Banana-Ovomaltine-Smoothie

♥ ♥ ♥

Il sole splende nel cielo e la mente viaggia serena.
E così mi sento libera...

Libera di essere me stessa, di poter ascoltare il mio cuore e, la frequenza dei suoi battiti.

Libera di poter comunicare e rendere partecipe il mondo intero delle emozioni che provo.

Libera di credere nei sentimenti e, di non aver paura di viverli.

E poi ci sono momenti nella vita in cui ho la sensazione di sentire l'aria che respiro entrare nei polmoni per poi scorrere nelle vene.

Vivo e mi sento leggera, volo.

♥ ♥ ♥

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per 1 bicchiere

4 cucchiaini di ovomaltina

1 banana

150 ml di latte freddissimo

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di burro di arachidi (oppure mezzo cucchiaino di caffè espresso solubile)

Mettere tutti gli ingredienti nel vaso del frullatore e frullare fino ad ottenere uno smoothie bello liscio. Versare in un bicchiere e servire.

♥ ♥ ♥

Die Sonne scheint am Himmel und der Geist reist zufrieden.
Und so fühle ich mich frei...

Frei ich selbst sein zu können, meinem Herz zuhören zu können, und seinem stätigen Schlagen.

Frei der ganzen Welt meine Gefühle mitteilen zu können.

Frei meinen Gefühlen Glauben schenken zu können und keine Angst haben zu müssen sie zu leben.

Und dann gibt es Momente im Leben, wo ich glaube habe die Luft, die ich einatme in meine Lungen zu spüren um sie dann weiter in meine Adern zu fließen.

Ich lebe und fühle mich leicht, fliege.

♥ ♥ ♥

Zutaten

für 1 Glas

4 TL Ovomaltine

1 Banane

150 ml eiskalte Milch

1 EL Honig

1 EL Erdnussbutter (oder 0,5 TL löslichen Espresso)

Alle Zutaten in den Standmixer geben und cremig mixen. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Chocolate-Marshmallow-Treats

Buongiorno :-)

Eccomi oggi con una ricetta dolce della mitica Nigella Lawson.

Veloce, semplice e buona.

Fate attenzione perchè un pezzo tira l'altro :-P

Scusate ma vado un pò di corsa.

Ho una marea di cose da organizzare visto che questo week-end festeggiamo Pasqua. Pasqua??? O, ma sei sicura? Non ti sei sbagliata? Ebbene no! Mio marito è greco e questo week-end si festeggia la Pasqua greca. Allora corro a fare la spesa...

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo 24 cm x 24 cm

125 g di burro morbido

300 g di cioccolato fondente (70% di cacao)

3 cucchiai di golden syrup

200 g di biscotti tipo petit

100 g di mini-marshmallows

Foderare lo stampo con carta forno.

Sciogliere burro, golden syrup e cioccolato a bagnomaria. Prelevare 125 della crema al cioccolato e metterla da parte. Sbriciolare i biscotti, unirli al cioccolato nella pentola. Infine unire i marshmallows. Versare il composto nello stampo, spalmarvi la crema al cioccolato messa precedentemente da parte e via in frigo per almeno 2 ore (meglio se di notte). Tagliare a cubetti (24 pz.), cospargere di zucchero a velo e servire.

Guten Morgen :-)

Da bin ich wieder mit einem süßen Rezept der legendären Nigella Lawson.

Schnell, einfach und lecker.

Aufpassen, weil ein Stück folgt meist das nächste :-P

Sorry, aber ich habe es etwas eilig.

Habe noch einiges zu organisieren, da wir dieses Wochenende Ostern feiern. Ostern??? Eh, bist du sicher? Hast du dich nicht vertan? Nein! Mein Mann ist Grieche und dieses Wochenende feiern wir das griechische Osterfest. Also, ich muss los, einkaufen...

Zutaten

für eine Backform 24 cm x 24 cm

125 g weiche Butter

300 g Bitterschokolade (70% Kakao)

3 EL Golden Syrup

200 g Butterkekse

100 Mini-Marshmallows

Butter, Sirup und Schokolade über ein Wasserbad schmelzen lassen. 125 ml von der Masse abnehmen und zur Seite stellen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle so bearbeiten, dass sowohl Krümel als auch Stückchen entstehen. Erst die Kekskrümel und -stücke, dann die Marshmallows unter die Schokobutter im Topf ziehen. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die beiseite gestellte Schokobutter darauf gießen und glatt streichen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht. In 24 Riegel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Lemon-Pavlova

Torta del buon compleanno:

(vista da qualche parte su internet...)

• felicità: 1 kg abbondante
• amore: 2 kg colmi
• amicizia: 1 kg e più
• fortuna: 8 dosi esagerate
• ottimismo: a piene mani
• fiducia: quanta ne serve
• entusiasmo: 3 cucchiaiate piene
• ironia: 3 pizzichi

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere l'impasto ideale.

Decorare con sogni montati a neve.

Quindi suddividere in 365 parti e gustare giorno per giorno!

Qualche candelina in più sulla torta non può far altro che illuminare maggiormente il viso.

Chi mi conosce sa che ho una smisurata passione per le pavlove (anche se su questo sito non se ne vede neanche una...). E visto che qualche giorno fa ho festeggiato il mio compleanno era ovvio che ne avrei fatta una :-P

Quale ricetta fare se non quella dal nuovo libro della mitica Nigella Lawson?

Una visione su ogni tavolo e di una bontà incredibile. 

Provare per credere ;-)

Ingredienti

per un dolce da 23 cm di diametro

6 albumi

375 g di zucchero

2,5 cucchiaini di amido di mais

2 limoni bio

50 g di mandorle a lamelle

300 ml di panna fresca da montare

un barattolo di lemen curd da 325 g

Preriscaldare il forno ventilato a 180°.

Con l'aiuto della planetaria montare gli albumi, aggiungere (quando ancora non sono ben sodi) sempre battendo lo zucchero un cucchiaio alla volta. Appena la meringa risulta ben soda e lucida unire l'amido, la buccia grattugiata di 1 limone e 2 cucchiaini del suo succo. Amalgamare velocemente con una spatola  (io con la planetaria e il risultato è stato ottimo). Quindi versare il composto su un foglio di carta forno formando un disco piuttosto spesso di circa 23 cm di diametro. Infornare ed immediatamente abbassare il forno a 150°. Cuocere per un'ora, spegnere il forno e lasciare la meringa dentro con la porta aperta finchè raffredda completamente.

Nel frattempo tostare in padella le mandorle finchè saranno belle dorate. A parte montare la panna facendo attenzione che resti morbida e via in frigo.

Un'ora prima di servire la pavlova spalmare il lemon curd sul dolce, coprire con la panna, cospargere di buccia grattugiata dell'altro limone e di mandorle. Buon appetito :-P

Note

• La base di meringa può essere preparata il giorno prima purchè tenuta in un contenitore ermetico.
• Le mandorle possono essere preparate diversi giorni in anticipo purchè tenuti in un contenitore ermetico.
• Nigella usa un lemon curd acquistato. Nel caso dovesse essere troppo dolce, aggiungere un pò di succo di limone.
• Ovviamente potete usare anche un lemon curd homemade (max. 3 giorni in anticipo).
• La pavlova è buona anche il giorno dopo. Tenetela in frigo coperta con della pellicola da cucina.

Geburtstagstorte:

(irgendwo im Netz gesehen...)

• Glückseligkeit: 1 gutes Kilo
• Liebe: 2 volle Kilos
• Freundschaft: 1 Kilo und mehr
• Glück: 8 übertriebene Dosen
• Optimismus: in vollen Händen
• Vertrauen: so viel man braucht
• Enthusiasmus: 3 volle Löffel
• Ironie: 3 Prisen

Alle Zutaten vermengen bis man den idealen Teig hat.

Mit zu Schnee aufgeschlagenen Träumen dekorieren.

In 365 Teile aufteilen und Tag für Tag genießen!

Ein paar Kerzen mehr auf der Torte machen nichts weiter als das Gesicht mehr erstrahlen zu lassen.

Wer mich kennt weiß, dass ich eine übertriebene Passion für Pavlovas hege (auch wenn man auf diesen Blog kein Rezept darüber findet...). Und weil ich vor ein paar Tagen meinen Geburstag gefeiert habe war klar, dass ich eine machen würde :-P

Welches Rezept, wenn nicht das aus dem neuen Buch meiner geliebten Nigella Lawson machen?

Ein himmlischer Anblick auf jeden Kaffeetisch und unglaublich lecker.

Einfach ausprobieren ;-)

Zutaten

für eine Pavlova con 23 cm Durchmesser

6 Eiweiß

375 g Zucker

2,5 TL Speisestärke

2 Bio-Zitronen

50 g Mandeln

300 ml Sahne

ein Glas Lemon Curd von etwa 325 g

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Mit Hilfe der Küchenmaschine Eiweiß aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann löffelweise Zucker hinzufügen und die Maschine weiter laufen lassen bis die Baisermasse schön fest und glänzend wird. Nun Speisestärke darüber streuen, geriebene Schale einer Zitrone und 2 TL Zitronensaft mit dem Teigschaber schnell unterheben (ich mit der Küchenmaschine und das Ergebnis war optimal). Nun die Masse auf ein Stück Backpapier geben und dabei mit der Palette einen dicken, runden Klecks von etwa 23 cm formen. In den Ofen damit und die Temperatur sofort auf 150° herunterschalten. 1 Stunde backen, Ofen ausstellen und das Baiser bei vollständig geöffneter Ofentür komplett abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit in Mandeln in einer Pfanne toasten bis sie goldbraun sind. Sahne steif und luftig schlagen, ab damit in den Kühlschrank.

Eine Stunde vor dem Servieren Lemon Curd glatt rühren, auf das Baiser streichen und mit der Sahne bedecken, leichte Spitzen dabei bilden. Erst mit reichlich Abrieb der zweiten Zitrone und dann mit Mandeln bestreuen. Guten Appetit :-P

Notes

• Der Baiserboden kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Allerdings trocken und luftdicht lagern.
• Die Mandeln lassen sich bis zu einer Woche im Voraus toasten, Trocken und bei Raumtemperatur lagern.
• Nigella benutzt ein gekauftes Lemon Curd. Da diese oft zu süß sind, einmal probieren und evtl. noch ein wenig Zitronensaft unterrühren.
• Den Lemon Curd kann man selbstvertändlich selbst bis zu 3 Tagen im Voraus zubereiten.
• Die Pavlova schmeckt auch noch am nächsten Tag. Dafür Reste im Kühlschrank mit etwas Frischhaltefolie abgedeckt lagern.

Chocolate-Olive oil-Cake

E di nuovo si avvicina il week-end.

Vi siete già organizzate? Io no. 

A dire la verità non ci ho nemmeno pensato fino a qualche attimo fa. Sicuramente dovrò fare la spesa, il frigo è vuoto ;-)

Ho in mente qualche ricetta che voglio assolutamente provare, ma con 2 bimbi di cui uno di appena 6 settimane non si sa mai se si trova davvero il tempo...

Comunque vi lascio questa torta della mitica Nigella. 

A noi è piaciuta tanto :-P

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo a cerniera da 22-23 cm

150 ml di olio d'oliva

50 g di cacao amaro, setacciato

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

150 g di farina di mandorle oppure 125 g di farina 00

0,5 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

200 g di zucchero

3 uova

Preriscaldare il forno ventilato a 170°.

Springform mit Öl ausstreichen und den Boden mit Backpapier auslegen.

Mettere il cacao in una ciotola e versarci 125 ml di acqua bollente, amalgamare fino a quando si ottiene una crema omogenea. Unire l'estratto di vaniglia, far leggermente raffreddare.

In un'altra ciotola unire farina di mandorle, bicarbonato e sale.

Nella ciotola della planetaria unire zucchero, olio e uova, lavorare fino a quando risulta una crema chiara e densa. Quindi unire la crema al cacao. Lavorare qualche istante, poi unire la miscela di farina di mandorle. Versare il composto nello stampo foderato di carta forno e via in forno per 40-45 minuti. La torta sarà pronta quando il bordo risulterà sodo e il centro ancora leggermente umido.

Far raffreddare 10 minuti nello stampo. Poi sformare e far completamente raffreddare su una grattella. Servire con una leggera spolverata di zucchero a velo.

Und wieder nähert sich das Wochenende.

Habt ihr euch schon organisiert? Ich nicht.

Um ehrlich zu sein, habe ich bis vor wenigen Augenblicken nicht einmal daran gedacht. Sicherlich werde ich einkaufen müssen, der Kühlschrank ist leer ;-)

Ich möchte nämlich ein paar Rezept ausprobieren, aber mit 2 Kindern wovon einer gerade mal 6 Wochen alt ist, weiß man nie ob man wirklich die Zeit findet...

Jedenfalls lasse ich euch dieses Rezept von Nigella. 

Uns hat sie sehr gut geschmeckt :-P

Zutaten

für eine Springform von 22-23 cm

150 ml Olivenöl

50 g Backkakao, gesiebt

2 TL Vanille-Extrakt

150 g gemahlene Mandeln oder 125 g Mehl

0,5 TL Natron

1 Prise Salz

200 g Zucker

3 Eier

Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

Springform mit Öl ausstreichen und den Boden mit Backpapier auslegen.

Kakaopulver in eine Schüssel sieben und 125 ml kochendes Wasser einrühren, bis ein glatter, schokoladiger Brei entsteht. Vanille-Extrakt einrühren, etwas abkühlen lassen.

In einer zweiten Schüssel Mandeln mit Natron und Salz vermengen.

Zucker, Öl und Eier in der Küchenmaschine auf hoher Stufe mischen, bis eine blassgelbe, luftige und dickliche Creme entsteht.

Maschine langsamer laufen lassen und die Kakaomischung hineingießen. Sobald alles verbunden ist, die Mandelmischung einrühren. Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 40-45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die Seiten fest und die Mitte noch etwas feucht wirkt.

Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Springform heben. Komplett auskühlen lassen und mit ein wenig Puderzucker bestäuben.

Banana Bread

Banana Bread... 

Mai stata una delle mie ricette preferite.

Fino a quando ho scoperto la ricetta di Nigella!

Come Nigella vi consiglio di mangiarlo il giorno dopo. Siete in grado di resistere??? Provateci! Il tempo di riposo fa sì che il dolce si compatti e sprigioni meglio il suo profumo. 

È così soffice, yummy :-P

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo da 450 g (25x11 cm) oppure 12 muffins

150 ml di olio di semi

3 banane mature (300 g senza buccia)

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

2 uova

150 g di zucchero

175 g di farina

0,5 cucchiaino di bicarbonato

4 cucchiai di espresso istantaneo in polvere

Preriscaldare il forno ventilato a 170°.

Schiacciare le banane con l'estratto di vaniglia e il sale. Unire lentamente l'olio. Poi una alla volta le uova e lo zucchero, sempre mescolando. Mischiare farina, bicarbonato e caffè e unire al composto di banane. 

Versare il composto nello stampo precedentemente foderato di carta da forno. Via in forno per 50-60 minuti. Fare la prova stecchino! Far raffreddare e riposare mezza giornata, meglio 1 giorno.

Banana Bread... 

Noch nie eines meiner Lieblingsrezepte gewesen.

Bis ich das Rezept von Nigella entdeckt habe!

Wie Nigella empfehle ich es erst am nächsten Tag zu futtern. Schafft ihr es euch zurückzuhalten??? Versucht es! Die Ruhezeit sorgt nämlich dafür, dass diese Leckerei kompackter wird und sich sein Duft besser entfalten kann.

Und es ist sowas von soft, yummy :-P

Zutaten

für eine Form für 450 g (25x11 cm) oder 12 Muffins

150 ml neutrales Pflanzenöl

3 sehr reife Bananen (etwa 300 g ohne Schale)

2 TL Vanille-Extrakt

1 Prise Salz

2 Eier

150 g Zucker

175 g Mehl

0,5 TL Backnatron

4 EL Instant-Espressopulver

Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

Bananen mit Vanille-Extrakt und Salz zerdrücken und das Öl langsam einrühren. Nun nacheinander die Eier hineinschlagen, gefolgt vom Zucker. Mehl mit Natron und Espressopulver vermengen und in den flüssigen Teig einrühren.

Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form füllen und ab in den Ofen für 50-60 Minuten. Stäbchenprobe! Abkühlen und mindestens einen halben Tag ruhen lassen, besser 1 Tag.

Parmesan Shortbread

Un nome.

Una data.

Una farfalla.

Eternamente mio, sulla mia pelle.

Forse un giorno mi chiederai il perchè.

Io ti risponderò: Per amore!

Perchè quando vuoi bene a una persona hai sempre paura che le parole non bastino, che non siano mai abbastanza per esprimere tutto quello che hai dentro!

Nella vita, cucciolo mio, fidati delle persone che ti stanno vicino.

Fidati delle persone che fanno vedere quanto ci tengono a te.

Perchè queste persone sono rare e preziosi.

Fidati del tuo cuore, di quello che prova non appena la vita decide di farti uno di questi regali.

E quando le hai trovate, non lasciarle mai più!

Come io non lascerò mai te ♥

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per 35-40 pz.

150 g di farina

75 g di parmigiano grattugiato

100 g di burro morbido

1 tuorlo

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Tagliare a metà e formare due rotoli (3 cm diametro circa). Avvolgere con della pellicola da cucina e via in frigo per 45 minuti.

Preriscaldare il forno ventilato a 180°. Togliere i rotoli dal frigorifero, rimuovere la pellicola e tagliare a fette (1 cm circa). Adagiare su una teglia coperta di carta forno ed infornare per 15-20 minuti (giusto il tempo per farli colorire). Far raffreddare prima di servire!

Ein Name.

Ein Datum.

Ein Schmetterling.

Auf ewig mein, auf meiner Haut.

Eines Tages wirst du mich nach dem Warum fragen.

Und ich werde antworten: Aus Liebe!

Weil wenn du jemanden lieb hast, hast du immer Angst, dass Worte nicht ausreichen könnten, dass sie niemals genug sein könnten, um das auszudrücken was du im Inneren spürst!

Im Leben, mein Kleiner, vertraue den Menschen, die dir nahe stehen.

Vertraue den Menschen, die dir zeigen wie viel ihnen an dir liegt.

Weil diese Menschen rar und wertvoll sind.

Vertraue auf dein Herz und auf das, was es fühlt, wenn das Leben entscheidet dir eines dieser Geschenke zu machen.

Und wenn du sie gefunden hast, lass sie nie mehr los!

So wie ich dich niemals mehr verlassen werde ♥

Zutaten

für 35-40 Stück

150 Mehl

75 g Parmesan, gerieben

100 g weiche Butter

1 Eigelb

Alle Zutaten miteinander vermengen bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig teilen und zu Rollen formen à ca. 3 cm Durchmesser. Beide rollen in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 45 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Rollen aus dem Kühlschrank holen, aus der Folie wickeln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ab in den Ofen für 15-20 Minuten (gerade so lang, dass sie Farbe annehmen). Abkühlen lassen, servieren!

Linguine With White Truffle Oil

Osservarti mentre giochi per me è un'immensa gioia, piccolo cucciolo.

Sull'altalena voli alto verso il cielo. Ma quanto ridi! Il cuore mi batte forte e non posso fare altro che sorriderti. Un giorno volerai ancora più alto, volerai verso il cielo e tutta la sua libertà. Quella che la vita ti riserva. E vedrai che il mondo è molto più grande del giardino di mamma & papà (il giardino che ormai sembra più un parco giochi).

Corri verso lo scivolo, giochi con le mani nella sabbia e attrezzato con un secchiello pieno di sabbia corri verso la piscina e con ultime forze butti il secchio intero nell'acqua. Avrei voglia di correrti dietro, di prenderti e di... e di... 

Riempirti di baci e amore ♥

Volare con te verso il cielo infinito!

Ridi e gridi così forte per la gioia che provi in questo momento. 

Ti tuffi nell'acqua con tutti i panni, mi tuffo anche io...

Dio mio! E pensarci che sei solo di un'anno e mezzo!!! 

E mentre tu giochi io ti osservo, mia piccola gioia! Hai arricchito la mia vita di amore e di tantissimi colori. Hai messo sottosopra il mio mondo! Quel mondo che era calmo e ordinato. Sei entrato nella mia vita con tutta quella innocenza e di colpo mi sono resa conto che non c'è fortuna più grande ♥ 

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per 1 persona

ca. 100 g di linguine all'uovo (io: tagliolini all'uovo)

1 uovo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

3 cucchiai di panna liquida

pepe bianco q.b.

sale q.b.

olio di tartufo bianco q.b.

1 cucchiaio di burro

In una ciotola amalgamare per bene l'uovo, il parmigiano, la panna e l'olio. Salare e pepare. Tenere da parte.

Nel frattempo cuocere la pasta. Prima di scolarla raccogliere poca acqua di cottura. Quindi scolarla e rimettere la pasta nella pentola con 1 cucchiaio di acqua di cottura e burro. Amalgamare per bene, unire la crema precedentemente messa da parte e servire.

Dich beim spielen zu beobachten ist eine riesige Freude, mein Kleiner.

Auf der Schaukel fliegst du dem Himmel entgegen. Wie du lachst! Mein Herz schlägt wild und ich kann nicht anders als dich anzulächeln. Eines Tages wirst du höher hinaus fliegen, dem Himmel und all seiner Freiheit entgegen. Die Freiheit, die das Leben für dich bereit hält. Und du wirst sehen, dass die Welt viel größer ist als der Garten von Mama & Papa (der Garten der nunmehr einem Spielplatz gleicht).

Du rennst zur Rutsche, spielst mit den Händen im Sand und mit einem Eimer voller Sand bewaffnet, rennst du zum Pool und mit letzter Kraft wirfst du ihn komplett ins Wasser. Ich hätte Lust dir hinterher zu rennen, dich zu packen und dich... und dich...

Mit Küssen und Liebe zu bedecken ♥

Mit dir dem Himmel entgegen zu fliegen!

Du lachst und du schreist so laut vor lauter Freude, die du in diesem Augenblick empfindest. Du springst ins Wasser mit all der Kleidung, ich hinterher...

Mein Gott! Kaum zu glauben, dass du erst anderthalb Jahre alt bist!!!

Und während du spielst, beobachte ich dich, meine kleine Freude! Du hast mein Leben mit Liebe und ganz viel Farbe bereichert. Du hast meine Welt auf den Kopf gestellt! Eine Welt, die ruhig und geordnet war. Du bist in mein Leben getreten mit all der Unschuld und mit einem Schlag wurde mir klar, dass es kein größeres Glück gibt ♥ 

Zutaten

für 1 Person

ca. 100 g Eier-Linguine (ich: Eier-Tagliolini)

1 Ei

3 EL Parmesan, gerieben

3 EL flüssige Sahne

etwas weißer Pfeffer

etwas Salz

etwas Trüffelöl

1 EL Butter

In einer Schüssel Ei, Parmesan, Sahne und Öl gut miteinander vermengen. Salzen und pfeffern. Zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit die Pasta kochen. Bevor diese abgegossen wird etwas Kochwasser auffangen. Nun die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben, mit der Butter und 1 EL Kochwasser. Gut verrühren, zuvor angerührte Creme unterrühren und sofort servieren.

Meringue Gelato Cake with chocolate sauce

Caro blog,

sono di nuovo all'attacco! Ma quanto mi sei mancato!

Ammetto che le ultime settimane sono state davvero incredibili. 

Mon coeur, il cucciolotto di casa, è stato battezzato. Che emozione!

Ha pianto lui, ho pianto io... Sapevo che sarebbe stato in grado di strillare forte. Ma così??? Oddio...

Già le foto mi stringono il cuore...

E non credo proprio di essere mai abbastanza forte per guardare il video...

Comunque sia... Il pranzo - e 4 bicchieri di vino (io non bevo quasi mai!) - è stato ottimo e l'allegria degli ospiti mi ha fatto rilassare un pò, mentre lui dormiva distrutto nel suo passeggino. Che giornata! La sera sono crollata sul divano. E lui? Niente! Come se niente fosse mai successo! Si è messo a giocare con sua cugina correndo e ridendo.

Bèh, è più forte lui di me ;-)

Approfitto di questo post per ringraziare tutte le care amiche virtuali che hanno lasciato commenti e messaggi in occasione del battesimo. Grazie di cuore per tutte le manifestazioni d'affetto, i pensieri e le coccole ♥

Questo gelato lo dedico a voi ♥ ♥ ♥

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo 18x12x8,5 cm (io: 20x10 cm)

400 ml di panna fresca semi-montata

30 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao) tagliato a scaglie

100 g di meringhe sbriciolate

Per la salsa:

125 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)

250 g di panna

Unire tutti gli ingredienti e versare il composto nello stampo precedentemente foderato con della pellicola da cucina. Via in freezer per una notte. 

Per la salsa al cioccolato portare a bollore la panna. Togliere il pentolino dal fuoco ed unire il cioccolato precedentemente tagliato a pezzi grossolani. Mescolare con un cucchiaio di legno finchè il composto risulterà liscio e lucido.

Sformare il gelato e servire con la salsa e qualche lampone.

Lieber Blog,

ich bin wieder da! Du hast mir vielleicht mal gefehlt!

Ich gebe zu, dass die letzten Wochen wirklich unglaublich waren.

Mon coeur, mein Sohn, wurde getauft. Wie aufregend!

Er hat geweint, ich habe geweint... Ich wusste, dass er in der Lage ist richtig laut zu schreien. Aber so??? Oh je...

Schon die Fotos sorgen dafür, dass mein Herz einen Satz macht...

Aber ich glaube, dass ich niemals stark genug sein werde mir den Film anzusehen...

Wie dem auch sei... Das Mittagessen - und die 4 Gläser Wein (ich trinke so gut wie nie!) - war super und die Freude der Gäste hat mich letztendlich etwas entspannt während er kaputt im Kinderwagen schlief. Was für ein Tag! Am Abend bin ich kaputt auf dem Sofa geplumpst. Und er? Nichts! Als ob niemals etwas gewesen wäre! Er hat schlichtweg mit seiner Cousine gespielt, rannte und lachte.

Tja, er ist wohl stärker als ich ;-)

Ich nutze die Gelegenheit und danke allen virtuellen Freundinnen für die lieben Kommentare und Nachrichten zur Taufe. Vielen Dank von Herzen für all die Zuneigung, die Gedanken und Schmuseeinheiten ♥

Dieses Eis widme ich euch ♥ ♥ ♥

Zutaten

für eine Form von 18x12x8,5 cm (ich: 20x10 cm)

400 ml frische Sahne, halbsteif geschlagen

30 g Zartbitter-Schokoladed (min. 70% cacao), fein gehackt

100 g Baiser, grob zerkleinert

Für die Soße:

125 g Zartbitter-Schokolade (min. 70% cacao), grob gehackt

250 ml frische Sahne

Alle Zutaten miteinander vermengen und in die Form geben, die vorher mit etwas Frischhaltefolie ausgelegt wurde. Ab in die Kühltruhe für eine Nacht. 

Für die Schokoladensoße die Sahne aufkochen. Topf vom Herd ziehen und die Schokolade hineingeben. Mit einem Holzlöffel rühren bis die Masse glatt und glänzend ist.

Eis aus der Form stürzen und mit der Soße und ein paar Himbeeren servieren.

Crustless Pizza

La pizza che pizza non è!

Cosa??? Eh sì, proprio così!

Vista qualche settimana fa su Sky. La trasmissione di Nigella...

Mi ha incuriosita e l'ho rifatta, 2 volte. E quì il risultato ;-)

Nigella è un mito!

Io la adoro! 

Una donna veramente deliziosa e sensuale ♥

Con tante ricette che tirano su il morale! E quella è la cucina che piace a me!

Semplice, veloce, buona. La cucina di tutti i giorni.

Ingredienti

per una teglia di ca. 22-24 cm

1 uovo
250 ml di latte
100 g di farina
50 g + 50 g di formaggio grattugiato morbido
(io: Cheddar, come anche nella versione originale, oppure Leerdamer)
Chorizo q.b. (salame nella versione originale)
sale q.b.

In una ciotola mischiare uovo, latte, farina, sale e 50 g di formaggio. Versare il composto nella teglia precedentemente unta e via in forno per ca. 30 minuti. Quindi tirare fuori e condire con affettato di chorizo e 50 g di formaggio. Rimettere in forno finchè il formaggio è ben sciolto.

Nota

• La pizza che pizza non è, risulta un pò morbidina. Fa la crosticina solo all'esterno... Magari allungate il tempo di cottura di un pò prima di condirla...

Die Pizza, die keine Pizza ist!

Wie bitte??? Oh ja, genau so!

Vor ein paar Wochen auf Sky gesehen. Die Sendung von Nigella...

Sie hat mich neugierig gemacht und ich habe sie gebacken, 2 Mal. Und hier das Ergebnis ;-)

Nigella ist ein Mythos!

Ich finde sie phantastisch! 

Eine entzückende und sinnliche Frau ♥

Mit ganz vielen Rezepten, die die Laune verbessern! Und das ist die Küche, die ich mag!

Einfach, schnell, lecker. Die Küche für jeden Tag.

Zutaten

für eine Backform von 22-24 cm

1 Ei

250 ml Milch

100 g Mehl

50 g + 50 g geriebenen Käse

(ich: Cheddar so wie auch im Original-Rezept, aber auch Leerdamer)

etwas Chorizo (Salami im Orinal-Rezept)

etwas Salz

Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen.

In einer Schüssel Ei, Milch, Mehl, Salz und 50 g Käse vermengen. Die Masse in eine vorher gefettete Form geben und ab in den Ofen für 30 Minuten. Dann die Form rausnehmen und mit Chorizo und weiteren 50 g Käse belegen. Zurück in den Ofen geben und darin lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Note

• Die Pizza, die keine Pizza ist, ist etwas weich. Eine leichte Kruste bildet sie nur außen... Vielleicht verlängert ihr die Backzeit um ein wenig bevor ihr sie belegt...

Nutella Cheesecake

L'Anno Nuovo sta per arrivare. 

Mancano poche ore...

L'augurio che vi do è accompagnato da un grazie...

un grazie particolare a chi c'è sempre e mi ha dato senza chiedermi mai nulla in cambio,

un grazie a chi con un semplice sguardo esprime il suo affetto,

un grazie alla mia famiglia che mi da un immenso amore incodizionato,

un grazie a mio marito che mi ama e mi sta accanto nel bene e nel male,

un grazie ai miei amici virtuali che magari senza saperlo mi tengono compagnia nei momenti tristi,

un grazie speciale a mio figlio che è la mia unica fonte di vita

...e un Buon Anno a te che stai leggendo questo post!

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La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libro:

Leggerli in ordine è vivere, sfogliarli a caso è sognare. 

Che il Nuovo Anno sia ricco di sogni!

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Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo a cerniera da 22/23 cm

250 g di biscotti tipo digestive

75 g di burro morbido

400 g di nutella a temperatura ambiente

100 g di noccioline grossolanamente tritate e tostate

500 g di formaggio tipo Philadelphia a temperatura ambiente

60 g di zucchero a velo setacciato

Spezzettare i biscotti nel robot da cucina, aggiungere il burro morbido e un cucchiaio di nutella. Far girare le lame fino ad ottenere un composto bricioloso. Poi aggiungere 25 g di noccioline e far girare ancora le lame finchè il composto assomiglierà a sabbia bagnata. Versare il composto nella tortiera e, usando le mani, stenderlo in uno strato uniforme. Via in frigo.

Battere con le fruste il Philadelphia con lo zucchero a velo finchè risulterà chiaro e ben montato. Quindi unire la nutella e continuare a frullare finchè sarà ben amalgamato. Prendere la base dal frigo e versarvi la crema. Cospargere di noccioline e via in frigo per min. 4 ore meglio se di notte. Servire ben freddo!

Note

• Il dolce è più buono quando è ben freddo, oltre a tagliarsi molto meglio - parola di Nigella!
• È più buono dopo 2 giorni!
• Passare una lama tra dolce e bordo della teglia a cerniera prima di rimuoverlo dallo stesso!

Das Neue Jahr naht. 

Nur noch wenige Stunden...

Und meine Neujahrswünsche an euch werden von einem Dankeschön begleitet...

ein besonderer Dank gilt denjenigen, die immer da sind und mit so viel geben ohne jemals etwas dafür zu erwarten,

ein Dank an diejenigen, die mit einem einfach Blick mir ihre Zuneigung zeigen,

ein Dank an meine Familie, die mir bedingungslose Liebe schenkt,,

ein Dank an meinen Mann, der mich liebt und mir in guten und schlechten Zeiten beiseite steht,

ein Dank an all meine virtuellen Freunde, die vielleicht ohne es zu wissen, mir in traurigen Momenten Gesellschaft leisten,

ein besonderer Dank gilt meinem Sohn, mein einzig wahre Lebensquelle

...und dir ein schönes Neues Jahr, denn du liest gerade diesen Post!

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Das Leben und die Träume sind die Seites eines Buches:

Sie der Reihe nach zu lesen ist leben, sie zufällig zu blättern ist träumen.

Möge das Jahr reich an Träume sein!

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Zutaten

für eine Springform von 22/23 cm

250 g Vollkornkekse

75 g weiche Butter

400 g Nutella (Zimmertemperatur)

100 g gehackte, geröstete Haselnüsse

500 g Frischkäse (Zimmertemperatur)

60 g Puderzucker, gesiebt

Kekse in der Küchenmaschine zerbröseln, dann Butter und 1 EL Nutella hinzufügen.Vermischen bis sich Klumpen bilden, 25 g der Haselnüsse hinzufügen und weiter rühren bis die Mischung feucht und sandig ist. Keksmasse in die Springform füllen und mit den Händen herunterdrücken. Ab in den Kühlschrank.

Frischkäse und Puderzucker verrühren bis eine glatte, weiche Mischung ensteht. Dann den Rest Nutella unterrühren. Die Creme nun auf den Keksboden geben, glatt streichen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen. Mindestens 4 Stunden besser über Nacht in den Kühlschrank stellen. Frisch aus dem Kühlschrank genießen!

Notes

• Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Kühlschrank am besten, und lässt sich dann auch am besten schneiden - sagt auch Nigella!
• Er schmeckt am besten nach 2 Tagen!
• Mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Springform trennen bevor ihr den Kuchen von ihm befreit.

Easy Sticky Toffee Pudding

Non dimenticare mai che l'amore che provo per te è come il vento:

non potrai mai vederlo, ma potrai sempre sentirlo... ovunque sarai!"

- Sergio Bambarén -

Un'anno!

Oggi è passato esattamente un'anno da quando sono a casa. Un giorno emozionante... L'ultimo in ufficio, triste... Ma anche tanta felicità per la nascita del cucciolo che si stava avvicinando... Un'anno pieno di emozioni grandi, sorprese & amore!

Tra qualche settimana il cucciolo compierà un'anno... 

Ma perchè il tempo vola? 

Vorrei premere il pulsante PAUSA al tempo!

Vorrei che gli attimi con lui non finissero mai!

Vorrei baciarlo e non saziarmi mai!

"Il tempo con te non è mai abbastanza cucciolo mio! 

È magia amarti... un sogno ad occhi aperti!"

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per una pirofila da 1,5 l

100 g di zucchero muscovado, scuro

175 g di farina autolievitante

125 ml di latte intero

1 uovo grande

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di burro fuso

200 g di datteri, tagliati a cubetti

per la salsa:

200 g di zucchero muscovado scuro

25 g di burro 

500 ml di acqua bollente

Preriscaldare il forno ventilato a 190°.

Imburrare la pirofila.

In una ciotola capiente unire 100 g di zucchero muscovado con la farina. In una seconda ciotola unire il latte, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il burro fuso. Unire alla farina mescolando con un cucchiaio di legno. Infine unire i datteri. Versare il composto così ottenuto nella pirofila.

Ora cospargere di zucchero muscovado (200 g) e con il burro tagliato a dadini. Versarci sopra l'acqua bollente (DAVVERO!) e via in forno per 45 minuti. 

Note

• Non prolungate il tempo di cottura! La superficie risulterà morbida e allo stesso tempo friabile. Al di sotto si sarà formata una deliziosa salsina.
• Servire con gelato alla vaniglia, crème fraîche, panna ecc...
• Very sweet!

Vergiss nie, dass meine Liebe für dich wie der Wind ist:
du kannst sie niecht sehen, nicht berührend, aber du wirst sie immer spüren, egal wo du bist!

- Sergio Bambarén -

Ein Jahr!

Heute ist ein genau ein Jahr vergangen, seitdem ich zu Hause bin. Ein bewegender Tag... Der letzte im Büro, traurig... Aber auch ganz viel Freude aufgrund der damals bevorstehenden Geburt... Ein Jahr voller starker Emotionen, Überraschungen & Liebe!

In wenigen Wochen wird mein Baby ein Jahr alt... 

Aber warum nur fliegt die Zeit so schnell? 

Ich möchte gern den Pause-Knopf drücken und die Zeit anhalten!

Ich möchte, dass die gemeinsamen Momente mit ihm niemals vorbei gehen!

Ich möchte ihn küssen und mich niemals daran sättigen!

"Die Zeit mit dir, mein Kleiner, ist niemals genug! 

Es ist wie Magie dich zu lieben... wie Tagträume!"

Zutaten

für eine feuerfeste Form von 1,5 l

100 g dunklen Muscovado-Zucker

175 g Mehl, selbsttreibend

125 ml Vollmilch

1 großes Ei

1 TL Vanille-Extrakt

50 g Butter, geschmolzen

200 g Datteln, in kleine Würfel geschnitten

für die Soße:

200 g dunklen Muscovado-Zucker

25 g Butter

500 ml kochendes Wasser

Den Ofen auf 190° Umluft vorheizen.

Die Form fetten.

In einer großen Schüssel 100 g Muscovado-Zucker und Mehl vermengen. In einer zweiten Schüssel die Milch, das Ei, den Vanille-Extrakt und die geschmolzene Butter verrühren. Nun alles zum Mehl-Zucker-Gemisch geben und mit einem Holzlöffel vermengen. Datteln darunterrühren. Die Masse in die Form gießen.

Nun mit dem Muscovado-Zucker (200 g!) bestreuen und die Butter in Flocken darüber geben. Das kochende Wasser (WIRKLICH!) darüber gießen und ab in den Ofen für 45 Minuten.

Notes

• Die Backzeit nicht verlängern! Die Oberfläche wird zur gleichen Zeit weich und bröckelig erscheinen. Und unten drunter wird sich eine köstliche Soße gebildet habe.
• Mit Vanilleeis, Crème Fraîche, Sahne etc. servieren.
• Very sweet!