Friday, October 3, 2014

Cranberry Jelly

You, whose day it is
 get out your rainbow colors and make it beautiful.

- Traditional Nootka Song -


C'è un mondo diverso,
che è posto di traverso.

Ci puoi arrivare con il pensiero...
...nel regno della fantasia.

Un mondo che ti fa volare via.
Basta solo chiudere gli occhi e farsi portare via dal vento.

In un mondo dove gli abitanti possono essere streghe, fate, maghi, draghi... Non importa! 
Questo è il tuo mondo! In questo mondo tutto diventa possibile, non ci sono limiti!

Dai voce ai tuoi sogni...
Spicca il volo con il cuore... oppure con un'aquilone :-)
e sfiora il cielo. 

Vai oltre l'arcobaleno, oltre le nuvole...
Vola verso l'infinito e respira l'aria della libertà!

Sai una cosa mio piccolo grande amore? 
Ognuno di noi ha un mondo incantato!

È lì che viviamo i nostri sogni! 
È lì che ognuno di noi può evadere quando la vita quotidiana ci ha stancato un pò.

Non dimenticare mai che questo è il mondo dei piccoli & grandi bimbi come te e come me. 

Questo è il mondo che rappresenta la tua gioia di vivere!


Ricetta tratta da "Sweet Dreams" August/September/October 2014

Ingredienti
per 6 persone

1 l di succo di cranberry
12 fogli di gelatina
il succo di 1 limone
zucchero a piacere

per la salsa alla vaniglia:
i semini di una bacca di vaniglia
400 ml di latte
25 g di amido
3-4 cucchiai di zucchero (io: solo 2)
150 ml di panna

Mettere a mollo in acqua fredda la gelatina. In un pentolino portare a bollore il succo di limone e 100 ml di succo di cranberry. Far riposare qualche minuto, strizzare la gelatina e scioglierla nella miscela di limone e succo di cranberry. Unire il resto del succo di cranberry, distribuire in 6 bicchierini e via in frigorifero per almeno 3 ore.

Nel frattempo preparare la salsa alla vaniglia: In una pentola dal fondo spesso portare a bollore 300 ml di latte con i semini della bacca di vaniglia. In una ciotolina unire 100 ml di latte, amido e zucchero. Unire al latte bollente, mescolare con una frusta a mano. Far cuocere qualche istante e poi far raffreddare in frigorifero. 

Prima di servire montare la panna ed unirla delicatamente alla salsa. Servire con il vostro jelly.


You, whose day it is
 get out your rainbow colors and make it beautiful.

- Traditional Nootka Song -


Es gibt eine andere Welt,
eine parallele Welt.

Du kommt dort mit deinen Gedanken hin...
...in das Königreich der Phantasie.

Eine Welt, die dich zum fliegen bringt.
Du musst nur die Augen schließen und dich vom Wind tragen lassen.

In eine Welt deren Einwohner Hexen, Feen, Magier, Drachen... sein können... Es ist völlig egal!
Das ist deine Welt! In dieser Welt ist alles möglich, es gibt keine Grenzen!

Lass deine Träume für dich sprechen...
Flieg mit deinem Herzen... oder mit einem Drachen :-)
und durchstreife den Himmel.

Über den Regenbogen hinaus, über den Wolken...
Flieg der Unendlichkeit entgegen und atme die Luft der Freiheit ein!

Weißt du was meine kleine große Liebe?
Jeder von uns hat eine solche verzauberte Welt!

Dort leben wir unsere Träume!
Und dorthin flüchten wir uns, wenn der Alltag uns ein wenig erschöpft hat.

Vergiss niemals, dass das die Welt der kleinen & großen Kinder wie dich und mich ist.

Das ist die Welt, die deine Freude am Leben verkörpert!

Zutaten
für 6 Personen

1 l Cranberrysaft
12 Blatt Gelatine
den Saft einer Zitrone
Zucker nach Geschmack

für die Vanillecreme:
den Mark einer Vanilleschote
400 ml Milch
25 g Stärke
3-4 EL Zucker (ich: nur 2)
150 ml Sahne

Gelatine einweichen. Zitronensaft und 100 ml Saft aufkochen, etwas abkühlen lassen. Dann die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und den restlichen Saft unterrühren. Auf 6 Gläser verteilen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Vanillecreme vorbereiten: 300 ml Milch und Vanillemark aufkochen. In einer kleinen Schüssel 100 ml Milch, Stärke und Zucker glatt rühren, unter die kochende Milch rühren, kurz aufkochen. Kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Vanillecreme heben. Auf die Gläser verteilen und genießen.

5 comments:

Ely Valsecchi said...

Che belle parole Gina, ci volevano! E che bella ricetta, buona buona! Un bacione

Zonzo Lando said...

Un post pieno di energia e positività :-) Bravissima, anche per il jelly! :-) Baci!

La cucina di Esme said...

bellissime parole ...sfizioso il bicchierino!
buon we
Alice

Gina said...

@all: Grazie di ♥

Patalice said...

mi piace questa energia tutta positiva.
bravissima tu