Tuesday, February 23, 2016

Torta di Mars

Keep love in your heart!

A life without it is like a sunless garden when the flowers are dead.
The consciousness of loving and being loved brings a warmth and a richness to life that nothing else can bring.

- Oscar Wilde -


Vi auguro una serena settimana con un dolcetto goloso che mi ricorda i compleanni della mia infanzia. Non i miei, ma quelli degli amici ;-)

Buonissimi!

E dove ho trovato la ricetta dei miei ricordi? Dalla dolce Aria  

Sicuramente il mio blog preferito! Una fonte di ricette classiche, ricette originali, ricette quotidiane - pura ispirazione per tutti i giorni e di più! Lei è sempre una garanzia in cucina!

Aria, inutile dirlo.
Tu lo sai che sei sempre nel mio cuore 


Ingredienti

7 barrette di mars (à 45 g)
170 g di burro
ca. 175 g Rice Krispies

Fondere a bagnomaria le barrette di mars insieme al burro. Mescolare finchè il composto non sarà omogeneo. Unire il riso soffiato e rigirarlo bene nel cioccolato. Foderare la teglia di carta forno e stendervi il composto premendo leggermente con le mani. Via in frigo per una notte, poi tagliare a quadrotti e servire.



Keep love in your heart!

A life without it is like a sunless garden when the flowers are dead.
The consciousness of loving and being loved brings a warmth and a richness to life that nothing else can bring.

- Oscar Wilde -


Ich wünsche euch eine schöne Woche mit dieser Leckerei, welche mich an die Geburtstage meiner Kindheit erinnert. Nicht meine Geburtstage sondern die der Freunde;-)

Sehr lecker!

Und wo habe ich das Rezept meiner Erinnerungen gefunden? Bei der lieben Aria  

Sicherlich mein Lieblingsblog! Eine Quelle klassischer Rezepte, sowie origineller und alltäglicher Rezepte - pure Inspiration für jeden Tag und noch mehr! Sie verspricht gutes Gelingen!

Aria, unnötig es zu sagen.
Du weißt, dass du immer in meinem Herzen bist 

Zutaten

7 Riegel Mars (à 45 g)
170 g Butter
ca. 175 g Rice Krispies

Mars und Butter über ein Wasserbad schmelzen, dabei umrühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Rice Krispies gut unterrühren. Form mit Backpapier auslegen, Masse darin glatt streichen, mit den Händen etwas andrücken. Ab in den Kühlschrank für eine Nacht, anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Monday, February 8, 2016

Stelle filanti fritte

Il primo vero carnevale di mio figlio. 

Non si è voluto vestire da pirata ma la festa alla scuola dell'infanzia gli è piaciuta un sacco.
Come questo dolcetto che più di ogni altra cosa rappresenta il carnevale della mia infanzia e gli ho fatto trovare appena in tempo al suo ritorno.

Un dolcetto allegro e colorato. 

Perfetto per questo periodo dell'anno, vero?
Allora che dire? Festeggiamo il carnevale insieme?

BUON CARNEVALE A TUTTI :-)


Ingredienti

200 g di farina 00
25 g di burro
1 cucchiaino di vanilla paste
un pizzico di sale marino
40 g di zucchero
1 uovo
ca. 40 ml di latte intero

coloranti alimentari (io: gel)
zucchero a velo per lo spolvero

Impastare tutti gli ingredienti (Attenzione con il latte! Dipende da quanta ne assorbe la farina!), dividere la pasta in 5 parti e colorare con i coloranti. Lasciar riposare avvolta in pellicola da cucina per una mezz'ora.

Tirare la pasta con la macchina fino ad ottenere una sfoglia sottile (io al 6). Tagliare delle striscioline con la rotella (poco più larghe delle tagliatelle). Arrotolare le striscie attorno a tubi di acciaio e friggere in abbondante olio di semi. Scolare su carta assorbente. Sfilare i tubi appena freddi e ripetere l'operazione per tutti i colori. Adagiare su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

Note
  • Ovviamente potete sostituire parte del latte con liquori ecc. 
  • Si possono aromatizzare con buccia di limone grattugiata o altro.



Die erste wirkliche Karnevalsfeier meines Sohnes.

Er wollte sich nicht als Pirat verkleiden, aber im Kindergarten hat ihm die Feier trotzdem super gefallen. Wie auch diese Leckerei, die mehr als alles andere den Karneval meiner Kindheit wiederspiegelt und, die ich ihm gerade noch rechtzeitig hab vorbereiten können als er wieder zu Hause war.

Eine bunte und fröhliche Leckerei, die aussieht wie Luftschlagen.

Perfekt für diese Zeit des Jahres, stimmt's?
Also, was sagt ihr? Feiern wir Karneval zusammen?

FROHES KARNEVALSFEST EUCH ALLEN :-)


Zutaten

200 g Mehl Type 405
25 g Butter
1 TL Vanilla Paste
eine Prise Meersalz
40 g Zucker
1 Ei
ca. 40 ml Vollmilch

5 Lebensmittelfarben (ich: Gel)
Puderzucker

Alle Zutaten miteinander vermengen (Vorsicht mit der Milch! Nur so viel wie das Mehl benötigt um geschmeidig zu werden!), glatt verkneten, in 5 Stücke teilen und jedes Stück Teig mit einer anderen Farbe einfärben. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Mit Hilfe der Nudelmaschine Teig zu Bahnen ziehen (ich bis Nr. 6). Auf eine Arbeitsfläche legen und in viele Streifen schneiden, die etwas breiter als Tagliatelle sind. Nun auf Edelstahl-Röhrchen wickeln und in reichlich Sonnenblumenöl für wenige Sekunden ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen, Locken von den Röhrchen schieben und so weiter machen bis alle Teigfarben frittiert wurden. Auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestäuben.

Notes
  • Natürlich kann man einen Teil der Milch durch Alkohol etc. ersetzen.
  • Man kann sie auch mit geriebener Zitronenschale etc. aromatisieren.

Friday, February 5, 2016

Nesquik Cake

Il fine settimana sta per arrivare. Mancano poche ore e ci ritroveremo tutti a casa in compagnia delle persone a noi più care. 

Adoro viziare la mia famiglia con del buon cibo. 

Questo week-end poi è proprio all'insegna della cucina buona. Non ho ancora deciso quale torta precisamente servire. Forse preparo una torta di mele che sono settimane che non ne faccio più. Anzi, mesi! 

A furia di preparare sempre ricette nuove mi dimentico i sapori semplici della mia infanzia... Non sono solo io, vero??? Ditemelo ;-)

Comunque oggi vi lascio una ricetta davvero deliziosa. A casa mia va a ruba. E mio figlio quando mi chiede un "special cacao" mi chiede questa goduria con una bella tazza di cacao frullato. Golosone lui :-P

La ricetta non è mia ma della carissima Monique

Andate a trovarla perchè non solo ha un blog pieno di ricette fantastiche (riuscita garantita!) accompagnate da foto meravigliose. Lei è una persona adorabile ed è un piacere seguirla  


Ingredienti
per una forma da 0,5 l 

500 ml di panna liquida + altri 200 ml circa
100 g di Nesquik
50 g di zucchero
8 fogli di gelatina (io: 6 fogli, tot. 10 g)

Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.

In una casseruola versare 500 ml di panna, il Nesquik e lo zucchero. Mescolare continuamente fino alla prima ebollizione. Togliere dal fuoco, strizzare la gelatina e aggiungerla alla panna. Mescolare con cura per scioglierla bene. Versare in una ciotola su una bilancia e aggiungere tanta panna quanto basta ad arrivare a 500 ml per compensare il liquido evaporato (nel mio caso sono bastati 50 ml). Versare in una forma da cake e lasciare in frigo tutta la notte. Sformare, decorare e gustare :-P



Das Wochenende naht. Nur noch wenige Stunden und wir alle werden uns zu Hause im Kreis unserer Lieben einfinden.

Ich liebe es meine Familie mit gutem Essen zu verwöhnen.

Dieses Wochenende steht im Zeichen der leckeren Küche. Ich habe allerdings noch nicht genau entschieden welchen Kuchen ich servieren. Vielleicht bereite ich einen Apfelkuchen zu, weil ich den schon seit Wochen nicht mehr gemacht habe. Was sage ich? Wochen!

Weil ich immer neue Rezepte ausprobieren will, vergesse ich die Leckereien aus meiner Kindheit... Nicht nur ich, oder? Sagt es mir bitte ;-)

Heute veröffentliche ich aber ein anderes wirklich leckeres Rezept. Wir lieben ihn. Und mein Sohn, wenn er nach einem "Special Kakao" fragt, dann wünscht er sich diesen "Pudding" und eine Tasse aufgeschäumten Kakao. Leckermäulchen :-P

Das Rezept ist nicht von mir, sondern von der lieben Monique

Schaut mal bei ihr vorbei, weil sie nicht nur ein Blog voller phantastischer Rezepte (Geling-Garantie) von wundervollen Fotos begleitet hat. Sie ist einfach eine liebenswerte Person und es bereitet Vergnügen ihr zu folgen  

Zutaten
für eine Puddingform von ca. 0,5 l

500 ml Sahne + ca. 200 ml
100 g Nesquik
50 g Zucker
8 Blatt Gelatine (ich: 6 Blatt, insg. 10 g)

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

500 ml Sahne, Nesquik und Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren bis kurz vorm Aufkochen erhitzen. Vom Herd ziehen, Gelatine ausdrücken und im Sahne-Gemisch auflösen. Eine Schüssel auf eine Küchenwaage stellen, Gemisch abwiegen und so viel Sahne hinzugießen wie nötig ist um wieder auf 500 ml aufzufüllen (bei mir waren es lediglich 50 ml). In eine Puddigform gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Aus der Form holen, dekorieren und genießen :-P

Wednesday, February 3, 2016

Rice Krispies Pops

Per festeggiare il compleanno di mio figlio con gli amici della scuola dell'infanzia ho preparato questi deliziosissimi rice krispies pops. Oltre che facilissimi da fare sono anche goduriosi. 

Attenzione perchè creano dipendenza e uno tira l'altro :-P

Cuccioli mio,

leggendo la frase di sopra per la prima volta mi rendo davvero conto che sei diventato grande, che vai alla scuola dell'infanzia e che stai per spiccare il volo.

I primi giorni sono stati duri. Sono stati attesi e temuti sia da me che da te. Mi sono posta un sacco di domande mentre ti stavo per accompagnare al tuo primo reale distacco da me. In fin dei conti è stato un passaggio estremamente importante nella nostra vita, ovvero il passo iniziale verso la tua propria autonomia. Un momento così magnifico ma anche difficile...

Mi ricordo che siamo andati insieme a visitare la scuola dell'infanzia durante il giorno dell'open-day scrutando tutte le aule, il giardino, i giochi... Abbiamo scelto lo zainetto insieme, le prime merendine da preparare rigorosamente a casa...

Nonostante tutte le preparazioni i primi giorni (Ma che dico? Le prime settimane!!!) non mi lascivi andare. Mi stringevi forte la mano, piangevi. Ci sentivamo entrambi male. Ma dovevo essere forte per noi due! Ho trattenuto le mie emozioni quando ti consegnavo nelle mani dolci della tua maestra e ti vedevo implorarmi di non andar via. Mi mostravo sicura e decisa, ti calmavo, ti rassicuravo sul fatto che sarei venuta presto a riprenderti. Tanti baci e abbracci...

Oggi invece anche se al mattino delle volte ti lamenti di non volerci andare... non vedi l'ora di poter giocare con gli amichetti. E quando dopo alcune ore ti vengo a prendere scappi ridendo dicendomi che non vuoi tornare a casa.

E sì, sei proprio diventato grande!

Ecco, questa ricetta non è solo perfetta per la festa dei vostri bimbi. 

Carnevale è alle porte! 

La festa più allegra dell'anno! Quella durante è lecito lasciarsi andare a piccole follie. Impossibile immaginare un Carnevale senza le sue maschere, i suoi scherzi, i colori sgargianti e ovviamente i suoi sapori. Quindi vi consiglio questi!


Ingredienti
per una ventina di pz.

80 g di rice krispies (riso soffiato)
100 g di mini-marshmallows
20 g di burro
cioccolato bianco q.b.
zuccherini coriandoli colorati q.b.
bastoncini da cake pops

Sciogliere il burro in una padella antiaderente, unire i marshmallows e scioglierli a fuoco basso. Mettere il riso soffiato in una ciotola grande, unire il composto di marshmallows, far leggermente raffreddare. Con mani leggermente unte formare 20 palline e adagiarle su un foglio di carta da forno. Far solidificare. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, tuffarvi la punta dei bastoncini da cake pop ed infilzare delicatamente le palline. Far solidificare. Quindi decorare con cioccolato bianco fuso e zuccherini coriandoli.

Nota
  • Dopo aver decorato i vostri rice krispies pops consiglio di infilzarli in una base di polistirolo per far solidificare il cioccolato. 



Um den 3. Geburtstag meines Sohnes im Kindergarten zu feiern, habe ich diese Leckerei zubereitet. Diese Rice Krispies Pops sind nicht nur einfach sondern bereiten wirklich Vergnügen.

Achtung, weil sie wirklich süchtig machen und man einen nach den anderen futtert :-P

Mein Großer,

wenn ich den oberen Satz nochmal lese, wird mir zum ersten mal wirklich deutlich wie groß du schon geworden bist, dass du in den Kindergarten gehst und das du dabei bist dein Leben zu leben.

Die ersten Tage waren hart. Wir haben sie erwartet und doch etwas Angst davor gehabt. Ich habe mir sehr viele Fragen gestellt, als ich dich dorthin begleitete, deine erste wirkliche Trennung von mir. Letztendlich war das ein extrem wichtiger Schritt in unserem Leben, oder eben der erste Schritt in deine eigene Selbstständigkeit. Ein wunderbarer Moment, aber auch so schwer...

Ich erinnere mich als wir den Kindergarten am Tag der Offenen Tür gemeinsam besuchten und alle Gruppenräume, sowie den Garten und die Spiele begutachteten... Wir haben deinen Rucksack gemeinsa, ausgesucht und darüber entschieden welches Frühstück du mitnehmen würdest, alles rigoros zu Hause zubereitet...

Trotz aller Vorbereitungen wolltest du mich die ersten Tage (Aber was sage ich denn da? Die ersten Wochen!!!) einfach nicht gehen lassen. Du hast meine Hand ganz fest gehalten, hast geweint. Wir fühlten uns beide schlecht. Aber ich musste stark sein für uns beide! Ich habe meine Gefühle zurück gehalten, wenn ich dich morgens deiner lieben Erzieherin übergeben habe und du mich angefleht hast nicht weg zu gehen. Ich zeigte mich sicher und entschieden, ich beruhigte dich, versicherte dir, dass ich dich bald wieder abholen würde. Ganz viele Küsse und Umarmungen...

Heute, auch wenn du mich morgens manchmal noch darum bittest zu Hause bleiben zu können... kannst du es kaum erwarten mit deinen kleinen Freunden zu spielen. Und wenn ich dich nach wenigen Stunden abhole, haust du lachend ab und willst nicht mit nach Hause.

Ja, du bist groß geworden!

So, dieses Rezept ist nicht nur für die Feiern eurer Kinder toll.

Karneval steht vor der Tür! 

Die fröhlichste Zeit des Jahres! Die Zeit des Jahres wo es erlaubt ist sich den kleinen Verrücktheiten hinzugeben. Unmöglich sich ein Karneval ohne seine Verkleidungen, seine Scherze, seine Farben und natürlich seinen Leckereien vorzustellen. Also schlage ich euch diese vor!

Zutaten
für ca. 20 St.

80 g Rice Krispies (Puffreis)
100 g Mini-Marshmallows
20 g Butter
etwas weiße Schokolade
etwas Konfetti
Cake Pop Stiele

In einem beschichteten Topf die Butter erhitzen. Die Marshmallows hinzugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Rice Krispies unterrühren. Die Masse leicht abkühlen lassen. Mit angefeuchteten Händen etwa 20 Bällchen formen und auf ein Stück Backpapier fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen lassen, die Stielspitze darin eintunken und vorsichtig in die Bällchen stecken. Fest werden lassen. Anschließend mit geschmolzener weißer Schokolade und Konfettis dekorieren und fest werden lassen.

Note
  • Zum Trocknen kann man die Rice Krispies Pops sehr gut auf einen Styroporblock stecken.