto eliminare la pelle con un coltello (sotto l'acqua corrente la pelle scivolerà via velocemente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trasferire su un tagliere e, con un coltello separare la testa dai tentacoli. Tagliare i tentacoli a pezzettini e metterli in una ciotola. Condire a piacere con olio, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Note</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">L'insalata si mantiene in frigorifero per 2 giorni al massimo in un contenitore ermetico.</li>
<li style="text-align: justify;">Il polpo fresco può essere congelato, dopo essere stato eviscerato.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seitdem wir unseren Urlaub gebucht haben, findet ihr mich oft auf irgendwelchen Internetseiten, die sich ausschließlich mit leichten Rezepten befassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tja, sagen wir es wie es ist:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die Bikini-Anprobe war ein Desaster!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Um wieder in Form zu kommen, bevorzuge ich also leichte Kost, möchte aber nicht auf Geschmack verzichten. Hier also ein typisch sommerliches Rezept, leicht, frisch und lecker. Viele von uns kennen und lieben es für seine Einfachheit. Wenn ich in Italien bin verschlinge ich davon riesige Mengen, denn Kraken so frisch wie dort gibt es hier sicherlich nicht.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ich gebe nicht weiter hinzu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Wenn ihr mögt, könnt ihr aber z.B. Knoblauch, oder Oliven, oder sogar Kartoffeln hinzugeben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mein Sohn hat nicht probieren wollen, ich glaube den Kraken zu sehen, hat ihn etwas abgeschreckt ;-) Aber mit seinen 3 Jahren zwinge ich ihn nicht. Ich bin sicher, dass er mich eines Tages nach dem einen oder anderen Stück fragen wird...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELOaD2vEk9sCx8ZbQ5xcc19HH3nF1EP41A_i3HpaK38gZdbeknxm4YBRNdGnVW1tz4SSiuVX7HFPwQVzKc8ftCua-2_lBtxjgKrQWI6-4VUNUqL0_wdHQlRdmnEao6N-HTmcLcv61zcU0/s1600/Insalata+di+polpo_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELOaD2vEk9sCx8ZbQ5xcc19HH3nF1EP41A_i3HpaK38gZdbeknxm4YBRNdGnVW1tz4SSiuVX7HFPwQVzKc8ftCua-2_lBtxjgKrQWI6-4VUNUqL0_wdHQlRdmnEao6N-HTmcLcv61zcU0/s400/Insalata+di+polpo_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg Krake</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Stangen Sellerie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 große Möhren</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 TL Meersalz, grob</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 St. schwarze Pfefferkörner</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 Lorbeerblätter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>zum würzen:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Zitronensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
glatte Petersilie, gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Kraken unter fließend Wasser spülen, mit Küchenpapier abtupfen und auf ein Schneidbrett legen. Mit einem Messer Augen und Zahn entfernen. Nochmals unter fließend Wasser spülen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Möhren und Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In einem großen Topf ca. 3,5 Liter Wasser geben, das Gemüse, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer ebenfalls. Aufkochen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun, damit sich die Tentakeln kräuseln, diese 3-4 Mal in das kochende Wasser tauchen. Anschließend komplett hineinplumpsen lassen und bei geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen, bis sich eine Gabel leicht durch das Fleisch stechen lässt. Abseihen und in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfel tauchen um den Garungsprozess zu stoppen. Nun die Haut mit einem Messer abziehen (unter fließend Wasser geht das fast von allein).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Auf ein Schneidbrett damit und mit einem Messer den Kopf von den Tentakeln abtrennen. Die Tentakeln in Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Nach Geschmack mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie Salz und Pfeffer würzen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Notes</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="text-align: justify;">Der Salat hält sich max. 2 Tage im Kühlschrank, wenn luftdicht verschlossen.</span></li>
<li style="text-align: justify;">Ein frischer Krake kann eingefroren werden, wenn dieser vorher ausgenommen wurde.</li>
<li style="text-align: justify;">Als Hinweis: Man rechnet in etwa mit 20-30 Minuten Garzeit pro 500 g Krake.</li>
</ul>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-20093987340963373412016-06-06T14:02:00.002+02:002016-06-06T14:06:58.976+02:00Bavette al sugo di cozze<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non c'è due senza tre :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Anche oggi vi presento un piatto di pasta saporito. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un piatto senz'altro estivo che regala tanta soddisfazione!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E... visto che l'estate è alle porte e ovviamente con lei anche la prova costume, quì si mangia più leggero del solito ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ma non solo per la prova costume e le ferie che si stanno avvicinando! Anche per far conoscere a mio figlio crostacei e molluschi. Infatti il pesce gli piace. Ma crostacei e molluschi non li conosceva ancora. Allora diamo il via anche a queste piccole godurie!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi state già organizzando per le ferie? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O forse avete già prenotato?</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bèh... avevamo deciso di saltare le vacanze estive per via di una vacanza a Febbraio in Danimarca dove, purtroppo, eravamo caduti tutti malati. Era dunque previsto di abbellire un pò il nostro giardino e di organizzare qualche gita fuori porta. Ma poi... qualche giorno fa... davanti alla tv... vedemmo un hotel interessante sull'isola di Creta (pertanto, sia detto, un isola che non ha mai attirato nè il mio nè l'interesse di mio marito...). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
È facile oggi giorno!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vai su internet... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
clicca quì, clicca la... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Bello, amore. che dici? Ci facciamo una settimana al mare?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
clicca quì, clicca la...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Vedi che 2 settimana sono più convenienti!"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Ma no dai... restiamo a casa che c'è tanto da fare..."</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
clicca quì, clicca la...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Volo e hotel per 2 adulti e 2 bimbi prenotati :-D</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Allora Creta, stiamo per arrivare!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il tempo che ci resta TUTTI a dieta, ecco il VERO perchè di tutti questi piatti salutari, hahaha!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLuHQyZZIn7cXNOw2nfO0a5O0IP6xsAQPWWj8vQOllyn9gn_OII-2dH6prHc2-Uq3RoeMp5Uh2ITPUccLul6bAX46t_qa1kMoC04L9ZvOo3B6f77Tuw296tWyBrLgU_bXNXavJPUhrKJB/s1600/Bavette+al+sugo+di+cozze.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLuHQyZZIn7cXNOw2nfO0a5O0IP6xsAQPWWj8vQOllyn9gn_OII-2dH6prHc2-Uq3RoeMp5Uh2ITPUccLul6bAX46t_qa1kMoC04L9ZvOo3B6f77Tuw296tWyBrLgU_bXNXavJPUhrKJB/s400/Bavette+al+sugo+di+cozze.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 3 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 g di bavette n° 13</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg di cozze</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 spicchi d'aglio tritati finemente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di passata di pomodoro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 bicchiere di vino bianco secco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
acqua di cottura delle cozze</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pepe nero q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucchiai di olio d'oliva q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
foglie di prezzemolo tritato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulire le cozze lavandole sotto l'acqua corrente, raschiare la superficie della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, staccare il bisso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mettere in una pentola grande e cuocere a fuoco vivace ed attendere che le cozze si aprano (circa 5-8 minuti). Mescolare ogni tanto. Appena pronte sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una capace padella scaldare l'olio e soffriggere l'aglio facendo attenzione che non si bruci. Sfumare con il vino, aggiungere la passata di pomodoro, un paio di cucchiai di acqua di cottura, salare e pepare, cuocere per una decina di minuti o fino a quando il sugo non si sarà sufficiemente ristretto perdendo acquosità. Unire le cozze, togliere la padella dal fuoco e tenere coperta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocere la pasta al dente e scolarla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento, aggiungere l'acqua di cottura delle cozze e mescolare per bene. Servire immediatamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aus 2 mach 3 :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Auch heute stelle ich euch ein sehr schmackhaftes Pasta-Gericht vor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sicherlich eine sehr sommerliche Speise, die sehr zufrieden stellt!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und... weil der Sommer vor der Tür ist und mit ihm die Bikini-Probe, essen wir hier etwas leichter als sonst ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aber nicht nur für die Bikini-Probe und weil die Sommerferien nahen! Auch um meinem Sohn Muscheln und Meeresfrüchte näher zu bringen. Er mag Fisch. Aber Meeresfrüchte und Muscheln kannte er bisher noch nicht. Also, los geht's mit dieses kleinen Leckereien!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Organisiert ihr euch schon in Sachen Ferien?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Oder habt ihr sogar schon gebucht?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tja, wir hatten eigentlich unsere Sommerferien aufgrund unserer Ferien im Februar in Dänemark abgesagt, weil wir da alle krank geworden waren. Also hatten wir entschieden unseren Garten zu verschönern und ein paar Touren außer Haus zu unternehmen. Aber dann... vor ein paar Tagen... vor dem Fernseher...sahen wir ein interessantes Hotel auf Kreta (es sei an dieser Stelle gesagt, dass sowohl mein Mann als auch ich nie wirkliches Interesse an dieser Insel hatten...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es ist einfach heute!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Du gehst ins Internet...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
klickst hier... klickst da...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
" Das ist schön, was sagst du? Fliegen wir eine Woche ans Meer?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
klickst hier, klickst da...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Schau mal, 2 Wochen sind günstiger!"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
"Aber ne... lass mal... bleiben wir zu Hause, wir haben so viel zu tun..."</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
klickst hier... klickst da...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Flug und Hotel für 2 Erwachsene und 2 Kinder gebucht :-D</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kreta, wir kommen!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die verbleibende Zeit sind wir ALLE auf Diät. Das ist der wahre Grund für all diese gesunden Rezepte, hahaha!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 3 Personen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 g Bavette Nr. 13</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg Miesmuscheln</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Knoblauchzehen, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g passierte Tomaten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Glas Weißwein, trocken</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kochwasser der Miesmuscheln</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas schwarzer Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 EL Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
glatte Petersilienblätter, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Miesmuscheln kräftig abbrausen, alle zerbrochenen und/oder geöffneten Muscheln entsorgen. Die Oberfläche der Muscheln etwas rubbeln um evtl. Kalk-Rückstände und den Bart zu entfernen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Muscheln in einen großen Topf geben und bei starker Hitze und geschlossenem Deckel darauf warten, dass sie sich öffnen (das dauert ca. 5-8 Minuten), ab und an umrühren. Vom Herd nehmen und sofort die Muscheln aus der Schale lösen. Kochwasser auffangen und durchseihen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, passierte Tomaten unterrühren sowie ein paar Löffel Miesmuschel-Kochwasser, salzen und pfeffern, etwa 10 Minuten köcheln bis die Soße eingedickt ist. Miesmuscheln unterheben. Vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pasta al dente kochen und abseihen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun die Pasta in die Pfanne mit der Soße geben und durchschwenken, Miesmuschel-Kochwasser unterrühren und sofort servieren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Notes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Miesmuscheln werden lebend gekauft.</li>
<li style="text-align: justify;">Manchmal kann es sein, dass man beim Putzen leicht geöffnete Muscheln vorfindet. Diese sind nicht unbedingt tot. Vorsichtig die Klappen der Muschel drücken. Schließen sie sich von selbst nach ein paar Sekunden, ist sie noch am leben und kann gekocht werden.</li>
</ul>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-87858687406047955702016-06-03T08:57:00.000+02:002016-06-05T12:41:03.497+02:00Fusilletti al pomodoro, ricotta & olio alle erbe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Anche oggi un primo piatto :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ma quanto mi piace la pasta!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ne vado ghiotta! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Se fatta in casa ancora meglio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vedo i miei figli mangiarla anche loro con gusto :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Veri italiani (anche se le loro radici sono italo-greco-tedesche, hahaha!) ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Datemi un piatto di pasta e sono felice!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vale anche per voi e i vostri cari?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Allora questo piatto forse è l'ideale per il pranzo di oggi o domani... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ovviamente potete usare anche pomodori freschi purchè maturi. Quì non sono ancora di stagione ma aspetto i pomodori di mio padre, quelli curati con cura e amore. Il loro sapore è unico e certamente non c'è paragone con quelli comprati.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlseG_ScXl41WTGIOAYU1WKKBmqvsz96nWKEL4yMKA6ITf6m-erFgTNxEotLl8d6iFxGF1r72TGQk1sEfaw02DqZVB5g4rOKIHJKJ7AJvEelpFFEw4IcAXHTdYzLAkBuwjJ5ADqkzJd2F/s1600/Fusilletti+mit+Tomaten-Ricottaso%25C3%259Fe+und+Kr%25C3%25A4uter%25C3%25B6l.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlseG_ScXl41WTGIOAYU1WKKBmqvsz96nWKEL4yMKA6ITf6m-erFgTNxEotLl8d6iFxGF1r72TGQk1sEfaw02DqZVB5g4rOKIHJKJ7AJvEelpFFEw4IcAXHTdYzLAkBuwjJ5ADqkzJd2F/s400/Fusilletti+mit+Tomaten-Ricottaso%25C3%259Fe+und+Kr%25C3%25A4uter%25C3%25B6l.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g di fusilletti 51</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>per il sugo:</u></div>
<div style="text-align: center;">
3 cucchiai di olio d'oliva</div>
<div style="text-align: center;">
3 cucchiai di concentrato di pomodoro</div>
<div style="text-align: center;">
1 spicchio d'aglio tritato finemente</div>
<div style="text-align: center;">
500 g d i passata di pomodori</div>
<div style="text-align: center;">
400 g di pomodori pelati</div>
<div style="text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
pepe nero q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
peperoncino secco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>olio alle erbe:</u></div>
<div style="text-align: center;">
15 g di prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
15 g di basilico</div>
<div style="text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
scorza di limone grattugiata</div>
<div style="text-align: center;">
succo di limone q.b. (optional)</div>
<div style="text-align: center;">
8-10 cucchiai di olio d'oliva</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ricotta q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
parmigiano grattugiato q.b.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
In una padella scaldare l'olio e far rosolare il concentrato di pomodoro e l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere a fuoco dolce una ventina di minuti o fino a quando il sugo si presenterà ristretto. Quindi unire i pelati precedentemente trappati a pezzi grossolani eliminando i semini. Cuocere qualche minuto, unire il peperoncino secco, salare e pepare.<br />
<br />
Per l'olio alle erbe mettere tutti gli ingredienti in un recipiente alto e stretto e lavorare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.<br />
<br />
Cuocere la pasta al dente, scolarla avendo cura di raccogliere circa 100 ml dell'acqua di cottura.<br />
<br />
Unire il sugo alla pasta, mescolare bene aggiungendo acqua di cottura e, se necessario insaporire con altro sale e pepe. Impiattare, cospargere di ricotta, parmigiano e olio alle erbe, servire immediatamente.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Auch heute Nudeln :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ich liebe Pasta!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ich bin verrückt danach! </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Und wenn hausgemacht, umso besser.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ich sehe, dass auch meine Söhne sie gern essen :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Echte Italiener (auch wenn ihre Wurzeln italienisch-griechisch-deutschen Ursprungs sind, hahaha!) ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Gibt mir Nudeln und ich bin glücklich!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Gilt das auch für euch und eure Lieben?</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Dann ist diese Variante vielleicht ideal für euer heutiges oder morgiges Mittagessen...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Natürlich könnt ihr auch frische Tomaten nehmen, wenn sie reif sind. Hier sind sie noch nicht soweit, aber ich warte auf die Tomaten meines Vaters, die mit Hingabe und Liebe gepflegt werden. Deren Geschmack ist einzigartig und man kann sie absolut nicht mit den gekauften vergleichen.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 g Fusilletti 51</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für die Soße:</u></div>
<div style="text-align: center;">
3 EL Olivenöl</div>
<div style="text-align: center;">
3 EL Tomatenmark</div>
<div style="text-align: center;">
1 Knoblauchzehe, fein gehackt</div>
<div style="text-align: center;">
500 g passierte Tomaten</div>
<div style="text-align: center;">
400 g Tomaten aus der Dose, ohne Saft</div>
<div style="text-align: center;">
etwas Meersalz<br />
etwas schwarzer Pfeffer<br />
etwas getrocknete Chiliflocken</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>für das Kräuteröl:</u></div>
<div style="text-align: center;">
15 g glatte Petersilie</div>
<div style="text-align: center;">
15 g Basilikum<br />
etwas Meersalz<br />
Abrieb einer Zitrone<br />
etwas Zitronensaft (optional)<br />
8-10 EL Olivenöl<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ricotta<br />
Parmesan, gerieben</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In einem Topf das Öl erhitzen, Tomatenmark und Knoblauch scharf anbraten. Passierte Tomaten zufügen und 25 Minuten dick einkochen lassen, gelegentlich umrühren. Von den geschälten Tomaten den grünen Stunk entfernen, mit den Händen grob zerteilen. Kurz vor Ende der Garzeit der Soße die Tomaten unterheben, weiterköcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Für das Kräuteröl Petersilie und Basilkum in ein hohes Gefäß geben, Zitronenschale und Olivenöl ebenfalls und mit dem Pürierstab fein pürieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseiehen, dabei ca. 100 ml Kochwasser auffangen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nudeln mit der Tomatensoße mischen, etwas Nudelwasser dazu und gut durchschwenken, evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit Ricotta und Parmesan bestreuen und mit dem Kräuteröl beträufeln.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-22561100963115231852016-06-02T11:24:00.002+02:002016-06-02T11:24:46.002+02:00Pasta & Feta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buongiorno!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Visto che siamo ormai quasi all'ora di pranzo (eh sì, lo stomaco brontola già, haha!), oggi vi propongo un piatto velocissimo, facilissimo ma ugualmente gustosissimo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se avete poco tempo a disposizione e se il frigorifero è vuoto e vi trovate in casa con solo pasta e feta ecco la soluzione ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mio figlio di 3 anni ne va matto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Anche il piccolino a neanche 9 mesi già tenta di papparsi la pasta <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Piccolino mio,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>tu che dello svezzamento proprio non ne vuoi sapere.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Tu che detesti ogni tipo di pappa.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Tu che vorresti gli stessi cibi come noi.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Tu che strilli se non ti facciamo assaggiare.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Tu che non ti calmi se non ti diamo almeno una buona fetta di pane da sgranucchiare...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Tu che sei assolutamente il controrio di tuo fratello che a suo tempo a voluto ogni tipo di pasto papposo proposto. Non avrei mai immaginato che avresti rifiutato...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ho capito! </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Non la vuoi la pappa e basta ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Mamma ti ama e ti cucinerà quello che vuoi, sempre </i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikX4_TRx8iitQ4hp4dj-C-fqecI0thrRHkpcD2fToVQ7ABCg7tSetpqh24OH3l_QAXpnbkp2ISbzn915TKBmII54pW4q-ApqFY0lNzETP-B4QTcwoeoDXKFx-dk5rfoyql4EyLedZiPK2S/s1600/Pasta+%2526+Feta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikX4_TRx8iitQ4hp4dj-C-fqecI0thrRHkpcD2fToVQ7ABCg7tSetpqh24OH3l_QAXpnbkp2ISbzn915TKBmII54pW4q-ApqFY0lNzETP-B4QTcwoeoDXKFx-dk5rfoyql4EyLedZiPK2S/s400/Pasta+%2526+Feta.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g di cellentani</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio d'oliva q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 g - 20 g di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
130 g di feta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pepe nero.q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocere la pasta al dente e scolarla. In una pentola capiente dal fondo spesso scaldare qualche cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere il burro e far fondere a fuoco basso. Quindi unire la pasta cotta, amalgamare per bene, aggiungere la feta sbriciolata grossolanamante con le mani, amalgamanre con un cucchiaio di legno e servire con una spolverata di pepe nero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buongiorno!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da ja schon fast Mittagszeit ist (jepp, mein Magen rumort schon, haha!), empfehle ich euch heute ein schnelles, einfaches und trotzdem leckeres Gericht.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wenn ihr also wenig Zeit habt, und wenn der Kühlschrank leer ist und wenn ihr nur noch Nudeln und Feta im Haus habt, dann hab ich die Lösung ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mein Sohn mit seinen nur 3 Jahren ist verrückt danach.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mein Kleiner mit nicht einmal 9 Monaten versucht auch etwas davon abzubekommen <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Mein Kleiner,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>du, der von Beikost überhaupt nichts wissen will.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du, der jede Art von Brei hasst.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du, der die gleichen Speisen wie wir essen möchte.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du, der brüllt, wenn er nicht probieren darf.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du, der sich nicht beruhigt ehe du nicht zumindest eine leckere Scheibe Brot zum mümmeln bekommt...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du, der das absolute Gegenteil von deinem Bruder bist, der seinerzeit jede ihm angebotene Art von Brei wollte. Ich hätte nie gedacht, dass du verweigert hättest...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ich hab verstanden</i><i>!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du willst keinen Brei und damit </i><i>basta ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Mama liebt dich und wird kochen was du willst, immer </i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g Nudeln Cellentani</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 g - 20 g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
130 g Feta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas schwarzer Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nudeln al dente kochen und abseihen. In einem großen Topf ein paar Löffel Olivenöl geben und die Butter. Bei schwacher Hitze die Butter schmelzen lassen und die Nudeln dazu geben, gut umrühren. Anschließend den mit den Händen grob zerbröckelten Feta unterrühren. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-28527646855073456712016-05-30T09:44:00.001+02:002016-05-30T09:44:44.200+02:00Paris Brest with strawberries & lemon curd<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Finalmente!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Finalmente anche in Germania si trovano delle buonissime fragole! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mio figlio adora le fragole, ne va davvero matto. Direi: Strawberry-addicted ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I primi cestini (+/- 1,5 kg) se li è pappati così. Tutto solo!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il prossimo cestino l'ho nascosto per poter fare questa goduria ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi piacciono le fragole?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi piace la panna montata e avvolgenete come una nuvola?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi piace il lemon curd?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E vi piace la pasta choux?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Allora non andate via!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Restate quì, prendetevi qualche minuto e godetevi un pezzetto di questo delicato dolce <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMNzIggd-yJ_JATG0sGykG-z3LOz6HMV7d6qL1flRUjXLvuYyErdisb7dCofqTg0zQcOR-DM9Gp0auYtXvXByZAJM2xusTFe22q7-UCmNt6b-YpAXXCElqnTsPOPUHsImKliI4dmj9PV0/s1600/Paris+Brest+alla+fragola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMNzIggd-yJ_JATG0sGykG-z3LOz6HMV7d6qL1flRUjXLvuYyErdisb7dCofqTg0zQcOR-DM9Gp0auYtXvXByZAJM2xusTFe22q7-UCmNt6b-YpAXXCElqnTsPOPUHsImKliI4dmj9PV0/s400/Paris+Brest+alla+fragola.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da una ricetta di Annbel Langbein</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per la pasta choux:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml di acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
60 g di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
110 g di farina setacciata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
0,5 cucchiaino di estratto di vaniglia (io: 1 cucchiaino)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova grandi (io: 3)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il ripieno:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 ml di panna fredda</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 ml di lemon curd</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
24 fragole, tagliate a fettine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il topping:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mandorle a lamelle q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero a velo q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preriscaldare il forno ventilato a 200°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Su un foglio di carta da forno disegnare con una matita un cerchio di 22 cm di diametro e all'interno un'altro cerchio da 18 cm di diametro. Adagiare la carta forno con i cerchi rivolti in basso sulla leccarda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In un tegame versare il burro e l'acqua, a fuoco medio portare a ebollizione. Appena il burro si sarà sciolto, unire la farina. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Quando il composto si sarà addensato, continuare a cuocerlo fino a quando non staccherà facilmente dalle pareti e formerà una patina bianca (1-2 minuti). Togliere dal fuoco e trasferire nella ciotola della planetaria. Unire l'estratto di vaniglia e lo zucchero, lavorare fin quando non risulteranno completamente assorbiti. Quindi unire le uova uno alla volta aspettando che il precedente sia assorbito prima di aggiungere il successivo (continuare sempre a fare le fruste!) Dovrete ottenere un impasto corposo, liscio e omogeneo che, una volta ferme le fruste, dovrà scendere a nastro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con l'aiuto di un cucchiaio leggermente bagnato d'acqua spalmare il composto sulla carta forno seguendo le tracce dei cerchi disegnati ottenendo il vostro Paris Brest. Via in forno per 12 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180° e cuocere altri 15-20 minuti o fino a quando non è ben dorato. Spegnere il forno e lasciar riposare altri 15 minuti prima di sfornare e far raffreddare su una grattella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando è ben freddo con un coltello seghettato tagliarlo in due e farcire max. 1 ora prima di servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per il ripieno semi-montare la panna, con una spatola unire delicatamente il lemon curd. Farcire il Paris Brest, adagiarvi sopra le fragole e chiudere con una bella spolverata di zucchero a velo. Yummy!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ENDLICH!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Endlich gibt es auch in Deutschland super leckere Erdbeeren!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mein Sohn liebt Erdbeeren, er ist verrückt danach. Ich würde sagen: Strawberry-addicted ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die ersten Körbe (+/- 1,5 kg) hat er so weg gefuttert. Ganz allein!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den nächsten Korb habe ich vor ihm verstecken müssen, damit ich diese Leckerei machen konnte ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mögt ihr Erdbeeren?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mögt ihr Schlagsahne so fluffig wie Wölkchen?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mögt ihr Lemon Curd?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mögt ihr Brandteig?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dann geht nicht weg!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bleibt hier, lehnt euch zuück und gönnt euch ein Stück dieser delikaten Süßigkeit <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für den Brandteig:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
60 g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
110 g Mehl. gesiebt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
0,5 TL Vanille-Extrakt (ich: 1 TL)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Eier Größe L (ich: 3 Eier)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für die Füllung:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 ml kalte Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 ml Lemon Curd</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
24 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für die Dekoration:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mandelblättchen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Puderzucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Auf einem Bogen Backpapier einen großen Kreis von 22 cm Durchmesser zeichnen und dann einen Innenkreis von 18 cm Durchmesser. Papier mit der Markierung nach unten auf ein Backblech legen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Für den Brandteig das Wasser und die Butter in einen Topf geben und sprudelnd aufkochen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hineinschütten und mit einem Holzlöffel etwa 1 Minute kräftig verrühren, bis ein trockener Teigkloß entsteht, der sich von den Seitenwänden löst und am Topfboden schon leicht ansetzt. Topf vom Herd nehmen und den Teig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Knethaken aufsetzen und nun Zucker und Vanille-Extrakt unterrühren. Sobald der Teig beides aufgenommen hat, die Eier nacheinander unter ständigem Rühren einarbeiten. Der Teig sollte am Ende schwer reißend vom Knethaken fallen (hier aufpassen: Es kann sein, dass bereits 2 Eier genügen. Bitte achtet also darauf!).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Teig zwischen den Kreismarkierungen ringförmig auf das Backpapier streichen (etwas klebrig die Aktion, manchmal hilft ein leicht angefeuchteter Esslöffel dabei ganz gut). Teig mit Mandelblättchen bestreuen und ab in den Ofen für 12 Minuten. Dann die Temperatur auf 180° reduzieren und weitere 15-20 Minuten backen. Euer Riesen-Windbeutel sollte fest sein und goldgelb. Ofen ausschalten und noch weitere 15 Minuten darin ruhen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit einem Sägemesser waagerecht durchschneiden und etwa 1 Stunde vor dem Servieren füllen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dafür die Sahne etwas mehr als halbsteif schlagen, den Lemon Curd locker unterheben. Vorsichtig auf die untere Hälfte des Windbeutels verteilen und mit so viel Erdbeeren ihr mögt belegen. Deckel drauf und mit Puderzucker bestäuben. Lecker!</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-66736767500087453212016-05-23T21:30:00.000+02:002016-05-23T21:30:01.171+02:00Quarkbrot<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Uff... che lunedì... Il cielo cupo mi fa venire il mal di testa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tutta questa pioggia mi demoralizza!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Almeno è il tempo giusto per creare e provare nuove ricette ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Che ne dite di una bella pagnotta super speed?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eccovi la ricetta:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf74owdglm6YeGuVqxqMNGQM-s8Z_NctI5tu_ihYmI0XxygpbJqKE_Wp0enyGR-g8hLsBtchGPGKu8u54ld_qNdMcw093BD5laCNSlPkz459KAUMad5IJT0Mumn0GYysiZpFyIHkaHHmjW/s1600/Quarkbrot_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf74owdglm6YeGuVqxqMNGQM-s8Z_NctI5tu_ihYmI0XxygpbJqKE_Wp0enyGR-g8hLsBtchGPGKu8u54ld_qNdMcw093BD5laCNSlPkz459KAUMad5IJT0Mumn0GYysiZpFyIHkaHHmjW/s400/Quarkbrot_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
per uno stampo da plumcake da 25 cm - 30 cm</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
500 g di quark</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
500 g di farina 00</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 bustine di lievito per torte salate</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiaini di zucchero</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiaini di sale marino</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Preriscaldare il forno statico a 180°.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Con l'aiuto della planetaria amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mettere in uno stampo e via in forno per 45 minuti. Far raffreddare e gustare :-P</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Puh... was für ein Montag... Der bedeckte Himmel sorgt für Kopfschmerzen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dieser ganze Regen deprimiert mich!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Immerhin ist es die richtige Zeit neue Rezepte zu kreieren und auszuprobieren ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Was haltet ihr von einem leckeren Brot was auch noch schnell gemacht ist?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hier das Rezept:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
für eine Kastenform von 25 cm - 30 cm</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
500 g Quark</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
500 g Mehl Type 405</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 Eier</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 Päckchen Backpulver</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 TL Zucker</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
2 TL Meersalz</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Mit Hilfe der Küchenmaschine alle Zutaten miteinander verkneten bis der Teig glatt ist. In die Form geben und ab in den Ofen für 45 Minuten. Auskühlen lassen und genießen :-P</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-32124455075664197332016-05-19T16:50:00.000+02:002016-05-19T16:50:21.028+02:00Zeppole di ricotta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando ho visto la ricetta da <a href="http://www.ariaincucina.com/2016/05/zeppole-di-ricotta.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">lei</span></a> mi sono ricordata della mia e mi sono resa conto che non la facevo ormai da tantissimo tempo. Da anni... per essere precisi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non so... a furia di provare sempre ricette nuove, delle volte mi dimentico quelle che da sempre fanno parte della mia cucina e, della cucina di famiglia. Quelle che conosco una vita e alle quali non vorrei mai rinunciare. Quelle ricette che non vanno cambiate. Quelle che sono perfette così e che non solo sanno di casa, ma hanno il sapore dei ricordi e dell'amore per il prossimo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mio figlio le ha assaggiate per la prima volta e ne è andato ghiotto. Chissà... forse anche i suoi figli un giorno le gusteranno altrattanto volentieri ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIznGIMLeVxFwRZfRx8MI6I2nixZ4zTPwCXsA-MRqufg5F7WciXxyg1Cc_EY3-5mnFfn3kvM88i7RzkHZZF48GVdDABBiyNZE1vA3pI-4eOn_QbN6rfVbjnnDo241yjI_iULk9NiKBcco/s1600/Zeppole+di+ricotta_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAIznGIMLeVxFwRZfRx8MI6I2nixZ4zTPwCXsA-MRqufg5F7WciXxyg1Cc_EY3-5mnFfn3kvM88i7RzkHZZF48GVdDABBiyNZE1vA3pI-4eOn_QbN6rfVbjnnDo241yjI_iULk9NiKBcco/s400/Zeppole+di+ricotta_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per una ventina di pz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g di ricotta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
350 g di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo e la buccia grattugiata di 1 arancia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 cucchiai di lievito per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per la finitura:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero semolato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unire tuttli ingredienti nella ciotola della planeteria ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, non appiccicoso. Far riposare una quindicina di minuti, quindi prelevare dei pezzetti di impasto di circa 40 g. Tirare dei cordoncini e unire le estremità. Friggere in olio di semi, scolare e rotolare nello zucchero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Als ich das Rezept bei <a href="http://www.ariaincucina.com/2016/05/zeppole-di-ricotta.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">ihr</span></a> sah, habe ich mich an mein Rezept erinnert und mir wurde klar, dass ich sie schon lange nicht mehr gemacht habe. Seit Jahren... um genauer zu sein.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich weiß nicht... weil ich immer neue Rezepte ausprobieren möchte, vergesse ich die, die schon immer Teil meiner Küche und der Familienküche waren. Die, die ich schon ein Leben lang kenne und auf die ich niemals verzichten möchte. Die, die nicht geändert werden. Die, die so perfekt sind und nicht nur nach Heim schmecken, sondern nach Erinnerungen und Liebe für den nächsten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mein Sohn hat sie zum ersten Mal gegessen und war ganz verrückt danach. Wer weiß... vielleicht werden auch seine Kinder sie eines Tages genauso gern mümmeln ;-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73IEk-eYjVzl5f6una5Y6RA9dnaZS4NBkl2j1Dy6pAtnthcOQOnqfwXaGghC0OiFqaisn8FYvLm0dJZkozn4pnUpcqtX2L00IU3MzKp3aEuqFhQw2376SRNTHVNs_OrdWO49n372UEQhP/s1600/Zeppole+di+ricotta_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg73IEk-eYjVzl5f6una5Y6RA9dnaZS4NBkl2j1Dy6pAtnthcOQOnqfwXaGghC0OiFqaisn8FYvLm0dJZkozn4pnUpcqtX2L00IU3MzKp3aEuqFhQw2376SRNTHVNs_OrdWO49n372UEQhP/s400/Zeppole+di+ricotta_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für ca. 20 Stück</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g Ricotta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
350 Mehl Type 405</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Ei</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Abrieb und Saft einer Orange</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 TL Backpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>zum Schluss:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und kneten lassen bis ein weicher und glatter, aber nicht klebriger Teig entstanden ist. Etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dann Teigstücke von etwa 40 g abnehmen, diese zu Röllchen formen und die Enden miteinander zur Schleife verbinden und leicht andrücken. In Sonnenblumenöl frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in Zucker wälzen.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-63945808751642286792016-05-15T21:05:00.000+02:002016-05-15T21:05:18.949+02:00Greek Pita Bread<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sapete dove sono stata oggi?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A Osnabrück!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E dov'è Osnabrück? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ci troviamo in Germania, al nord più precisamente...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Più precisamente ancora... a qualche km da casa ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E cosa ci ho fatto lì?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ieri & oggi un occasione per divertirsi passeggiando tra assaggi appetitosi:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Street Food Festival - un evento imperdibile!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E raga' che dire???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Camioncini che sembrano cucine itineranti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cibo di qualità per tutti i gusti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una grande festa di sapori provenienti da tutto il mondo e mi sono letteralmente abbuffata di cose strabuone come arepas farcite con patate dolci, peperoni rossi arrostiti, rucola e miele oppure panini cinesi cotti al vapore anche farciti, ravioli cinesi, pastrami sandwich, hamburger con burro di arachidi e bacon, strudel dolce... queste solo le cose che abbiamo mangiato noi...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo stomaco oggi mi è sembrato un pozzo senza fondo troppo golosi i cibi offerti ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
...ma la scelta era molto ma molto più grande!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se avete la possibilità consiglio davvero di visitare uno di questi festival.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non ve ne pentirete!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Oggi vi propongo la base per un classico streetfood greco: Pita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La base per gyros pita :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP8d6WFj5G_jV_Tcbbm6Gl3OmK55inIirmeXUQ3nGLmJImDTchS6nqTCqrqkRqP8pTQ43FtHUUgIfnz9QlahSJb-c91axponOwN07q1415DMP8uA-o2D8n1Tx12ZKhvldTUF6rUzETblzc/s1600/Greek+Pita+Bread_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP8d6WFj5G_jV_Tcbbm6Gl3OmK55inIirmeXUQ3nGLmJImDTchS6nqTCqrqkRqP8pTQ43FtHUUgIfnz9QlahSJb-c91axponOwN07q1415DMP8uA-o2D8n1Tx12ZKhvldTUF6rUzETblzc/s400/Greek+Pita+Bread_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 8 pz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
320 g di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ca. 80-100 ml di acqua tiepida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di sale marino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiaini di lievito secco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di olio d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero, schiumare e far riposare una decina di minuti. Quindi unire l'olio. Nella ciotola della planetaria mischiare farina e sale. Poi piano piano unire il liquido alla farina fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e morbido ma non appiccicoso. Formare una palla, mettere in una ciotola pulita e oliata, coprire con pellicola da cucina e far raddoppiare di volume (io nel forno spento con la luce accesa). Dopodichè senza sgonfiare l'impasto dividerlo in 6 pezzi di ugual peso e dare a ogni pezzo la forma di una pallina. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adesso è ora di riscaldare una padella antiaderente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quindi stendere una pallina d'impasto con il mattarello sul piano di lavoro leggermente oliato fino ad ottenere una sfoglia di circa 20 cm di diametro. Cuocerla immediatamente in padella per pochi minuti da entrambi i lati (senza ulteriore aggiunta di olio o burro). Mentre una sfoglia cuoce stendere la prossima e così via. Ecco pronte le vostre pita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Note</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Si conservano in un sacchetto di plastica per un giorno.</li>
<li>Tornano quasi come nuove se riscaldate nel tostapane.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wisst ihr wo ich heute gewesen bin?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In Osnabrück!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und wo ist Osnabrück? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wir befinden uns in Deutschland, im Norden um genauer zu sein...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Noch genauer... ein paar Km von meinem zu Hause entfernt ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und was habe ich da gemacht?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gestern & heute eine Möglichkeit Spaß zu haben während man flanierend schmackhafte Appetithäppchen zu sich nimmt:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Street Food Festival - ein nicht zu versäumendes Event!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und was soll ich sagen???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Foodtrucks, die Wanderküchen ähneln.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Qualitativ hochwertiges Essen für alle Geschmäcker.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ein großes Fest der Geschmäcker aus aller Welt und ich habe mir regelrecht den Bauch vollgeschlagen mit super leckeren Dingen wie Arepas belegt mit Süßkartoffeln, geröstete rote Paprika, Rucola und Honig sowie chinesische dampfgegarte Baos ebenfalls belegt, chinesische Raviolis, Pastrami Sandwiches, Hamburger mit Erdnussbutter und Bacon, süße Strudel... das sind nur die Dinge, die wir gegessen haben...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Der Magen schien mir heute wie ein Fass ohne Boden vor lauter schmackhafter Essensangeboten ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
...aber die Auswahl war viel größer, viel viel größer!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wenn ihr die Möglichkeit habt, dann besucht mal so ein Festival.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ihr werdet es nicht bereuen!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Heute biete ich euch die Basis eines klassischen, griechischen Streetfoods an: Pita</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Basis für Gyros Pita :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 8 Stück</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
320 g Mehl Type 405</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ca. 80-100 ml lauwarmes Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 TL Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 TL Trockenhefe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 TL Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hefe mit Zucker im Wasser auflösen, etwas aufschäumen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Öl unterrühren. Mehl und Salz vermengen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Dann nach und nach die Flüssigkeit unterkneten bis ein geschmeidiger, glatter, weicher und elastischer Teig, aber nicht klebrig, entstanden ist. Zur Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen bis es sein Volumen verdoppelt hat (ich im Ofen, Licht an!). Anschließend den Teig in 6 gleich große Kugeln teilen ohne diesen vorher nochmal durchgeknetet zu haben. Jedes Stück in eine kleine Kugel formen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun eine antihaft-beschichtete Pfanne erhitzen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eine Kugel auf eine leichte eingeölte Arbeitsfläche ausrollen (ca. 20 cm Durchmesser). Direkt in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite wenige Minuten ausbacken (ohne weiteren Zusatz von Öl oder Butter). Während eine Pita backt, die nächste ausrollen und so fortfahren, bis alle Teigkugeln ausgebacken sind. Und schon sind eure Pitas bereit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Notes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>In einem Plastikbeutel halten sie sich einen Tag lang.</li>
<li>Sie sind fast wie neu, wenn man sie auftoastet.</li>
</ul>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-25333604389166192022016-05-14T10:14:00.001+02:002016-05-14T10:14:12.421+02:00Gato de almendras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adoro le mandorle negli impasti dolci. Rendono le torte morbide, hanno un sapore tutto loro e sono profumatissime. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Adoro la Torta di Santiago!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un'altra versione la trovate <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2011/09/tarta-de-santiago.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">quì</span></a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Questa è una versione più semplice, più veloce, ma altrettanto buona.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una torta soffice e friabile dall'aroma eccezionale :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mio figlio quel golosone ieri ne ha mangiato 3 pezzetti e mi ha detto che è buonissima e desidera portarsela in asilo. Meglio di così???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Vi auguro un dolce risveglio con questa delizia piena di mandorle adattissima da inzuppare nel latte per colazione <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqCURvRt46c501X5NRoCwBCcDfhEO6ldzbJORN0RhwS1uF8hSy3xgCHlVDAMpZG-CMDqhbBcLPgJLLnHciq8Txb-GaeY6XRAYV3tUIYGBZLz3fiI5wCltEM30MM3wPhAzAN_Dmhlu607w/s1600/Gato+de+almendras.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqCURvRt46c501X5NRoCwBCcDfhEO6ldzbJORN0RhwS1uF8hSy3xgCHlVDAMpZG-CMDqhbBcLPgJLLnHciq8Txb-GaeY6XRAYV3tUIYGBZLz3fiI5wCltEM30MM3wPhAzAN_Dmhlu607w/s400/Gato+de+almendras.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: center;">
per uno stampo tondo a cerniera da 24 cm</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g di farina di mandorle<br />
(oppure mandorle pelate che poi andranno tritate al mixer fino a ridurle in polvere)</div>
<div style="text-align: center;">
8 tuorli</div>
<div style="text-align: center;">
8 albumi</div>
<div style="text-align: center;">
250 g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
i semini di una bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
la scorza grattugiata di 1 arancia o di 1 limone oppure entrambi</div>
<div style="text-align: center;">
cannella in polvere a piacere</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale marino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno ventilato a 160°.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Imburrare lo stampo.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve e mettere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero a velo fino a renderli spumosi e chiari. Unire la vaniglia, la cannella e la scorza del frutto scelto. Poi con un cucchiaio di legno unire la farina di mandorle ed infine gli albumi montati a neve. Versare nello stampo e via in forno per 30-40 minuti (prova stecchino!). Sfornare, far raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ich liebe Mandeln in süßen Leckereien. Sie machen Kuchen weich, haben ihren ganz eigenen Geschmack und duften herrlich.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ich liebe die Tarta de Santiago!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Eine andere Version findet ihr <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2011/09/tarta-de-santiago.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">hier</span></a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Diese ist eine einfachere Version, schneller, aber genauso lecker.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ein fluffiger Kuchen, hervorragende Aromen :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mein Sohn hat gestern 3 Stückchen gegessen und sagte sie sei super lecker und wünschst sich diese mit in den Kindergarten zu nehmen. Geht es noch besser???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ich wünsche euch ein süßes Erwachen mit dieser Köstlichkeit voller Mandeln, die natürlich super zu einem Glas Milch zum Frühstück passt <i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div style="text-align: center;">
für eine runde Springform von 24 cm</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g gemahlene Mandeln</div>
<div style="text-align: center;">
8 Eigelb</div>
<div style="text-align: center;">
8 Eiweiß</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: center;">
das Mark einer Vanilleschote</div>
<div style="text-align: center;">
Abrieb einer Orange oder Zitrone</div>
<div style="text-align: center;">
Zimt nach Geschmack</div>
<div style="text-align: center;">
eine Prise Meersalz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Backofen auf 160° Umluft vorheizen,</div>
<div style="text-align: justify;">
Springform fetten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Vanillemark, Zimt und Orangen- oder Zitronenabrieb unterrühren. Mandeln unterheben, Eiweiß unterheben. Teig in die Form füllen und ab in den Ofen für 30-40 Minuten (Stäbchenprobe!). Herausnehmen, abkühlen lassen und dick mit Puderzucker bestäuben.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-23760315072746348372016-05-13T11:28:00.003+02:002016-05-13T11:28:56.068+02:00Tarte au thon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
...e libera di cucinare tutti i giorni quello che voglio ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ieri è stata una giornata d'incanto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho trascorso tutto il giorno con i miei figli giocando in giardino con Leo, il nostro cane fedele. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>"Ehhh amico mio, anche tu stai invecchiando... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Il muso ingrigito, inizia a svilupparsi l'artrite e non parliamo della leishmaniosi... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Da quasi 9 anni mi stai accanto e rendi la mia vita più divertente, allegra. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ma stai diventando lento, non sei più così super attivo e non giochi più come un pazzo. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ti godi tanti pisolini. Anzi... Tantissimi ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Sei un cane anziano ormai che ama essere viziato. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>E io ti vizio con tante coccole (e forse anche qualche avanzo)."</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Visto il buon tempo ho preparato questa tarte accompagnata da <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2015/08/greek-salad.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">questa</span></a> insalata e abbiamo mangiato all'aria aperta. Un vero e proprio pic-nic in giardino ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>"Spiacente Leo, niente avanzi questa volta ;-)"</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWagYOZjO6QjjKifWOSUp9N5gBf9DPSStnNdqnpcYnZpmvPuiqMJ5SYyI1FV4XHSZHujCI-aePDEbvdwPLQvcaDtNdahr3HpOzTeKjVhGhtUDxfz_XYjmGld4jwUNXAgRIS5jhqj4t3Gj/s1600/Tarte+au+thon_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWagYOZjO6QjjKifWOSUp9N5gBf9DPSStnNdqnpcYnZpmvPuiqMJ5SYyI1FV4XHSZHujCI-aePDEbvdwPLQvcaDtNdahr3HpOzTeKjVhGhtUDxfz_XYjmGld4jwUNXAgRIS5jhqj4t3Gj/s400/Tarte+au+thon_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per una tarte da 24 cm di diametro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per la pasta brisè:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di burro freddo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino scarso di sale marino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3-5 cucchiai di acqua fredda</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il ripieno:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 g di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di olio d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cipolla tritata finemente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 ml di panna liquida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di tonno (in scatola, sott'olio)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
un paio di foglie di basilico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pepe bianco q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per la pasta brisè impastare (a mano oppure con la planetaria) brevemente tutti gli ingredienti (aggiungere tanta acqua quanto basta per tenere insieme l'impasto), giusto il tempo di compattare l'impasto perchè non si scaldi troppo. Avvolgere in pellicola trasparente e via in frigo per una trentina di minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preriscaldare il forno ventilato a 180°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Stendere la pasta e metterla nella teglia precedentemente imburrata. Staccare la pasta brisè in eccesso, bucherellare il fondo. Ricoprire con carta da forno, mettere all'interno legumi secchi e via in forno per 15 minuti. Sfornare , eliminare legumi e carta, far raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nel frattempo in una padella riscaldare olio e burro, far soffriggere fino a doratura. In una ciotola sbattere le uova con la panna, salare, pepare. Unire il tonno, il soffritto di cipolla e il basilico strappato con le mani. Versare sul fondo della pasta brisè e via in forno per 30-40 minuti o fino a doratura desiderata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
...und frei jeden Tag das zu kochen was ich möchte ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gestern war ein wundervoller Tag.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich habe den ganzen Tag mit meinen Kindern im Garten verbracht, wo wir mit unserem treuen Hund Leo gespielt haben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>"Mein Freund, auch du wirst langsam alt... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Die Schnauze ergraut, die Arthrose macht sich bemerkbar und ganz zu schweigen von der Leishmaniose... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Seit fast 9 Jahren bist du nun an meiner Seite und machst mein Leben lustiger, fröhlicher.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Aber du wirst langsam, bist nicht mehr so super aktiv und spielst nicht mehr wie ein verrückter.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du gönnst dir ganz viel Schlaf... Wahnsinnig viel Schlaf</i><i> ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Du bist quasi ein Rentner, der es liebt verwöhnt zu werden.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Und ich verwöhne dich mit viel Kuscheleinheiten (und vielleicht ein paar Essensresten)."</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aufgrund des guten Wetters habe ich diese Tarte zubereitet und sie mit <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2015/08/greek-salad.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">diesem</span></a> Salat begleitet. Und im Garten haben wir alles verputzt. Ein echtes Pic-Nic sozusagen ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>"Sorry Leo, nichts übrig geblieben dieses Mal ;-)"</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgagzwgpsjyRVss6EH7QUkviKFcvEzstQO0ydw1ovg7qYHL3lBeb_gfgtQh_rWOnl7PhyphenhyphenjOCipzcrTavDNaFDarNk5HkDK0kHNEWMvQWnJLaqIfCD-60xTePrMGH3rpiTcZmEZQ8UnrFjAG/s1600/Tarte+au+thon_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgagzwgpsjyRVss6EH7QUkviKFcvEzstQO0ydw1ovg7qYHL3lBeb_gfgtQh_rWOnl7PhyphenhyphenjOCipzcrTavDNaFDarNk5HkDK0kHNEWMvQWnJLaqIfCD-60xTePrMGH3rpiTcZmEZQ8UnrFjAG/s400/Tarte+au+thon_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für eine Tarte von 24 cm Durchmesser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für den Mürbeteig:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g kalte Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 knapper TL Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ca. 3-5 EL kaltes Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für die Füllung:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Zwiebel, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Thunfisch (Dose, in Olivenöl)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Basilikumblätter, grob zerrissen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas weißer Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten für den Mürbeteig schnell verkneten (per Hand oder mit Hilfe der Küchenmaschine), in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Teig auf ein wenig Mehl ausrollen und in die zuvor gefettete Form legen. Backpapier auf den Teig legen, mit Erbsen oder Bohnen beschweren und 15 Minuten blind backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In der Zwischenzeit Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verschlagen, salzen, pfeffern. Thunfisch, Zwiebeln und Basilikum unterheben. Füllung auf den Teig geben und ab in den Ofen für ca. 30-40 Minuten oder bis zur gewünschen Bräunung.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-38864337494700397432016-05-13T10:37:00.001+02:002016-05-13T10:37:40.053+02:00Banana-Ovomaltine-Smoothie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i><br />
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;"><br /></span></i>
Il sole splende nel cielo e la mente viaggia serena.<br />
E così mi sento libera...<br />
<br />
Libera di essere me stessa, di poter ascoltare il mio cuore e, la frequenza dei suoi battiti.<br />
<br />
Libera di poter comunicare e rendere partecipe il mondo intero delle emozioni che provo.<br />
<br />
Libera di credere nei sentimenti e, di non aver paura di viverli.<br />
<br />
E poi ci sono momenti nella vita in cui ho la sensazione di sentire l'aria che respiro entrare nei polmoni per poi scorrere nelle vene.<br />
<br />
Vivo e mi sento leggera, volo.<br />
<br />
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKQ358OuiVDfVMdtrnzfLp0M74MMTrrIdPamA6Bjjbk_1dWq-9cVydndWiS0oHMCPQiarZhI1MwgeKuwlXdijqrg75uYPCk9KU8ImM7-OXxSu6pT7Vh-k-Q2s1K8MjyW4cRTo1rvu4Dc9/s1600/Banana-Ovomaltine-Smoothie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLKQ358OuiVDfVMdtrnzfLp0M74MMTrrIdPamA6Bjjbk_1dWq-9cVydndWiS0oHMCPQiarZhI1MwgeKuwlXdijqrg75uYPCk9KU8ImM7-OXxSu6pT7Vh-k-Q2s1K8MjyW4cRTo1rvu4Dc9/s400/Banana-Ovomaltine-Smoothie.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da una ricetta di Nigella Lawson</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 1 bicchiere</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucchiaini di ovomaltina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 banana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 ml di latte freddissimo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di miele</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di burro di arachidi (oppure mezzo cucchiaino di caffè espresso solubile)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mettere tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore e frullare fino ad ottenere uno smoothie bello liscio. Versare in un bicchiere e servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i><br />
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;"><br /></span></i>
Die Sonne scheint am Himmel und der Geist reist zufrieden.<br />
Und so fühle ich mich frei...<br />
<br />
Frei ich selbst sein zu können, meinem Herz zuhören zu können, und seinem stätigen Schlagen.<br />
<br />
Frei der ganzen Welt meine Gefühle mitteilen zu können.<br />
<br />
Frei meinen Gefühlen Glauben schenken zu können und keine Angst haben zu müssen sie zu leben.<br />
<br />
Und dann gibt es Momente im Leben, wo ich glaube habe die Luft, die ich einatme in meine Lungen zu spüren um sie dann weiter in meine Adern zu fließen.<br />
<br />
Ich lebe und fühle mich leicht, fliege.<br />
<br />
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px; text-align: justify;"><span style="font-family: times, 'times new roman', serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 1 Glas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 TL Ovomaltine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Banane</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 ml eiskalte Milch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL Honig</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL Erdnussbutter (oder 0,5 TL löslichen Espresso)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Alle Zutaten in den Standmixer geben und cremig mixen. In ein Glas gießen und sofort genießen.</div>
<br /></div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-47932412317504947732016-05-12T11:27:00.000+02:002016-05-12T11:27:01.487+02:00Basil Lemonade<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Buongiorno :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Avrei voglia di lasciarvi tantissime ricette oggi, però il tempo è troppo bello per restare seduta davanti al laptop. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fatemi respirare aria primaverile quasi estiva che l'inverno è stato davvero troppo lungo e finalmente sembra che anche mio figlio stia bene. Gli mancava il sole...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Allora ecco una bibita dissetante dal gusto insolito ma profumatissima. </div>
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Assolutamente adatta per le giornate calde!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5muBr_tRWZjBXJV8jZibvKBzSeVwnxoHW3qijUupe0Y8PGbLSONmZ4g-Ra8eKYn1kz5f18jUfrUcUmIfjVRMm0s6ji6z3UHTOpmDvdhJnw5fh8sQUTERjjY7z2FMzQGN3kRm_UnAVbDM/s1600/Basil+Limonade.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5muBr_tRWZjBXJV8jZibvKBzSeVwnxoHW3qijUupe0Y8PGbLSONmZ4g-Ra8eKYn1kz5f18jUfrUcUmIfjVRMm0s6ji6z3UHTOpmDvdhJnw5fh8sQUTERjjY7z2FMzQGN3kRm_UnAVbDM/s400/Basil+Limonade.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
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<br /></div>
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20 foglie di basilico pulite</div>
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2 limoni (di cui 1 bio)</div>
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125 g di zucchero</div>
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1 l di acqua minerale frizzante fredda</div>
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<br /></div>
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Tagliare 3 belle fette di buccia (senza la parte bianca) del limone bio e metterle in un pentolino aggiungendo 250 ml di acqua, lo zucchero e le foglie di basilico. Portare a bollore e far cuocere a fuoco basso fin quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente. Dopodichè prelevare la buccia di limone e mettere in frigo per una notte in un contenitore a chiusura ermetica. </div>
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<br /></div>
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L'indomani aggiungere il succo dei limoni e passare lo sciroppo al colino premendo i residui per estrarre tutti gli aromi. Versare lo sciroppo in una brocca, aggiungere 1 litro di acqua minerale frizzante fredda di frigo e mescolare. Decorare con rametti di basilico e servire.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Buongiorno :-)</div>
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<br /></div>
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Ich hätte Lust euch heute ganz viele Rezepte da zu lassen, aber das Wetter ist einfach zu schön als das ich ewig vor dem Laptop hocken möchte.</div>
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<br /></div>
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Lasst mich Frühlingsluft einatmen, schon fast sommerlich, denn der Winter war lang und endlich scheint es als ob es auch meinem Sohn wieder gut geht. Ihm fehlte wohl die Sonne...</div>
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<br /></div>
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Also hier nun ein Durstlöscher. Ein ungewöhnlicher Geschmack, aber so wahnsinnig wohlduftend. Absolut geeignet für sonnige und warme Tage!</div>
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<br /></div>
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<b>Zutaten</b></div>
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<br /></div>
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20 Blätter Basilikum</div>
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2 Zitronen (1 davon bio)</div>
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125 g Zucker</div>
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1 l Sprudelwasser, sehr kalt</div>
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<br /></div>
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3 große Stücke Schale von der Bio-Zitrone schneiden und mit 250 ml Wasser, Zucker und Basilikumblättern in einem Topf zum köcheln bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd ziehen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen, über Nacht kalt zugedeckt in den Kühlschrank stellen.</div>
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<br /></div>
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Am nächsten Tag den Saft beider Zitronen dazu geben. Anschließend alles durch ein Sieb abseihen, dabei die Rückstände gut andrücken, damit alle Aromen auch im Sirup gelangen. In eine Karaffe füllen und mit 1 l eiskaltes Sprudelwasser auffüllen. Basilikumzweigen in die Limo geben und servieren.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-81201046298070647422016-05-07T09:39:00.000+02:002016-05-07T09:39:24.709+02:00Tsoureki<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
E sono passati di nuovo alcuni giorni prima di poter postare questa ricetta... Scusate ma mio figlio non sta tanto bene. Quindi vi lascio giusto la ricetta e ritorno non appena possibile sugli schermi :-)</div>
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<br /></div>
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Comunque abbiamo trascorso una serena Pasqua ortodossa e per l'occasione ho preparato il dolce tipico della Pasqua greca, Tsoureki. Provatelo se vi va di assaggiare una brioche soffice e profumata. </div>
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<br /></div>
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Dimenticavo... Di solito nell'impasto vanno aggiunti mastika e mahlepi entrambi in polvere. Ammetto che non amo molto il loro sapore (forse l'avrei anche omesso), però questa volta semplicemente non ce l'avevo... </div>
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<br /></div>
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E cosa ha detto mio marito? PERFETTO! :-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs5UO_t5MkY00BPpa8-UaTgPGR8oPOEDI_CiUbyGlLFXdVQ2CiksLjKOoPEqIr_qkjKe8uBOBYRMpRmzjjXJ4QuUEfxtRuJDAVjmaczo13-Vcb2SC7sljgPsnx4_t-JvYb2KpwKpfHZO1L/s1600/Tsourekia_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs5UO_t5MkY00BPpa8-UaTgPGR8oPOEDI_CiUbyGlLFXdVQ2CiksLjKOoPEqIr_qkjKe8uBOBYRMpRmzjjXJ4QuUEfxtRuJDAVjmaczo13-Vcb2SC7sljgPsnx4_t-JvYb2KpwKpfHZO1L/s400/Tsourekia_1.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 2 pz.</div>
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<br /></div>
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ca. 650 g di farina manitoba</div>
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175 ml di acqua tiepida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 ml di latte intero fresco tiepido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
14 g di lievito secco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova medie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di burro morbido a cubetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
160 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 g di sciroppo di glucosio homemade</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
la scorza grattugiata di 2 arance piccole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
i semi di 2 bacche di vaniglia</div>
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un pizzico di sale marino</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il topping:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 albume leggermente sbattuto</div>
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mandorle a lamelle oppure sesamo q.b.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Versare il latte, 1 cucchiaino di zucchero preso dal totale e l'acqua nella ciotola della planetaria. Sciogliervi il lievito, schiumandolo un pò. Far lievitare 15 minuti. Sbattere leggermente le uova, unirle al composto di lievito. Aggiungere lo zucchero, lo sciroppo di glucosio, la scorza grattugiata delle arance e la vaniglia, far amalgamare. Poi poca per volta la farina. Attenzione a questo passaggio. L'impasto deve risultare liscio e morbido. Probabilmente non servirà tutta la farina... A questo punto aggiungere il sale e lavorare l'impasto per pochi minuti. Non appena l'impasto avrà assorbito il sale, unire il burro pezzetto dopo pezzetto aspettando che anche questo venga del tutto assorbito prima di unire il prossimo. Ora far lavorare la planetaria fin quando l'impasto risulta incordato e tirandone un lembo fa il velo. Nel mio caso ci sono voluti 20 minuti e l'impasto non solo era bello incordato ma anche lucido!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A proposito... In Grecia dicono che l'impasto si presenta talmente elastico durante la lavorazione che ricorda il chewing gum ;-) Ed è davvero così!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quando allora l'impastà pronto, mettetelo a lievitare in una ciotola leggermente oliata e coperta da pellicola da cucina. Io lo metto nel forno spento con la luce accesa. Far lievitare fino al raddoppio.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Appena raddoppiato riprendere l'impasto e senza sgonfiarlo troppo adagiarlo sul piano di lavoro. Ora passiamo alla formazione del tsoureki. Se l'impasto è riuscito non servirà farina per lavorlo!</div>
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<br /></div>
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Tagliarlo in 6 pezzi di ugual peso e formare 6 cordoncini che andranno intrecciati. Visto che con questo impasto ne facciamo due, formare 2 trecce da 3 cordoncini. Adagiare sulla placca del forno precedentemente coperta di carta forno, coprire con un panno pulito e via in forno sempre spento ma con la luce accesa. Far raddoppiare di volume. (dimenticavo: ovviamente potete formare soltanto 4 cordoncini per formare 2 tsoureki con 2 trecce da 2 cordoncini. Infatti questo passo lo preferisco io... A voi la scelta!)</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non appena i vostri tsoureki saranno raddoppiati di volume toglierli dal forno e portarlo a temperatura. In questo caso preriscaldarlo a 160° (statico) e sul fondo mettere una piccola ciotola con acqua calda per creare un pò di vapore. Nel frattempo spennellare i tsoureki con l'albume, cospargere di mandorle e via in forno per 30-40 minuti o fino a doratura desiderata.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Und schon wieder sind ein paar Tage vergangen bevor ich in der Lage war dieses Rezept zu posten... Entschuldigt, aber meinem Sohn geht es nicht sehr gut. Also lasse ich euch nur schnell das Rezept und erscheine so bald wie möglich wieder auf euren Bildschirmen :-)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jedenfalls haben wir ein schönes orthodoxes Osterfest verbracht und zur Feier der Tage habe ich eine typische Leckerei der griechischen Ostern gebacken, Tsoureki. Probiert ihn, wenn ihr Lust auf eine softe und wohlduftende Brioche habt.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich vergaß... Normalerweise kommt Mastika und Mahlepi in den Teig. Ich gebe allerdings zu, dass ich deren Geschmack nicht wirklich mag (und vielleicht hätte ich sie auch weg gelassen), aber dieses Mal hatte ich sie schlichtweg nicht im Haus...</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Und was hat mein Mann gesagt? PERFEKT! :-)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9fPqlym4w2qVdcjbwQ_hZ2EezQX6uPHOpNrnYMMcLzhC5NluGAVIGhNXkrflQdJ4wFfjJ4Hii5NvdlKu1d4ZlbZZrQ5lUF5CbVXCMsroufaG4Misu3omcyAbQnQRj70l0FTYHsJA0511/s1600/Tsourekia_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9fPqlym4w2qVdcjbwQ_hZ2EezQX6uPHOpNrnYMMcLzhC5NluGAVIGhNXkrflQdJ4wFfjJ4Hii5NvdlKu1d4ZlbZZrQ5lUF5CbVXCMsroufaG4Misu3omcyAbQnQRj70l0FTYHsJA0511/s400/Tsourekia_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 2 Stück</div>
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<br /></div>
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ca. 650 g Manitoba Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
175 ml lauwarmes Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 ml lauwarme frische Vollmilch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
14 g Trockenhefe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Eier Gr. M</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g weiche Butter, in Würfel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
160 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 g Glucosesyrup, homemade (Rezept s.u.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
eine Prise Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Abrieb von 2 kleinen Orangen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
das Mark von 2 Vanillestangen</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für das Topping:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Eiweiß</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
reichlich Mandelblättchen oder Sesam</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wasser und Milch in die Schüssel der Küchenmaschine gießen. Hefe darin auflösen und mit dem Schneebesen leicht aufschlagen, 15 Minuten ruhen lassen. Eier leicht verschlagen und zum Hefe-Gemisch geben, verrühren. Gewürze bis auf das Salz ebenfalls unterrühren. Knethaken aufsetzen und nun das Mehl esslöffelweise einarbeiten. Stoppt mit der Mehlzugabe, wenn der Teig schön geschmeidig ist. Das kann etwas weniger aber auch etwas Mehl mehr sein. Ist der Teig geschmeidig, kommt das Salz hinzu, unterkneten. Hat der Teig das Salz aufgenommen, kommt nun die weiche Butter stückchenweise unter. Das nächste Stückchen immer dann drunter kneten lassen, wenn das vorherige vom Teig vollkommen aufgenommen wurde. Ist die Butter drin, kneten lassen, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst und sich am Haken hochzieht. Das kann gut und gerne 20-30 Minuten dauern. Wenn ihr dann etwas am Teig zieht, dann reißt er nicht - die Griechen sagen dazu, dass der Teig sich wie Kaugummi ziehen lässt ;-) - und das tut er wirklich! Wenn es soweit ist, Teig zur Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ab damit in den Ofen. Schaltet das Licht an und lasst den Teig gehen bis dieser mindestens im Volumgen verdoppelt ist. Rausholen und vorsichtig auf die Arbeitsfläche geben, nicht nochmal durchkneten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun formt ihr eure Tsoureki. Wenn der Teig gut gelungen ist, werdet ihr wenig bis gar kein Mehl mehr für die Arbeitsfläche brauchen!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Schneidet also euren Teig in 6 Stücke und formt aus allen Stücken lange Stränge. Jeweils 3 dann zum Zopf formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Erneut im Ofen (Licht an!) gehen lassen, bis sie ihr Volumen mindestens verdoppelt haben. (ihr könnt natürlich auch nur 4 Stränge formen und daraus zwei dicke Zöpfe machen, das bleibt euch überlassen - ich bevorzuge meine Zöpfe aus jeweils 2 Strängen zu formen!).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Haben sie ihren Volumen verdoppelt, holt ihr sie aus dem Ofen und schaltet diesen ein. Temperatur bitte auf 160° Ober-und Unterhitze einstellen und stellt eine Schale mit heißes Wasser auf den Boden, damit die Zöpfe im Dampf quasi garen und aufgehen können.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Zöpfe in der Zwischenzeit vorsichtig mit Eiweiß bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Ab in den Ofen für 30-40 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIl3Bomm9Mwnpk1VmRS9TTzuYUd1pCb0SXPLcfyhyphenhyphenHZRL5w5JXz_x1V_tJt96hdyH7ne05RAm7sf2FKhvX0rRzj6T2rxixe36VJjcVGYNZiDeOaWtTaqW0KE0F00uKF1hlX9iBN1L_bC-h/s1600/Tsourekia_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIl3Bomm9Mwnpk1VmRS9TTzuYUd1pCb0SXPLcfyhyphenhyphenHZRL5w5JXz_x1V_tJt96hdyH7ne05RAm7sf2FKhvX0rRzj6T2rxixe36VJjcVGYNZiDeOaWtTaqW0KE0F00uKF1hlX9iBN1L_bC-h/s400/Tsourekia_3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8tQVnmcabj86m6hE_F-PLko4r7A06rScsf16993tlsMzlTyWk8n8Q8dao3o2PV5u6_kVZmVV-3QcxOoEb3MHMmZ1fHVlm6WEo4XOdpQPR210793k0l6tboQG2R1ZInpra-O2eFmzqbLiV/s1600/Tsourekia_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8tQVnmcabj86m6hE_F-PLko4r7A06rScsf16993tlsMzlTyWk8n8Q8dao3o2PV5u6_kVZmVV-3QcxOoEb3MHMmZ1fHVlm6WEo4XOdpQPR210793k0l6tboQG2R1ZInpra-O2eFmzqbLiV/s400/Tsourekia_5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszL8kpLtjHw_vheXYedcXpgkOONPa9yknLwzdyyPvg4IG3JibvVwBBwzyp7aI-b0bBet3qwFJbOm0cpIIGpEsDA3iau9WFm_TWtYwA80YLndqe59wSnQ7IbetLXxWXQhJKriI0OzJymnG/s1600/Tsourekia+Syrup_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszL8kpLtjHw_vheXYedcXpgkOONPa9yknLwzdyyPvg4IG3JibvVwBBwzyp7aI-b0bBet3qwFJbOm0cpIIGpEsDA3iau9WFm_TWtYwA80YLndqe59wSnQ7IbetLXxWXQhJKriI0OzJymnG/s400/Tsourekia+Syrup_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Sciroppo di glucosio</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 ml di acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di 1 limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, mescolare, portare a bollore su fiamma moderata-bassa. Far cuocere 20 minuti e far attenzione che la temperatura non superi i 115°. Lo sciroppo tenderà a restringersi e poi a colorirsi lievemente. Far freddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Glukosesirup</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 ml Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saft 1 Zitrone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten in den Topf geben, etwas verrühren, aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen und die Temperatur nicht über 115° steigen lassen. Der Syrup wird andicken und eine goldene Farbe annehmen. Abkühlen lassen.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-34360026287959896352016-04-28T11:13:00.000+02:002016-04-28T11:26:10.048+02:00Chocolate-Marshmallow-Treats<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buongiorno :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eccomi oggi con una ricetta dolce della mitica Nigella Lawson.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Veloce, semplice e buona.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fate attenzione perchè un pezzo tira l'altro :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Scusate ma vado un pò di corsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho una marea di cose da organizzare visto che questo week-end festeggiamo Pasqua. Pasqua??? O, ma sei sicura? Non ti sei sbagliata? Ebbene no! Mio marito è greco e questo week-end si festeggia la Pasqua greca. Allora corro a fare la spesa...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg-bQ3fxuIIwINs4QeS2MgvnwX2ZUViUV_jZECdu86w1ah6dVnMdpWZckDW2k3b9NfY2aECgHc4ww5rGsoK_ZYqC7JWLfQyDuRvPIOuyI-ep7-WGptPknQsFn3InQIGaXXcg2-tItZT-ec/s1600/Chocolate+Marshmallows+Treats_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg-bQ3fxuIIwINs4QeS2MgvnwX2ZUViUV_jZECdu86w1ah6dVnMdpWZckDW2k3b9NfY2aECgHc4ww5rGsoK_ZYqC7JWLfQyDuRvPIOuyI-ep7-WGptPknQsFn3InQIGaXXcg2-tItZT-ec/s400/Chocolate+Marshmallows+Treats_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da una ricetta di Nigella Lawson</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per uno stampo 24 cm x 24 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di burro morbido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 g di cioccolato fondente (70% di cacao)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 cucchiai di golden syrup</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di biscotti tipo petit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di mini-marshmallows</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Foderare lo stampo con carta forno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sciogliere burro, golden syrup e cioccolato a bagnomaria. Prelevare 125 della crema al cioccolato e metterla da parte. Sbriciolare i biscotti, unirli al cioccolato nella pentola. Infine unire i marshmallows. Versare il composto nello stampo, spalmarvi la crema al cioccolato messa precedentemente da parte e via in frigo per almeno 2 ore (meglio se di notte). Tagliare a cubetti (24 pz.), cospargere di zucchero a velo e servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Guten Morgen :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da bin ich wieder mit einem süßen Rezept der legendären Nigella Lawson.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Schnell, einfach und lecker.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aufpassen, weil ein Stück folgt meist das nächste :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sorry, aber ich habe es etwas eilig.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Habe noch einiges zu organisieren, da wir dieses Wochenende Ostern feiern. Ostern??? Eh, bist du sicher? Hast du dich nicht vertan? Nein! Mein Mann ist Grieche und dieses Wochenende feiern wir das griechische Osterfest. Also, ich muss los, einkaufen...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtVDUIpl1SKo2IpwtRv9Us88xTSoMfWUL9VN5QCuSh9o6Eon_6_PKTVTlMui6IS8tkL83nKUBP9_kFLdQgw18hcutXqlZsCWPHPro8hgCALpPEwOn3ksHzreuuAEzcfGv-WA2unV83J-o/s1600/Chocolate+Marshmallows+Treats_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtVDUIpl1SKo2IpwtRv9Us88xTSoMfWUL9VN5QCuSh9o6Eon_6_PKTVTlMui6IS8tkL83nKUBP9_kFLdQgw18hcutXqlZsCWPHPro8hgCALpPEwOn3ksHzreuuAEzcfGv-WA2unV83J-o/s400/Chocolate+Marshmallows+Treats_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für eine Backform 24 cm x 24 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g weiche Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 g Bitterschokolade (70% Kakao)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 EL Golden Syrup</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Butterkekse</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 Mini-Marshmallows</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Butter, Sirup und Schokolade über ein Wasserbad schmelzen lassen. 125 ml von der Masse abnehmen und zur Seite stellen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle so bearbeiten, dass sowohl Krümel als auch Stückchen entstehen. Erst die Kekskrümel und -stücke, dann die Marshmallows unter die Schokobutter im Topf ziehen. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die beiseite gestellte Schokobutter darauf gießen und glatt streichen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht. In 24 Riegel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-12495051383138478802016-04-26T10:10:00.001+02:002016-04-26T10:10:36.113+02:00One Pot Pasta Vol. 1<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La ricetta della One Pot Pasta sicuramente non è mia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E neanche della mitica Martha Stewart che però (lo devo ammettere) l'ha resa famosa in tutto il mondo. Ma cosa vuol dire "One Pot"? Una pentola, unica cottura! Non funziona? Ebbene sì, e come!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questo tipo di cottura ero solita usarlo quando ancora vivevo e lavoravo a Colonia (quando ancora nessuno parlava di one pot pasta!!!) e la sera proprio non avevo voglia di passare troppo tempo in cucina o di uscire per andere a prendermi uno snack.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E ve lo dico da vera purista della pasta italiana!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bon... Martha dice di aver conosciuto questa cottura in Puglia. Bèh... Che dire? Sono pugliese. Ma io lì non l'ho mai vista ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempo di ricredermi??? Pugliesi, ditemelo voi! :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comunque la ricetta è ideale per chi ha pochissimo tempo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Facile & veloce!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tutti gli ingredienti in una pentola e il risultato è una pasta avvolgente, corposa e gustosa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjekPiEHiYHUy31peOmAPLN-VikhcvbTBIqHvMOspMXpXuYrT9tbcCem_J9TLhSyyGs-X67_ZS7i4mN0fKsi8Q7HYi1uGOPagBFz0Hnb0e1kZxRG_rOcj1Bk3XYisafLSiuPdNKi0hAsY_g/s1600/One+Pot+Pasta+Vol.+1_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjekPiEHiYHUy31peOmAPLN-VikhcvbTBIqHvMOspMXpXuYrT9tbcCem_J9TLhSyyGs-X67_ZS7i4mN0fKsi8Q7HYi1uGOPagBFz0Hnb0e1kZxRG_rOcj1Bk3XYisafLSiuPdNKi0hAsY_g/s400/One+Pot+Pasta+Vol.+1_1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 2 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di tagliatelle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di pomodorini tagliati a metà</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cipolla rossa a fette sottili</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 spicchio d'aglio a fette sottili</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiai di olio d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 rametti di basilico fresco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
600 ml di acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaino di sale marino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poco peperoncino secco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e far cuocere a fuoco vivace con coperchio fino al bollore. Togliere il coperchio e portare la pasta a cottura (fiamma media) girando spesso. Servire con un filo d'olio a crudo e formaggio grattugiato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Note</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Il tempo di cottura dipende dal tipo di pasta scelto. Nel mio caso 8 miuti dal bollore.</li>
<li style="text-align: justify;">Se la pasta assorbe piì acqua potete aggiungerne un pò calda durante la cottura.</li>
<li style="text-align: justify;">Ho usato una pentola da 22 cm di diametro.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Das Rezept der One Pot Pasta ist bestimmt nicht von mir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und auch nicht von der legendären Martha Stewart, die aber (und das muss ich zugeben) sie in der ganzen Welt berühmt gemacht hat. Aber was heißt "One Pot"? Ein Topf, eine Garzeit! Funktioniert nicht? Und ob das funktionert!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Diese Zubereitungsart habe ich bereits genutzt, als ich noch in Köln lebte und arbeitete (als noch niemand von one pot pasta sprach!!!) und ich abends wirklich keine Lust mehr hatte ewig in der Küche zu stehen oder raus zu gehen und mir etwas zu Essen zu holen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und das sage ich euch als echte Puristin der italienischen Pasta!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun gut... Martha sagt, dass sie diese Zubereitungsart in Apulien kennengelernt hat... Tja, was soll ich sagen? Ich komme aus Apulien. Aber ich habe sie dort nie gesehen ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ist es Zeit mich belehren zu lassen??? An alle aus Apulien, sagt ihr es mir! :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Jedenfalls ist dieses Rezept ideal für alle, die wenig Zeit haben!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Schnell & einfach!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten in einen Topf und das Ergebnis wird eine komfortable, füllige und schmackhafte Pasta sein!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPvTdf2BNWPmTMF4azE-wBEaGRTIalndkJH7rTVcY7hbFFMtlJyhGC0uGGk-4keMMpxuoz6U49l5cP_23esrpizoWg3u4-3Kl3kxVa4Ij3MBNFEFvcIfnSFhU3qDp_S4MTWZ33w9cZ3KVo/s1600/One+Pot+Pasta+Vol.+1_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPvTdf2BNWPmTMF4azE-wBEaGRTIalndkJH7rTVcY7hbFFMtlJyhGC0uGGk-4keMMpxuoz6U49l5cP_23esrpizoWg3u4-3Kl3kxVa4Ij3MBNFEFvcIfnSFhU3qDp_S4MTWZ33w9cZ3KVo/s400/One+Pot+Pasta+Vol.+1_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 2 Personen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Tagliatelle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Kirschtomaten, geteilt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben geschnitten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 EL Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 frische Zweige Basilikum</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
600 ml Wasser</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 TL Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Chiliflocken</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten in einen Topf geben, Deckel auflegen und bei starker Hitze aufkochen. Deckel abnehmen und unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze die Pasta garen. In einen Teller geben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Parmesan bestreuen und servieren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Notes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Die Kochzeit hängt von der ausgewählten Pasta ab. In meinem Fall 8 Minuten ab aufkochen.</li>
<li style="text-align: justify;">Wenn die Nudeln mehr Wasser aufnehmen, kann und sollte etwas heißes Wasser während des Kochens hinzugegeben werden.</li>
<li style="text-align: justify;">Mein Topf misst 22 cm im Durchmesser.</li>
</ul>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-79124994922209610902016-04-25T13:45:00.000+02:002016-04-25T13:45:11.338+02:00Arancine siciliane Vol. 1<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>"Che buoni!!!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Sono super buoni, mamma!"</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Hai esclamato quando hai assagiato la tua prima arancina!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>E mi hai resa davvero felice, mon coeur </i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Sono tornata indietro di alcuni anni.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Quando tu, mon coeur, ancora eri solo frutto della mia fantasia ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Una vacanza in Sicilia con il tuo papi. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Una vacanza prenotata all'ultimo minuto giusto per scappare dalla vita quotidiana che allora era un pò frenetica, stressante. Ci recammo all'aeroporto, scegliemmo la destinazione, prendemmo il volo. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Taormina.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Non avevo mai visto un paesino splendere così!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Un posto incantevole, da sogno, meraviglioso, unico al mondo!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Non ti preoccupare, non starò quì a raccontarti della mia vacanza ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ma mi rendo conto di quanto è bella la Sicilia, che vorrei farti vedere questa fantastica isola e farti assaggiare la loro cucina così divina! Visto però che per il momento la Sicilia è un lontano sogno, la porto almeno nella nostra cucina e ti preparo questi piccolo timballi.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>E sai che se ne vantano in Sicilia!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Uff, quanto se ne vantano ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>I sapori della cucina siciliana hanno un potere tutto loro.</i></div>
<div>
<i style="text-align: justify;">Capirai il perchè solo assaggiandole...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La ricetta originale la trovate da <a href="http://www.ricettedisicilia.net/piatti-unici/arancine-di-riso-con-carne/" target="_blank"><span style="color: #783f04;">Giovanni</span></a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io l'ho seguita alla lettera e devo dire che per noi è perfetta così. Non ho cambiato nulla. Ho dovuto solo aumentare la quantità di brodo ma sono sicura che dipendeva dal riso utilizzato. Come sapete vivo in Germania e devo aiutarmi con i prodotti che trovo quì. Così anche la mancanza del primosale che ho dovuto sostituire con la mozzarella. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cosa aspettate?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Correte in cucina e provate questa goduria! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAch1zJGQbv8Cp_2iwtzwFf3BoILzxNc-pvr2Y5ovvP3AdPMOLUnuBd6tp980rJ36rw-jaFvgV9Gq_hQUec391KDiMis6X5Aeni267i7749qq1wtpvoTjYoHJ61ZfEWSf4MR99iK4TGyUn/s1600/Arancini+Siciliani+Vol.+1_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAch1zJGQbv8Cp_2iwtzwFf3BoILzxNc-pvr2Y5ovvP3AdPMOLUnuBd6tp980rJ36rw-jaFvgV9Gq_hQUec391KDiMis6X5Aeni267i7749qq1wtpvoTjYoHJ61ZfEWSf4MR99iK4TGyUn/s400/Arancini+Siciliani+Vol.+1_1.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per una trentina di arancine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il risotto:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1,3 kg di risotto arborio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 l circa di brodo di carne o vetale (io: brodo di carne)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cipolla tritata finemente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 bustine di zafferano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g di parmigiano reggiano grattugiato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di primosale tagliato a cubetti (io: circa 380 g di mozzarella)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per il ragù di carne:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 g di tritato di carne di manzo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cipolla tritata finemente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di concentrato di pomodoro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g di parmigiano reggiano grattugiato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 foglie di alloro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 chiodi di garofano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g di piselli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mezzo bicchiere di vino biano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pepe nero q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>per la finitura:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pangrattato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio di semi q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparare il brodo nel quale andrà sciolto lo zafferano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una pentola capiente, far appassire la cipolla in un pò d'olio d'oliva. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche istante. Quindi aggiungere il brodo, ben caldo, e poco per volta e portare il riso a cottura. Togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano ed il burro. Far mantecare per qualche minuto, quindi versare in un piatto grande e farlo raffreddare 12 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparare il ragù (Anche questo passaggio preferisco farlo il giorno prima di formare le arancine): Soffriggere la cipolla con olio d'oliva. Aggiungere il tritato di carne e far rosolare a fuoco vivace, facendo attenzione a sgranarlo bene con un cucchiaio di legno. Quindi sfumare con il funo, unire sale, pepe, alloro, chiodi di garofano e concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua. Il ragù alla fine deve risultare denso, quasi asciutto) e, a cottura ultimata, il parmigiano. Far raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuocere i piselli in acqua salata bollente con 1 foglia di alloro, scolarli e unirli al ragù freddo (questo passaggio preferisco farlo poco prima della formatura).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Confezionare le arancine: Prendere una cucchiaiata di riso e metterla sul palmo della modo in modo da formare un incavo dove andrà messo un cucchiaio di ragù e, al centro, un cubetto di primosale (io: abbondante mozzarella). Prendere un'altra cucchiaiata di riso e ricoprire bene il ragù, facendo attenzione a non farlo fuoriuscire. Formare l'arancina stringendo il composto con le mani in modo da compattarlo. Passare a pangrattato sempre compattando e mettere su di un vassoio. Procedere fin quando non avrete finito gli ingredienti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Le arancine vanno fritte ad immersione!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quindi friggere in abbondante olio di semi bollente (180°) fin quando non saranno belle dorate, scolare e far asciugare su carta assorbente. Servire e gustare :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Note</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Preparare il risotto circa 12 ore prima di formare le arancine. Infatti per una buona riuscita deve essere freddo e abbastanza duro e appiccicoso.</li>
<li style="text-align: justify;">Nel mio caso non sono bastati 3 l di brodo di carne. Alla fine mi sono serviti 4,5 l circa.</li>
<li style="text-align: justify;">Formaggio primosale dalle mie parti non si trova. Ho usato la mozzarella che ho fatto sgocciolare 2 ore.</li>
<li style="text-align: justify;">Si possono congelare direttamente da crude. Al momento di cuocerle basterà scongelarle un pò e metterle direttamente nell'olio bollente.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>"Das ist lecker!!!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Das hast du super gemacht, Mama!"</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥ </span></i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Hast du gerufen, als du zum ersten Mal eine arancina gegessen hast!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Und du hast mich damit wirklich glücklich gemacht, </i><i>mon coeur </i><i style="background-color: white; font-family: 'times new roman', times, freeserif, serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">♥</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Ich bin zurück in die Vergangenheit gereist.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Als du noch ein Wunsch warst</i><i> ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Urlaub auf Sizilien mit deinem Papi.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Ein Last-Minute-Urlaub um aus unser damalig verrücktes und stressiges Leben zu fliehen. Wir sind zum Flughafen, suchten das Ziel aus und nahmen den Flug.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Taormina.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Ich hatte noch nie zuvor einen Ort so leuchten sehen!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Ein zauberhafter Ort, zum träumen, wunderschön, einzigartig!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Keine Bange, ich werde dir nicht weiter vom Urlaub erzählen </i><i>;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Aber ich stelle fest wie schön Sizilien ist, dass ich dir die phantastische Insel und seine himmlische Küche zeigen möchte! Da das aber erstmal ein Traum bleibt, bringe ich zumindest seine Leckereien in unsere Küche und bereite dir diese Häppchen zu</i><i>.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Und du hast ja keine Ahnung wie sehr sie damit auf Sizielen angeben!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Puh, das tun sie wirklich</i><i> ;-)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Die sizilianische Küche hat eine ganz eigene Macht.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>Du wirst sie erst verstehen, wenn du sie gekostet hast...</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Das Rezept habe ich von <a href="http://www.ricettedisicilia.net/piatti-unici/arancine-di-riso-con-carne/" target="_blank"><span style="color: #783f04;">Giovanni</span></a>. </div>
<br />
Besucht ihn ruhig auf seiner Seite, denn obwohl ihr vielleicht italienisch nicht versteht, sind dort die einzelnen Zubereitungsschritte abgebildet, so dass ihr, solltet ihr mit der Erklärung Schwierigkeiten haben, diese zumindest auf Bildern nachverfolgen könnt. Ohr ihr fragt mich einfach :-)<br />
<br />
Jedenfalls habe ich das Rezept peinlich genau befolgt und für uns sind sie so perfekt! Ich habe nichts daran geändert. Außer eben die Menge der Brühe, was sicherlich auf die Reissorte zurück zu führen ist und ich den Käse ersetzt habe. Aber da ich nun mal in Deutschland lebe, muss ich mich mit dem behelfen was ich bekomme.<br />
<br />
Also, worauf wartet ihr?<br />
Ab in die Küche und ausprobieren!<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1o05PnKPw_4jdIRf9p9xaM-BSY5Yr7Uy5lBrhrMl0JrLrAxK3TLnCP7HOJCvUkmeD_5ZUS2o-g79fuRU2Z9KQixIOvRXt6Zk35pIeGEh46XvCZjXnOhP9kJtfyoowHfLkrhbJI_MdQsiy/s1600/Arancini+Siciliani+Vol.+1_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1o05PnKPw_4jdIRf9p9xaM-BSY5Yr7Uy5lBrhrMl0JrLrAxK3TLnCP7HOJCvUkmeD_5ZUS2o-g79fuRU2Z9KQixIOvRXt6Zk35pIeGEh46XvCZjXnOhP9kJtfyoowHfLkrhbJI_MdQsiy/s400/Arancini+Siciliani+Vol.+1_2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für ca. 30 Stück</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für das Risotto:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1,3 kg Risottoreis Arborio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 l Fleisch- oder Gemüsebrühe (ich: Fleischbrühe)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Zwiebel, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Päckchen Safran</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 g Parmesan, gerieben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g Primosale in Würfel (ich: ca. 380 g Mozzarella)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>für das Fleischragù:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 g Rinderhack</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Zwiebel, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g Tomatenmark</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g Parmesan, gerieben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Lorbeerblätter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Gewürznelken</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 g TK-Erbsen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein halbes Glas Weißwein, trocken</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas schwarzer Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>zum Schluss:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
reichlich Paniermehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
reichlich Sonnenblumenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Fleischbrühe aufkochen und den Safran darin auflösen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Für das Risotto: In einen großen Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen bis sie glasig ist. Reis hinzufügen und einige Augenblicke unter rühren etwas rösten. Nun nach und nach die heiße Brühe unterrühren. Immerzu rühren, damit der Reis nicht anbrennt! So fortfahren, bis der Reis nur noch einen leichten Biss hat. Topf vom Herd ziehen, Parmesan und Butter vorsichtig unterrühren und alles auf einen großen Teller (oder so wie ich in eine sehr große Aufllaufform) geben und glatt streichen, abkühlen, mit Folie bedecken und 12 Stunden ruhen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Für das Ragù (auch diesen Schritt mache ich gerne am Vortag): Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen, Gehacktes dazu geben und krümelig anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Gewürznelken und in zuvor ein wenig aufgelöstes Tomatenmark hinzugeben und gut verrühren. Das Ragù ist fertig wenn es ziemlich dick eingekocht, fast trocken ist. Erst dann Parmesan unterrühren. Abkühlen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Erbsen in kochendes Salzwasser mit einem Lorbeerblatt werfen und nur so lange köcheln lassen bis sie durch aber noch etwas Biss haben. Abtropfen lassen und unter das kalte Ragù heben (diesen Schritt mache ich gerne kurz vor dem Formen der Arancine).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Das Formen der Arancine: Ein EL Reis in die Handinnenfläche legen, etwas flach drücken und die Hand etwas wölben. Nun etwas Fleischfüllung nehmen und in die Wölbung legen, obenauf etwas Mozzarella. Noch ein EL Reis nehmen, etwas flach drücken und damit das Fleisch abdecken. Alles andrücken so dass keine Füllung austreten kann und zur Kugel formen. Durch Paniermehl ziehen, dabei gut andrücken und auf ein Blech setzen. So weiter machen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Die Arancine müssen von ÖL vollkommen bedeckt sein beim Frittieren! Sie tauchen quasi ;-)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nun also reichlich Sonnenblumenöl erhitzen (180°) und die Arancine frittieren bis sie schön golden sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren und genießen :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Notes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Das Risotto muss 12 Stunden vor dem eigentlichen Füllen zubereitet werden. In der Tag muss dieser schön kalt, recht fest und klebrig sein um ein gutes Gelingen zu ermöglichen.</li>
<li style="text-align: justify;">In meinem Fall waren 3 l Brühe zu wenig. Ich habe tatsächlich ca. 4,5 l gebraucht.</li>
<li style="text-align: justify;">Primosale ist ein Käse, der hier in Deutschland nur schwer zu bekommen ist. Ich benutze daher Mozzarella und lasse diesen ungefähr 2 Std. abtropfen, damit sie die Füllung später nicht verwässert.</li>
<li style="text-align: justify;">Man kann sie panieren und direkt einfrieren. Bei Bedarf antauen lassen und anschließend in reichlich heißes Öl frittieren.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0O_CHuBjC-iTCXipv5sOAWW4WjncqK5zXqeVNSJFEmewaJHBAF9gTUbTC0lcRlppkaoP3IfOmbtksOYsdw9nQNsZygeG-XdoSmKpG9YU42eJ2Yin5W5KCGRgDSPz1U5dj6vbleHW9K4zh/s1600/Arancini+Siciliani+Vol.+1_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0O_CHuBjC-iTCXipv5sOAWW4WjncqK5zXqeVNSJFEmewaJHBAF9gTUbTC0lcRlppkaoP3IfOmbtksOYsdw9nQNsZygeG-XdoSmKpG9YU42eJ2Yin5W5KCGRgDSPz1U5dj6vbleHW9K4zh/s400/Arancini+Siciliani+Vol.+1_3.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-9831340388445580452016-04-22T12:52:00.000+02:002016-04-22T12:52:08.228+02:00Patátes lemonátes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Che giornate belle stiamo vivendo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La primavera si mostra tutta colorata, verde e piana di fiori e farfalle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Il sole splende, gli uccelli cinguettano e noi passiamo le giornate in giardino a giocare. Peccato che il papà questa settimana lavora giorno e notte e non siamo in grado di organizzare un vero e proprio pic-nic all'insegna della famiglia. Sarà per questo week-end forse o settimana prossima. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>(Se il sole decide di tenerci compagnia un'altro pò...)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nel frattempo vi consiglio una ricettina che non richiede molta organizzazione in cucina. Soltanto poca pazienza prima di poter assaggiare ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Siete lemon-addicted? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi piacciono le patate?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Allora questo contorno fa per voi!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un contorno sano e buono, perfetto per accompagnare arrosti, carni o pesce alla griglia e che ho conosciuto tantissimi anni fa in Grecia sono le patate al forno al limone e origano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mai assagiate? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tempo di rimediare ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjxkLE0iTsuHBzGdudERQ4MZedA8x8whERYmKQSlQ1I21XOOeC33SVFwkfNJgWH2id4k9zmRvVaDHYccBqcq1G2XJVwhzcTh2O3TgPbptctmEfVGkIaGKMWTfYoJ7wYvqa1qBtGf-xNKz/s1600/Zitronenkartoffeln.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjxkLE0iTsuHBzGdudERQ4MZedA8x8whERYmKQSlQ1I21XOOeC33SVFwkfNJgWH2id4k9zmRvVaDHYccBqcq1G2XJVwhzcTh2O3TgPbptctmEfVGkIaGKMWTfYoJ7wYvqa1qBtGf-xNKz/s400/Zitronenkartoffeln.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg di patate (non farinose)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucchiaio di origano secco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di 2 limoni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio d'oliva q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale marino q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preriscaldare il forno ventilato a 200°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulire e tagliare le patate in quarti e disporre su una teglia da forno. Salare, cospargere di origano. Amalgamare il tutto unendo succo di limone e olio d'oliva. Coprire le patate appena con acqua, irrorare con un filo d'olio d'oliva ed infornare fino a quando l'acqua non sarà evaporizzata. Far riposare nel forno spento per qualche minuto prima di servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Welch schöne Tage wir gerade erleben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Der Frühling zeigt sich bunt, grün und voller Blumen und Schmetterlinge.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und wir verbringen unsere Tage im Garten und spielen. Schade, dass der Papa diese Woche Spätschicht hat, und wir leider nicht in der Lage sind ein Pic-Nic für die Familie zu organisieren. Vielleicht dieses Wochenende oder nächste Woche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>(Wenn die Sonne sich dazu entschließen sollte uns noch ein Weilchen mit ihrer Anwesenheit zu beehren...)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In der Zwischenzeit empfehle ich euch ein Rezept, welches nicht viel Organisation in der Küche verlangt. Nur ein bisschen Geduld bevor man es genießen kann ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ihr seid lemon-addicted? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ihr mögt Kartoffeln?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dann ist diese Beilage was für euch!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eine gesunde und leckere Beilage, perfekt um Braten, gegrilltes Fleisch und Fisch zu begleiten und eine, die ich vor vielen Jahren in Griechenland kennengelernt habe sind die Kartoffeln mit Zitrone und Oregano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nie gegessen?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dann wird es Zeit ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kg fest kochende Kartoffeln</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 EL getrockneter Oregano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
der Saft von 2 Zitronen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Olivenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
etwas Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kartoffeln schälen, in viertel schneiden und auf ein Backblech legen. Salzen, mit Oregano bestreuen, Zitronensaft und Olivenöl zugießen und vermengen. Die Kartoffeln nun mit Wasser begießen und zwar so, dass diese gerade eben bedeckt sind. Mit Olivenöl beträufeln und ab in den Ofen bis das Wasser verdunstet ist. Vor dem Servieren einige Minuten im augeschalteten Ofen ziehen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-54715574377925045862016-04-21T13:07:00.001+02:002016-06-15T16:05:48.608+02:00Smoothie di frutta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gradite un frullato di frutta tutto salutare e goloso?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io ne vado matta! Dei smoothies in generale; green smoothies & fruit smoothies oppure un mix dei due :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E visto che da 6 lunghissimi mesi specialmente i miei cuccioli sono ammalati in continuazione cerco di trovare una via più sana per cambiare la situazione. Comunque adatti a bambini e adulti. Quindi non trovate scuse per una vita più leggera ma allo stesso tempo molto gustosa (perchè io solitamente sono la prima a sgarrare, hahaha!) ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'importante è trovare l'equilibrio (e non vi dico cosa ci aspetta in frigo per la merenda di questo pomeriggio...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I frullati si possono fare in casa. Non è necessario comprarli. Sono fatti in pochi minuti e si mantengono anche 2-3 giorni in frigorifero. Più facile di così!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bisogna solo avere alcune accortezze: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">La verdura deve essere cruda</li>
<li style="text-align: justify;">La frutta deve essere priva di semi, e possibilmente biologica</li>
<li style="text-align: justify;">Se si usa frutta non biologica è necessario togliere la buccia prima di frullarla</li>
<li style="text-align: justify;">Frutta e verdura vanno tagliati a pezzi non troppo grandi</li>
<li style="text-align: justify;">Frutta e verdura devono essere maturi e neanche troppo duri </li>
</ul>
<div>
Tutto sommato niente di troppo complicato, no?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dimenticavo... Volendo potete usare anche frutta e verdura congelata!<br />
È o non è semplice? </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Però vi consiglio un frullatore di qualità. Uno con un motore da 900 W e più perchè può lavorare praticamente tutti gli ingredienti e renderli perfettamente omogenei. E se fate attenzione, si trovano i frullatori con programma automatico per tritare il ghiaccio e pulsante per smoothie! Più facile di così?!</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6Ean8c7mZP5cnZUrvtIfDbdczxvGEbMtr187S-7v0HaZIDgGCm5CHqk7p0KQ3RTZH3nifgPjWxcXSZixpLBHIrRpYJHgojU0e3k6SF-LQcWKazy7OhriFT7vFPeRH0JlsCl_cG6bTpqV/s1600/Ananas-Orangen-Bananen-Kiwi-Smoothie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT6Ean8c7mZP5cnZUrvtIfDbdczxvGEbMtr187S-7v0HaZIDgGCm5CHqk7p0KQ3RTZH3nifgPjWxcXSZixpLBHIrRpYJHgojU0e3k6SF-LQcWKazy7OhriFT7vFPeRH0JlsCl_cG6bTpqV/s400/Ananas-Orangen-Bananen-Kiwi-Smoothie.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 3-4 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Ananas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di 3 arance</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kiwi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 baby banane</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
il succo di 1 limone (optional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
8 cubetti di ghiaccio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Come primo mettere i cubetti di ghiaccio nel frullatore e frullare fino ad ottenere crushed ice. Togliere e mettere da parte. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Versare ananas, kiwi e banane precedentemente puliti e tagliati a cubetti come anche i succhi di frutta nel vaso del frullatore e frullare fino ad ottenere un smoothie bello liscio. A questo punto aggiungere il ghiaccio e frullare per qualche istante fino a rendere lo smoothie cremoso (ci vorrà giusto qualche secondo). Versare nei bicchieri e gustare :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mögt ihr einen Obst-Smoothie ganz gesund und lecker?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ich bin verrückt danach! Generell nach Smoothies; Green Smoothies & Fruit Smoothies oder ein Mix aus beiden :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und weil seit 6 Monaten vor allem meine Jungs ständig krank sind, habe ich nach einer Möglichkeit gesucht sie gesünder zu verwöhnen um die aktuelle Situation etwas zu verbessern. Allerdings sind sie für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet. Also sucht nicht nach Ausreden suchen, um Kalorien nicht sparen zu müssen, denn sie sind wirklich lecker (und das sagt jemand, die normalerweise die erste ist, wenn es darum geht zu naschen, hahaha!) ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Das wichtige ist die Balance zu finden (und ich sage euch mal lieber nicht was im Kühlschrank auf uns heute Nachmittag wartet...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Smoothies kann man super zu Hause machen. Es ist nicht nötig sie zu kaufen. Sie sind schnell gemacht und halten sich sogar 2-3 Tage im Kühlschrank. Noch einfacher geht nicht!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Man muss nur auf ein paar Dinge achten</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Das Gemüse muss roh sein und nach Möglichkeit bio</li>
<li style="text-align: justify;">Das Obst muss frei von Kernen sein und nach Möglichkeit bio</li>
<li style="text-align: justify;">Falls man kein Bio-Obst verwendet, Schale vor dem mixen entfernen</li>
<li style="text-align: justify;">Obst und Gemüse müssen in kleine Stücke geschnitten werden</li>
<li style="text-align: justify;">Obst und Gemüse müssen reif und nicht zu hart sein </li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Nicht zu kompliziert, oder?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich vergaß... Wer möchte kann auch gefrorenes Obst und Gemüse benutzen!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ist es oder ist es nicht einfach?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allerdings empfehle ich einen wirklich guten Standmixer. Einer der 900 W und mehr hat, weil er die Zutaten wirklich glatt mixen kann. Und wenn ihr genau hinschaut, dann findet ihr auch Standmixer, die Crushed Ice machen können und bereits eine Einstellung für Smoothis haben! Geht es noch einfacher?!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 3-4 Personen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Ananas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
der Saft von 3 Orangen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Kiwi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 Mini Bananen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
der Saft 1 Zitronen (optional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
8 Eiswürfel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Als erstes die Eidwürfel in den Mixer geben und zu Crushed Ice verarbeiten. In eine Schüssel geben und zur Seite stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Anans, Kiwi und Bananen putzen und in Stücke schneiden, in den Mixer geben, Säfte ebenfalls. Mixer anschmeißen und laufen lassen bis euer Smoothie schön glatt ist. Nun das Crushed Ice hinzufügen und für ein paar Sekunden weiter mixen, bis euer Smoothie schön cremig ist. In Gläser füllen und genießen :-P</div>
</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-58106029622258849862016-04-20T21:42:00.000+02:002016-04-20T21:42:09.829+02:00Caramel Colomba Pudding<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La cucina degli avanzi: La colomba :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Scusate, un pò tardi forse...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa mi era sfuggita, oops ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mi sono trovata nuovamente a coccolare i bimbi ammalati e non ho più pensato a postare la ricetta. Pasqua ormai è dimenticata, anche gli avanzi immagino. Comuque ritornerà e poi ricordatevi di provare questa. OK? Fatemi sapere!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2dj_2Q2AzOGw8snEzLUO5UFLNcvpiprYHlSkweH-PQVikGsevlI70tewgPxYWlYH8qTdRZk7TwD-O8iRaXCH7xITyel789Aj94jGlSFXgKNA5EQ9I-ugfJA7uK_xFLn__G6JczbVdq5Pt/s1600/Colomba_Auflauf.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2dj_2Q2AzOGw8snEzLUO5UFLNcvpiprYHlSkweH-PQVikGsevlI70tewgPxYWlYH8qTdRZk7TwD-O8iRaXCH7xITyel789Aj94jGlSFXgKNA5EQ9I-ugfJA7uK_xFLn__G6JczbVdq5Pt/s400/Colomba_Auflauf.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
per 2 persone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ca. 160 g di colomba un pò appassita (io la <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2016/03/colomba.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">mia</span></a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova grandi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
140 ml di panna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
140 ml di latte intero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
80 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preriscaldare il forno ventilato a 180°.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Imburrare lo stampo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mettere lo zucchero e due cucchiai di acqua in un pentolino dal fondo spesso e far caramellare a fuoco medio fino a raggiungere un colore bruno ma comunque dorato e non bruciato. Unire la panna e, sempre mescolando con la frusta unire il latte. Si formeranno piccoli grumi di zucchero, non importa. Continuate a mescolare, pian piano lo zucchero si scioglierà! Versare il composto in una ciotola pulita. Con una forchetta sbattere le uova e, lentamente sempre mescolando con una frusta, unirle alla salsa caramellata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Strappare a pezzi grossolani la colomba e riempire lo stampo. Versare il composto di uova e caramello lentamente sulla colomba e far riposare una decina di minuti per far assorbire bene la crema. Via in forno per ca. 25 minuti o fino a doratura desiderata. Far intiepidire e gustare :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resteverwertung: Die Colomba :-P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
'Tschuldigung, ein bisschen spät vielleicht...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dieses Rezept hatte ich verpeilt, ups ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Irgendwie war ich wieder dabei meine kranken Kinder gesund zu kuscheln und ich hab überhaupt nicht mehr daran gedacht dieses Rezept zu posten. Ostern ist nun vergessen, auch die Reste nehme ich an. Aber Ostern kommt wieder und dann denkt wieder an mich. OK? Lass es mich wissen!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
für 2 Personen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ca. 160 g etwas trockene Colomba (ich <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2016/03/colomba.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">meine</span></a>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Eier Gr. L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
140 ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
140 ml Vollmilch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
80 g Zucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Form mit etwas Butter fetten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Zucker und 2 EL Wasser in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren bis eine schöne gold-braune Farbe erreicht ist. Sahne mit einem Schneebesen einrühren. Anschließend unter rühren die Milch dazu geben. Das Zucker wird sich etwas verhärten, einfach weiter rühren, es löst sich wieder! Gemisch in eine saubere Schüssel geben. Die Eier verschlagen und langsam mit dem Schneebesen unterrühren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Die Colomba in grobe Stücke reißen und in die Form legen. Sahne-Karamell vorsichtig drüber gießen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sie von der Colomba aufgenommen wird. Ab in den Ofen für ca. 25 Minuten oder bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Etwas abkühlen lassen und genießen :-P</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-19791321559635023432016-03-30T20:58:00.000+02:002016-04-08T05:46:14.945+02:00Mousse au chocolat<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tra tutte le cose che ho cucinato durante le festività di Pasqua, sono rimasta davvero entusiasta della mia colomba. Una ricetta che dopo varie modifiche finalmente ha raggiunto un risultato ottimo. Una colomba aromatica, profumata e saporita. Sicuramente la rifarò e rifarò ancora nei prossimi anni. A proposito... Una l'ho fatta per i miei genitori (che non l'aspettavano per niente e ne sono rimasti davvero contenti!) visto che quì colombe non se ne trovano a meno che si va all'ingrosso italiano (Ma diciamola com'è: Quelle comprate non sempre sono una goduria!). Se allora l'anno prossimo avete voglia di una colomba buonissima trovate <span style="color: #783f04;"><a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2016/03/colomba.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">quì</span></a> </span>la mia ricetta :-)</div>
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<br /></div>
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Passiamo però alla ricetta di oggi. Un classico!</div>
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Uno che vi ho già proposto in <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2013/04/instant-chocolate-mousse.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">questa</span></a> versiona furba. </div>
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<br /></div>
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Ma questa volta vi propongo una mousse talmente sublime che non riuscirete neanche a resistere per un istante. La ricetta però lo dico subito non è mia ma del marito di mia cugina. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sapete com'è, no? A casa mia tutti si aspettano piatti italiani oder greci. </div>
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A casa di mia cugina tutti desiderano questa mousse :-)</div>
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<br /></div>
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Allora provatela perchè è più che collaudata.</div>
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È semplicemente AMATA da tutti!!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFSdqLBqydPhNZDLLe7rAmx4L-P2ntDHwsI6DfA4Q8Se8zrK40hmmn_iWMdABpiHy8YPJZtIXAYuQ7IBCRt0Ae1gpTCcLQVpe-I54iRwM4UEeTKYlq13qLZlf22SbK3PQkosLlvj-Ermm/s1600/Mousse+au+chocolat_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTFSdqLBqydPhNZDLLe7rAmx4L-P2ntDHwsI6DfA4Q8Se8zrK40hmmn_iWMdABpiHy8YPJZtIXAYuQ7IBCRt0Ae1gpTCcLQVpe-I54iRwM4UEeTKYlq13qLZlf22SbK3PQkosLlvj-Ermm/s400/Mousse+au+chocolat_1.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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300 g di cioccolato fondente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(io: 50%-70% di cacao)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 ml di panna fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 tuorli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Montare la panna, via in frigo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mettere da parte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con l'aiuto della planetaria montare uova e tuorli fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unire il cioccolato fuso ed infine con molta cautela e con l'aiuto di un cucchiaio di legno oppure una spatola la panna montata. Versare il composto in una bella ciotola oppure in tanti bicchierini. Via in frigo per un paio d'ore (meglio di notte).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bei all den Dingen, die ich während der Osterfeiertage gekocht und gebacken habe, bin ich mehr als zufrieden mit meiner Colomba gewesen. Ein Rezept, dass nach verschiedenen Anpassungen endlich ein tolles Ergebnis erzielt hat. Eine aromatische, wohlduftende und leckere Colomba. Sicherlich werde ich sie in den nächsten Jahren immer und immer wieder machen. Übrigens... Eine habe ich für meine Eltern gemacht (die sie überhaupt nicht erwartet hatten - entsprechend groß war die Freude!) zumal man hier keine bekommt, es sei denn man fährt zum italienischen Großhandel (Aber sagen wir wie es ist: Die gekauften schmecken nicht immer!). Wenn ihr also nächstes Jahr Lust auf eine sehr leckere Colomba habt, dann findet ihr mein Rezept <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2016/03/colomba.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">hier</span></a> :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kommen wir aber zum heutigen Rezept. Ein Klassiker!</div>
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Einer, den ich euch bereits in <a href="http://sapori-e-colori.blogspot.de/2013/04/instant-chocolate-mousse.html" target="_blank"><span style="color: #783f04;">dieser</span></a> pfiffigen Version vorgesetzt habe.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aber dieses Mal zeige ich euch eine dermaßen sublime Mousse, dass ihr nicht einmal für nur einen Augenblick widerstehen werdet können. Ich sage euch gleich: Das Rezept ist nicht meins sondern vom Mann meiner Cousine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ihr wisst ja wie es ist, oder? Hier bei mir zu Hause erwarten alle italienische oder griechische Leckereien. Bei meiner Cousine zu Hause wünschen sich alle diese Mousse :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Also, versucht sie. Das Rezept ist mehr als geprüft.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dieses Rezept wird einfach von allen GELIEBT!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkKoKd5oDxw-t6WEvH09PqQmdsa5BOA_kkfoC3HknfAOIBexLgZeTUXWmBwy0T2NLFSNN_ofo2GgM-EI3VdJWPALMkoKU5AD3JxfHrYkVbiA0UXHwizRWb4b7OmbvyF3pkvnMh9biv7pAy/s1600/Mousse+au+chocolat_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkKoKd5oDxw-t6WEvH09PqQmdsa5BOA_kkfoC3HknfAOIBexLgZeTUXWmBwy0T2NLFSNN_ofo2GgM-EI3VdJWPALMkoKU5AD3JxfHrYkVbiA0UXHwizRWb4b7OmbvyF3pkvnMh9biv7pAy/s400/Mousse+au+chocolat_2.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 g Zartbitter-Schokolade </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(ich: 50% bis 70% Kakaoanteil - je nach Lust und Laune)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
500 ml Sahne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 ganze Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 Eigelb</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sahne steif schlagen, kühl stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Schokolade über ein Wasserbad schmelzen, zur Seite stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eier und Eigelbe mit Hilfe der Küchenmaschine cremig aufschlagen bis eine helle, dicke Creme entstanden ist. Die geschmolzene Schokolade unter die Eiercreme rühren. Anschliened vorsichtig die Sahne unterheben. In einer Schüssel oder in mehreren Dessertgläsern füllen und ab in den Kühlschrank damit für mehrere Stunden (am besten über Nacht).</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-6511163322924965772016-03-28T20:57:00.000+02:002016-03-30T21:51:47.013+02:00Salmone al lime grigliato su placca di cedro<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mio marito è greco, ormai lo sapete.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In Grecia la carne e il pesce alla griglia vanno alla grande. Anche durante il periodo di Pasqua. Chiarmente anche lui è amante di questo tipo di cottura e ne combina di vari colori. Specialmente da quando è in possesso del suo nuovissimo grill Weber Genesis 330.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Visto che io sono cattolica e lui ortodosso, festeggiamo 2 vole all'anno la festa di Pasqua. Ognuna con le sue tradizioni mi raccomando ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per il Venerdì Santo ci ha preparato una vera goduria a base di pesce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se allora vi piace il salmone come anche il sapore del lime, garantisco per la sua bontà e la riuscita di questo piatto molto estivo (che poi almeno sulla tavola un pò di sole fa bene...). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Farete un figurone!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUacP9ukmsY7rnJBMv65lSZLdhzNtII9IbX-L_EPIyYlMiZ8he6lIRV35bRUgiJXktaFI0fqdXc5eOM7krzuDIBgoX1KYWQDN75umrtvvaKW5WIp-AlvfdRwaeY-8JPcQnEHtRwMtZGgrK/s1600/Salmone+alla+griglia+al+lime_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUacP9ukmsY7rnJBMv65lSZLdhzNtII9IbX-L_EPIyYlMiZ8he6lIRV35bRUgiJXktaFI0fqdXc5eOM7krzuDIBgoX1KYWQDN75umrtvvaKW5WIp-AlvfdRwaeY-8JPcQnEHtRwMtZGgrK/s400/Salmone+alla+griglia+al+lime_1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 trancio di salmone fresco con pelle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
abbondante zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
fette di lime q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Preparazione: </u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Mettere la placca di cedro in una bacinella con acqua e con un peso per almeno 5 ore</li>
<li style="text-align: justify;">Asciugare bene il salmone</li>
<li style="text-align: justify;">Adagiarlo sulla placca</li>
<li style="text-align: justify;">Con un coltello affilatissimo incidere il filetto con dei tagli trasversali fino a toccare la pelle ma senza tagliarla definitivamente. Procedere per tutta la lunghezza del filetto cercando di dare ad ogni pezzo più o meno la stessa larghezza.</li>
<li style="text-align: justify;">Inserire nei tagli fette di lime come vedete in foto</li>
<li style="text-align: justify;">Cospargere di abbondante (!) zucchero di canna (non sulle fette di lime) e far riposare giusto il tempo che il grill arrivi a temperatura</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Cottura:</u></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Preriscaldare il grill a 230° circa</li>
<li style="text-align: justify;">Mettere durante il riscaldamento la placca di cedro direttamente sulla griglia</li>
<li style="text-align: justify;">Quando la placca fuma bene, posizionare il trancio di salmone sopra alla placca e chiudere il coperchio</li>
<li style="text-align: justify;">Il salmone è pronto dopo circa 20 minuti</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Togliere le fette di lime, con attenzione staccare i pezzi di filetto dalla pelle, adagiare su un piatto da portata e servire con una bella insalata verde e la salsa che vedete più in basso.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mein Mann ist Grieche, das wisst ihr ja schon.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In Griechenland liebt man gegrilltes Fleisch und gegrillten Fisch. Auch und gerade während der Osterzeit. Logischerweise liebt auch er diese Zubereitungsart und verwöhnt uns immer wieder mit Köstlichkeiten. Erst recht seitdem er stolzer Besitzer eines neuen Grills Weber Genesis 330 ist.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da ich katholisch bin und er Orthodox, feiern wir 2 Mal im Jahr Ostern. Jedes Fest mit seinen Traditionen ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Karfreitag hat er uns diesen leckeren Fisch zubereitet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wenn ihr also Lachs mögt sowie Limetten, dann garantiere ich für seinen Geschmack und sein Gelingen. Ein durchaus sommerliches Rezept (denn schließlich brauchen wir zumindest im Moment etwas Sonne auf den Tisch...).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Erfolg garantiert!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Lachsfilet mit Haut</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
reichlich Rohrzucker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ein paar Limettenscheiben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<u>Vorbereitung:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;">Eine Zedernholzplanke in eine Wanne mit Wasser legen, beschweren und für mindestens 5 Stunden wässern</li>
<li style="text-align: justify;">Lachs gut abtupfen</li>
<li style="text-align: justify;">Auf die Planke legen</li>
<li style="text-align: justify;">Mit einem scharfen Messer mehrfach bis zur Haut einschneiden ohne aber diese endgültig zu durchtrennen. Darauf achten, dass die Stücke in etwa gleich groß werden</li>
<li style="text-align: justify;">In jedem Schnitt die Limettenscheiben stecken, siehe Foto</li>
<li style="text-align: justify;">Mit reichlich (!) Rohrzucker bestreuen (nicht auf die Limettenscheiben wenn es irgendwie geht) und so lange ruhen lassen, bis der Grill seine Temperatur erreicht hat</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Zubereitung:</u></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li style="text-align: justify;">Grill auf ca. 230° vorheizen</li>
<li style="text-align: justify;">Während des Vorheizens bereits die Holzplanke auf den Grill legen</li>
<li style="text-align: justify;">Sobald die Holzplanke qualmt, den Lachs darauf legen und den Deckel schließen</li>
<li style="text-align: justify;">Der Lachs ist nach ca. 20 Minuten fertig</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Limettenscheiben entfernen, Lachsstücke vorsichtig von der Haut trennen, auf einen Servierteller legen, mit einem schönen, grünen Salat und der Soße hier unten servieren.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Il tocco in più per accompagnare il salmone:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Honey-Mustard-Dill-Sauce</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaSB_2bpdCrIxImTy905XvqeyjR4soCdLwlqXA-egrDizymanZEWsf7Cp_udAh9MJOKgJdDWWKet9svPzCgJiL1T8Enx5Mlxoiqykrd0Y6aSlcYEQ52i80c1ND8-PrdsozsY6_m6TGVil/s1600/Honig-Senf-Dill-So%25C3%259Fe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaSB_2bpdCrIxImTy905XvqeyjR4soCdLwlqXA-egrDizymanZEWsf7Cp_udAh9MJOKgJdDWWKet9svPzCgJiL1T8Enx5Mlxoiqykrd0Y6aSlcYEQ52i80c1ND8-PrdsozsY6_m6TGVil/s400/Honig-Senf-Dill-So%25C3%259Fe.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 ml di olio di semi di girasole</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g di miele</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tuorlo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 ml di succo di limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
55 g di senape non troppo forte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/2 cucchiaino di sale marino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/4 cucchiaino di pepe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
aneto tritato finemente q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne olio e aneto. Poi con la frusta montare il composto come per una maionese aggiungendo lentamente l'olio fino ad ottenere una crema densa. Infine unire l'aneto. Via in frigo fino al momento di servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das I-Tüpfelchen für euren Lachs:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Honey-Mustard-Dill-Sauce</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Zutaten</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 ml Sonnenblumenöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g Honig</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Eigelb</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 ml Zitronensaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
55 g mittelscharfer Senf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/2 TL Meersalz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/4 TL Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dill nach Geschmack, fein gehackt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle Zutaten bis auf Öl und Dill miteinander verrühren. Mit dem Schneebesen nun das Öl wie bei einer Majonnaise im dünnen Strahl unterschlagen bis eine dicke Creme entstanden ist. Dill unterheben. Bis zum servieren kühl stellen.</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2025558689131333107.post-19235619479211159602016-03-28T12:16:00.000+02:002016-03-28T20:25:39.842+02:00Lemon-Pavlova<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<i><u>Torta del buon compleanno:</u></i></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">(vista da qualche parte su internet...)</span></i></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><i>felicità: 1 kg abbondante</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>amore: 2 kg colmi</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>amicizia: 1 kg e più</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>fortuna: 8 dosi esagerate</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>ottimismo: a piene mani</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>fiducia: quanta ne serve</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>entusiasmo: 3 cucchiaiate piene</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>ironia: 3 pizzichi</i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere l'impasto ideale.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Decorare con sogni montati a neve.</i></div>
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<i>Quindi suddividere in 365 parti e gustare giorno per giorno!</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Qualche candelina in più sulla torta non può far altro che illuminare maggiormente il viso.</i></div>
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<br /></div>
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Chi mi conosce sa che ho una smisurata passione per le pavlove (anche se su questo sito non se ne vede neanche una...). E visto che qualche giorno fa ho festeggiato il mio compleanno era ovvio che ne avrei fatta una :-P</div>
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<br /></div>
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Quale ricetta fare se non quella dal nuovo libro della mitica Nigella Lawson?</div>
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Una visione su ogni tavolo e di una bontà incredibile. </div>
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<br /></div>
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Provare per credere ;-)</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxeLQOx4l7N8Ab3hucpvHBsDPVUPzq52UVz0Nulboenjo40-t6Nt_FvtAC9wdalRV8PaQ3tg56wBNdJeV9GiNcgWuCg2DixVxksTT4IgFVLeWRYs-dsIEY7j5K_ftZVlgfrBlqWIv2pVrz/s1600/Lemon-Pavlova.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxeLQOx4l7N8Ab3hucpvHBsDPVUPzq52UVz0Nulboenjo40-t6Nt_FvtAC9wdalRV8PaQ3tg56wBNdJeV9GiNcgWuCg2DixVxksTT4IgFVLeWRYs-dsIEY7j5K_ftZVlgfrBlqWIv2pVrz/s400/Lemon-Pavlova.JPG" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredienti</b></div>
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per un dolce da 23 cm di diametro</div>
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6 albumi</div>
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375 g di zucchero</div>
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2,5 cucchiaini di amido di mais</div>
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2 limoni bio</div>
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50 g di mandorle a lamelle</div>
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300 ml di panna fresca da montare</div>
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un barattolo di lemen curd da 325 g</div>
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<br /></div>
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Preriscaldare il forno ventilato a 180°.</div>
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<br /></div>
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Con l'aiuto della planetaria montare gli albumi, aggiungere (quando ancora non sono ben sodi) sempre battendo lo zucchero un cucchiaio alla volta. Appena la meringa risulta ben soda e lucida unire l'amido, la buccia grattugiata di 1 limone e 2 cucchiaini del suo succo. Amalgamare velocemente con una spatola (io con la planetaria e il risultato è stato ottimo). Quindi versare il composto su un foglio di carta forno formando un disco piuttosto spesso di circa 23 cm di diametro. Infornare ed immediatamente abbassare il forno a 150°. Cuocere per un'ora, spegnere il forno e lasciare la meringa dentro con la porta aperta finchè raffredda completamente.</div>
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<br /></div>
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Nel frattempo tostare in padella le mandorle finchè saranno belle dorate. A parte montare la panna facendo attenzione che resti morbida e via in frigo.</div>
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<br /></div>
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Un'ora prima di servire la pavlova spalmare il lemon curd sul dolce, coprire con la panna, cospargere di buccia grattugiata dell'altro limone e di mandorle. Buon appetito :-P</div>
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<br /></div>
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<b>Note</b></div>
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</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">La base di meringa può essere preparata il giorno prima purchè tenuta in un contenitore ermetico.</li>
<li style="text-align: justify;">Le mandorle possono essere preparate diversi giorni in anticipo purchè tenuti in un contenitore ermetico.</li>
<li style="text-align: justify;">Nigella usa un lemon curd acquistato. Nel caso dovesse essere troppo dolce, aggiungere un pò di succo di limone.</li>
<li style="text-align: justify;">Ovviamente potete usare anche un lemon curd homemade (max. 3 giorni in anticipo).</li>
<li style="text-align: justify;">La pavlova è buona anche il giorno dopo. Tenetela in frigo coperta con della pellicola da cucina.</li>
</ul>
<br />
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<span style="background-color: white; font-family: "vollkorn"; font-size: 17px; line-height: 23.8px; text-align: left;"><br /></span></div>
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<br /></div>
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<i><u>Geburtstagstorte:</u></i></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">(irgendwo im Netz gesehen...)</span></i></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><i>Glückseligkeit: 1 gutes Kilo</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Liebe: 2 volle Kilos</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Freundschaft: 1 Kilo und mehr</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Glück: 8 übertriebene Dosen</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Optimismus: in vollen Händen</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Vertrauen: so viel man braucht</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Enthusiasmus: 3 volle Löffel</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>Ironie: 3 Prisen</i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Alle Zutaten vermengen bis man den idealen Teig hat.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Mit zu Schnee aufgeschlagenen Träumen dekorieren.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>In 365 Teile aufteilen und Tag für Tag genießen</i><i>!</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<i>Ein paar Kerzen mehr auf der Torte machen nichts weiter als das Gesicht mehr erstrahlen zu lassen.</i></div>
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<br /></div>
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Wer mich kennt weiß, dass ich eine übertriebene Passion für Pavlovas hege (auch wenn man auf diesen Blog kein Rezept darüber findet...). Und weil ich vor ein paar Tagen meinen Geburstag gefeiert habe war klar, dass ich eine machen würde :-P</div>
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<br /></div>
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Welches Rezept, wenn nicht das aus dem neuen Buch meiner geliebten Nigella Lawson machen?</div>
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Ein himmlischer Anblick auf jeden Kaffeetisch und unglaublich lecker.</div>
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<br /></div>
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Einfach ausprobieren ;-)<br />
<br />
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<b>Zutaten</b></div>
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für eine Pavlova con 23 cm Durchmesser</div>
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6 Eiweiß</div>
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375 g Zucker</div>
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2,5 TL Speisestärke</div>
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2 Bio-Zitronen</div>
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50 g Mandeln</div>
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300 ml Sahne</div>
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ein Glas Lemon Curd von etwa 325 g</div>
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<br /></div>
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Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.</div>
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<br /></div>
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Mit Hilfe der Küchenmaschine Eiweiß aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann löffelweise Zucker hinzufügen und die Maschine weiter laufen lassen bis die Baisermasse schön fest und glänzend wird. Nun Speisestärke darüber streuen, geriebene Schale einer Zitrone und 2 TL Zitronensaft mit dem Teigschaber schnell unterheben (ich mit der Küchenmaschine und das Ergebnis war optimal). Nun die Masse auf ein Stück Backpapier geben und dabei mit der Palette einen dicken, runden Klecks von etwa 23 cm formen. In den Ofen damit und die Temperatur sofort auf 150° herunterschalten. 1 Stunde backen, Ofen ausstellen und das Baiser bei vollständig geöffneter Ofentür komplett abkühlen lassen.</div>
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<br /></div>
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In der Zwischenzeit in Mandeln in einer Pfanne toasten bis sie goldbraun sind. Sahne steif und luftig schlagen, ab damit in den Kühlschrank.</div>
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Eine Stunde vor dem Servieren Lemon Curd glatt rühren, auf das Baiser streichen und mit der Sahne bedecken, leichte Spitzen dabei bilden. Erst mit reichlich Abrieb der zweiten Zitrone und dann mit Mandeln bestreuen. Guten Appetit :-P</div>
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<br /></div>
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<b>Notes</b></div>
<ul>
<li>Der Baiserboden kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Allerdings trocken und luftdicht lagern.</li>
<li>Die Mandeln lassen sich bis zu einer Woche im Voraus toasten, Trocken und bei Raumtemperatur lagern.</li>
<li>Nigella benutzt ein gekauftes Lemon Curd. Da diese oft zu süß sind, einmal probieren und evtl. noch ein wenig Zitronensaft unterrühren.</li>
<li>Den Lemon Curd kann man selbstvertändlich selbst bis zu 3 Tagen im Voraus zubereiten.</li>
<li>Die Pavlova schmeckt auch noch am nächsten Tag. Dafür Reste im Kühlschrank mit etwas Frischhaltefolie abgedeckt lagern.</li>
</ul>
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Ginahttp://www.blogger.com/profile/07227688156855339687noreply@blogger.com1