Ingredienti
per un vasetto
300 g di formaggio manchego (senza scorza, èh)
300 ml di olio d'oliva
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
1 foglia di alloro
peperoncino d'espelette a piacere
Mettere in vasi di vetro puliti ed asciutti il manchego tagliato a pezzi di circa 3 cm. Aggiungere l'alloro, il timo, il rosmarino, il peperoncino e coprire con l’olio d'oliva. Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce. Pronto per essere consumato dopo 1 settimana circa.
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