Chocolate-Marshmallow-Treats

Buongiorno :-)

Eccomi oggi con una ricetta dolce della mitica Nigella Lawson.

Veloce, semplice e buona.

Fate attenzione perchè un pezzo tira l'altro :-P

Scusate ma vado un pò di corsa.

Ho una marea di cose da organizzare visto che questo week-end festeggiamo Pasqua. Pasqua??? O, ma sei sicura? Non ti sei sbagliata? Ebbene no! Mio marito è greco e questo week-end si festeggia la Pasqua greca. Allora corro a fare la spesa...

Da una ricetta di Nigella Lawson

Ingredienti

per uno stampo 24 cm x 24 cm

125 g di burro morbido

300 g di cioccolato fondente (70% di cacao)

3 cucchiai di golden syrup

200 g di biscotti tipo petit

100 g di mini-marshmallows

Foderare lo stampo con carta forno.

Sciogliere burro, golden syrup e cioccolato a bagnomaria. Prelevare 125 della crema al cioccolato e metterla da parte. Sbriciolare i biscotti, unirli al cioccolato nella pentola. Infine unire i marshmallows. Versare il composto nello stampo, spalmarvi la crema al cioccolato messa precedentemente da parte e via in frigo per almeno 2 ore (meglio se di notte). Tagliare a cubetti (24 pz.), cospargere di zucchero a velo e servire.

Guten Morgen :-)

Da bin ich wieder mit einem süßen Rezept der legendären Nigella Lawson.

Schnell, einfach und lecker.

Aufpassen, weil ein Stück folgt meist das nächste :-P

Sorry, aber ich habe es etwas eilig.

Habe noch einiges zu organisieren, da wir dieses Wochenende Ostern feiern. Ostern??? Eh, bist du sicher? Hast du dich nicht vertan? Nein! Mein Mann ist Grieche und dieses Wochenende feiern wir das griechische Osterfest. Also, ich muss los, einkaufen...

Zutaten

für eine Backform 24 cm x 24 cm

125 g weiche Butter

300 g Bitterschokolade (70% Kakao)

3 EL Golden Syrup

200 g Butterkekse

100 Mini-Marshmallows

Butter, Sirup und Schokolade über ein Wasserbad schmelzen lassen. 125 ml von der Masse abnehmen und zur Seite stellen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle so bearbeiten, dass sowohl Krümel als auch Stückchen entstehen. Erst die Kekskrümel und -stücke, dann die Marshmallows unter die Schokobutter im Topf ziehen. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die beiseite gestellte Schokobutter darauf gießen und glatt streichen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht. In 24 Riegel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Pralines au Spéculoos

Natale come tutti gli anni si avvicina.

Per me è il periodo più magico dell'anno! Tutto è molto più gioioso...

Non vedo l'ora di trascorrere qualche ora con mio figlio in giro per mercatini. Giusto per fargli respirare quell'aria particolare, piena di luci, colori, profumi, sapori, emozioni...

Metteremo le mani in pasta insieme ♥ 

Voleremo tra nuvole fatte di zucchero a velo ♥ 

- anzi in un mondo fatto di zucchero a velo ♥ 

Saremo mamma e figlio che profumano di biscotti & pandoro ♥ 

E visto che ormai le feste sono alle porte vi propongo questa delizia che fa una bellissima figura da golosissimo giveaway!!!

Sono divini!!!

Ricetta tratta da "Sweet Dreams" Novembre / Dicembre 2014

Ingredienti

per 18 pz.

100 g di cioccolato bianco

2 cucchiai di panna liquida

50 g di speculoos

4 cucchiai di burro morbido

175 g di cioccolato fondente (io: 70% cacao)

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna. Ridurre in polvere gli speculoos. Unire biscotti e burro al composto di cioccolato e panna. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e via in frigo per una notte.

Riprendere il composto dal frigorifero e ricavarne 18 palline (io ne ho fatte 22) che andranno lavorate velocemente con le mani, messe su un piatto coperto di carta da forno e poi via in freezer per un'ora.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Tuffare i tartufi nel cioccolato fuso, farli solidificare su carta forno.

Weihnachten, wie jedes Jahr, naht.

Für mich ist das die magischste Zeit des Jahres! Alles ist so viel fröhlicher...

Ich kann es kaum erwarten mit meinem Sohn Stunden auf den Weihnachtsmärkten zu verbringen. Gerade damit er diese besondere Luft so voller Lichter, Farben, Düften, Geschmäckern, Emotionen tief in sich aufnehmen kann...

Wir werden gemeinsam unsere Hände in Kuchenteig drücken ♥ 

Wir werden gemeinsam durch Puderzuckerwolken fliegen ♥ 

- oder besser, durch eine Puderzuckerwelt ♥ 

Wir werden Mutter und Sohn sein, die nach Keksen & Pandoro duften ♥ 

Und da die Festtage nicht mehr weit sind, empfehle ich euch diese Leckerei, die auch eine tolle Figur als Weihnachts-Giveaway machen wird!!!

Sie sind einfach himmlisch!!!

Zutaten

für 18 Stück

100 g weiße Schokolade

2 EL Sahne

50 g Spekulatius

4 EL weiche Butter

175 g dunkle Schokolade (ich: 70% Kakao)

Weiße Schokolade mit der Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen. Spekulatius fein zerbröseln, mit der Butter unter die Schoko-Sahne rühren und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. 

Am nächsten Tag von der Trüffelmasse 18 Portionen abstechen (ich habe 22 Stück daraus gemacht), rasch zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ab in die Tiefkühltruhe für 1 Stunde. 

Dunkle Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und die Trüffel damit überziehen. Auf Backpapier fest werden lassen.

Pâte au Spéculoos

Che bella giornata è stata ieri!

Eppure al mattino il cielo era grigio e nuvoloso. Poi invece anche se freddino splendeva un bellissimo sole.

Inizialmente mi sentivo un pò giù avevo un forte mal di testa... Verso mezzogiorno quel malessere era scomparso e mi sono goduta una piccola pausa mentre il cucciolo di casa dormiva ;-)

Una piccola pausa con una fetta di pane e questo meraviglioso patè di speculoos!

Che dire? FENOMENALE!

E visto che in Germania si possono comprare diversi tipi di speculoos ho scelto ovviamente quello che più mi piace :-P

Grazie Patrizia per aver condiviso questa goduria con noi!

Una vera libidine!!!

Ingredienti

100 g di speculoos

20 g di zucchero di canna

40 g di miele

70 ml di latte

60 g di cioccolato bianco

30 ml di olio di mais

Per la preparazione andate a vedere quì:

http://www.idolcinellamente.com/2014/10/pate-di-speculoos.html

Was für ein schöner Tag gestern!

Dabei war der Himmel am Morgen grau und bewölkt. Später war es zwar kühl aber eine wunderschöne Sonne schien.

Ich war anfangs etwas schlecht drauf und hatte starke Kopfschmerzen... Mittags ging es mir wieder gut und ich gönnte mir eine kleine Pause während der kleine Mann schlief ;-)

Eine kleine Pause mit einer Scheibe Brot und diesem wundervollen Spekulatius-Aufstrich!

Was soll ich sagen? PHÄNOMENTAL!

Und weil wir in Deutschland verschiedene Sorten Spekulatius kaufen können, habe ich selbstverständlich meine Lieblingssorte verwendet :-P

Danke an Patrizia dafür dieses Rezept mit uns geteilt zu haben!

Eine wirkliche Leckerei!!!

Zutaten

100 g Spekulatius

20 g Rohrzucker

40 g Honig

70 ml Milch

60 g weiße Schokolade

30 g Maiskeimöl

Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen und die Kekse auf ein Blech für 10 Minuten hineinstellen. Dann die Kekse in der Küchenmaschine sehr fein zerbröseln und in eine Schüssel mit der fein gehackten Schokolade, zur Seite stellen. Nun die Milch mit dem Zucker und dem Honig in ein Topf geben und langsam heiß werden lassen ohne diese aufkochen zu lassen. Anschließend über die Kekse und der Schokolade geben und rühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Öl unterrühren und in ein sterilisiertes Glas gießen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Oreo Cookie Spread

...Monday morning when I'm in bed

I wish it was Sunday with breakfast in bed...

Dopo un lungo e rilassante week-end lontano dal caos dell'ufficio, della scuola e della vita quotidiana, svegliarsi il lunedì mattina per molti di noi può essere difficile. 

Non so voi ma buttarmi giù dal letto è una cosa che io detesto! E spesso mi accoccolo fra le coperte morbide e calde per godermi qualche altro minuto evitando quindi di dovermi alzare.

Ma sapete come sconfiggo la tristezza del lunedì mattina? Faccio colazione con una bella fetta di pane e questa crema spalmabile piena di biscotti oreo!!!

La ricetta è nata dalla mia fantasia e l'ho creata per un ragazzino speciale che l'altro ieri ha festeggiato il suo compleanno.

Ti auguro un anno di mille sorrisi.

Ti auguro un anno di mille occasioni.

Ti auguro un anno di mille emozioni.

- La tua madrina -

Ingredienti

20 biscotti oreo

4 cucchiai di olio di mais

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

ca. 100 ml di latte intero

Mettere i biscotti nel frullatore e far andare le lame fino ad ottenere una polvere. Aggiungere l'olio e lo zucchero vanigliato, far andare le lame per qualche secondo. Poi unire il latte poco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata. Desiderata la crema spalmabile più densa aggiungete meno e viceversa. Versare in un vasetto sterilizzato e conservare in luogo fresco.

...Monday morning when I'm in bed

I wish it was Sunday with breakfast in bed...

Nach einem langen und erholsamen Wochenende weit weg vom täglichen Chaos im Büro, in der Schule oder im Alltag, ist das Aufwachen am Montag für viele ein schwieriges Unterfangen.

Ich weiß nicht wie es für euch ist, aber mich morgens aus dem Bett zu quälen, ist etwas was ich wirklich hasse! Und oft kuschel ich mich in die weichen und warmen Decken ein um mir ein paar weitere Minuten zu gönnen und vermeide so eben aufstehen zu müssen.

Aber wisst ihr wie ich die Traurigkeit des Montag morgen vertreibe? Ich frühstücke eine leckere Scheibe Brot mit diesem Brotaufstrich voller Oreo-Kekse!!!

Das Rezept entstammt meiner Phantasie und ich habe es für einen besonderen Jungen kreiert, der vorgestern seinen Geburtstag gefeiert hat.

Ich wünsche dir ein Jahr voller Lächeln.

Ich wünsche dir ein Jahr voller Möglichkeiten.

Ich wünsche dir ein Jahr voller Emotionen.

- Deine Patentante -

Zutaten

20 Oreo Kekse

4 EL Maisöl

2 TL Vanillezucker

ca. 100 ml Vollmilch

In der Küchenmaschine die Kekse mit dem Öl und dem Vanillezucker fein zerkleinern. Dann nach und nach die Milch hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Soll es flüssiger werden fügt man mehr Milch hinzu, ansonsten etwas weniger. In ein sterilisiertes Glas füllen, kühl lagern.

Feta sott'olio

Barbecue?

Pic-Nic?

Brunch?

Questa ricetta speed è perfetta per tutti gli eventi all'aperto e non. Si prepara con 2 giorni di anticipo e con ingredienti semplici ma gustosi. 

Accompagnato da un bel pane rustico, un bicchiere di vino...

ed io sono contenta ;-)

Peccato che quì non splende il sole. Oggi piove!

Che dite? Un pic-nic sul divano non è male, no?

Ingredienti

per un vasetto

200 g di feta tagliato a cubetti

8 olive kalamata

 2 rametti di rosmarino

2 rametti di timo

3 spicchi d'aglio, puliti

4-5 pomodori secchi sott'olio, tagliati a pezzi

qualche granella di pepe nero

1/4 cucchiano di sale marino grosso

olio d'oliva di ottima qualità q.b.

Inserire nel vasetto precedentemente sterilizzato tutti gli ingredienti. Versare l'olio in modo da ricoprire il tutto. Richiudere il vasetto e far riposare 2 giorni prima di consumare.

Nota

• Ovviamente l'olio restante non gettatelo! È aromatizzato e allora perchè non insaporire insalate & co.???

Barbecue?

Pic-Nic?

Brunch?

Dieses Rezept ist perfekt für alle Aktivitäten im Freien und auch nicht. Lässt sich 2 Tage im Voraus zubereiten und mit einfachen aber schmackhaften Zutaten.

Ein leckeres Brot, ein Glas Wein dazu... und ich bin zufrieden ;-)

Schade nur, dass die Sonne nicht scheint. Heute regnet es!

Was sagt ihr? Ein Pic-Nic auf dem Sofa ist doch auch nicht schlecht, oder?

Zutaten

für ein Glas

200 g Feta, in Würfel geschnitten

8 Kalamata Oliven

 2 Zweige Rosmarin

2 Zweige Thymian

3 Knoblauchzehen, geschält

4-5 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und in Stücke geschnitten

einige Pfefferkörner

1/4 TL Meersalz, grob

Olivenöl, sehr gute Qualität

Alle Zutaten in ein zuvor sterilisiertes Glas füllen. Komplett mit Olivenöl bedecken, verschließen und 2 Tage ruhen lassen.

Note

• Sobald ihr den Käse verputzt habt (und das sollte möglichst bald geschehen), könnt ihr das übrige Öl für Salate usw. verbrauchen. Schließlich ist es jetzt ja aromatisiert ;-)

Chocolate Fudge

Ogni regalo nasconde un pensiero, sceglierlo con cura è fondementale. C'è chi ama fare doni, pensare a cosa poter regalare, come impacchettare ecc. E c'è chi, invece, quando si tratta di fare regali va nel panico!

E voi? Andate nel panico perchè Pasqua è alle porte e non avete ancora un'idea?
Vi aiuto io ;-)

Basterà pochissimo a realizzare questi golosissimi fudge.

Pochi ingredienti, pochissimo tempo ma una bontà incredibile! Perfetto se siete all'ultimo minuto!

Allora? A cosa aspettate???

Ingredienti

per ca. 50 pz.

200 g di cioccolato fondente (io: 50%)

100 g di cioccolato al latte

397 ml di latte condensato zuccherato

Versare il latte condensato in un pentolino, aggiungere il cioccolato a pezzettini e riscaldare lentamente senza mai smettere di mescolare. Il cioccolato si scioglierà formando un composto denso. Versare il composto caldo in uno stampo da 15 cm x 20 cm precedentemente foderato di pellicola da cucina e via in frigo per una notte. Tagliare a cubetti e servire freddi di frigo.

Jedes Geschenk verbirgt einen Gedanken. Dieses mit Bedacht auszuwählen ist also wichtig. Manche Menschen verschenken gern, machen sich Gedanken darüber was sie verschenken könnten, wie sie es verpacken möchten usw. Machen aber, verfallen in totale Panik sobald es darum geht etwas verschenken zu müssen!

Und ihr? Schiebt ihr schon Panik weil Ostern vor der Tür steht und ihr noch keine Idee habt? Ich helfe euch ;-)

Ihr braucht nur wenig um diese köstlichen Fudges herzustellen.

Wenig Zutaten, wenig Zeit aber voller Geschmack! Perfekt wenn ihr auf den letzten Drücker seid!

Also? Worauf wartet ihr???

Zutaten

für ca. 50 Stück

200 g Zartbitterschokolade (ich: 50% Kakao)

100 g Vollmilchschokolade

397 ml gezuckerte Kondensmilch

Die Kondensmilch in einen Topf geben, in Stücke gebrochene Schokolade drunterheben, Herd einschalten und bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dabei wird die Masse etwas andicken. Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte 15 cm x 20 cm Form geben, glatt streichen und für eine Nacht ab in den Kühlschrank. In Stücke schneiden und kalt servieren.

White Nutella

Che io vada matta per la nutella non è niente di nuovo...

Poi un giorno... 

Nutella bianca!

Da lei: Miel & Ricotta

Cara Monique,

sei una diavolessa tentatrice :-)

Questa ricetta è deliziosa!

Ormai il danno è fatto: Mi farò e rifarò del male tutti i santi giorni fino a quando questi vasetti non saranno completamente svuotati!!!

Grazie per questa goduria e per tutte le altre ricette che ci regali ♥

Un'abbraccio

Gina

Da una ricetta di Corinne Jausserand

Ingredienti

per 2 vasetti

200 g di cioccolato bianco

150 g di latte condensato a temperatura ambiente

50 ml di panna liquida a temperatura ambiente

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quindi unire panna e latte condensato. Rimescolare fino a che sarà omogeneo. Versare nei vasetti precedentemente sterilizzati e lasciar raffreddare. Consumare entro 6/7 giorni.

Das ich verrückt nach Nutella bin, ist nichts Neues...

Dann eines Tages...

Weiße Nutella!

Bei ihr: Miel & Ricotta

Versucht diese Leckerei.

Es lohnt sich wirklich und ihr werdet sie lieben!

Zutaten

für 2 Gläschen

200 g weiße Schokolade

150 g gesüßte Kondensmilch, Zimmertemperatur (z.B. Milchmädchen)

50 ml flüssige Sahne, Zimmertemperatur

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend Sahne und gesüßte Kondensmilch unterrühren bis die Masse glatt ist. Ab in die vorher sterilisierten Gläschen und abkühlen lassen. Innerhalb von 6/7 Tagen aufbrauchen.

Note

• Auf dem Foto sieht man die Creme direkt nach dem Abfüllen. Sie wird allerdings etwas fester.

Cookies & cream fudge

Oggi, ultimo giorno di lavoro prima di andare in maternità. Che emozione! Ricordo benissimo il mio primo giorno di lavoro dopo alcuni anni di assenza presso la ditta dove allora feci anche l'apprendistato. Oggi, a distanza di quasi 6 anni, confesso, mi sono commossa!

Sono entrata in ufficio con tanto di torte al cioccolato e panna. Haha, piuttosto per me che per i colleghi, per "sopravvivere" questa giornata un pò triste. Ma non me l'aspettavo affatto! Apro la porta e vedo fiori dappertutto! Orchidea e rose bianche, le mie preferite! 

Non ho resistito alle lacrime!

Cari colleghi e care colleghe: 

Grazie! Per me siete tanto importanti, vi porto sempre nel mio cuore!

Ingredienti

per uno stampo da 20x30 cm

397 g di latte condensato

500 g di cioccolato bianco

250 g di biscotti tipo oreo, spezzettati grossolonamente

un pizzico di sale marino

In una pentola dal fondo spesso riscaldare a fuoco basso il latte condensato. Aggiungere cioccolato e sale e far sciogliere lentamente. Incorporare i biscotti e versare il composto ancora caldo in uno stampo foderato con carta forno. Far riposare per una notte, tagliare a cubetti e servire freddi.

Nota

• Si conservano max. 10 giorni chiusi in una scatola di latta.

Heute, mein letzter Arbeitstag bevor ich in Mutterschutz gehe. Ich bin so aufgeregt! Ich erinnere mich genau an meinen ersten Arbeitstag in dieser Firma (wo ich einst auch meine Ausbildung machte) nachdem ich einige Jahre anderweitig Erfahrungen gesammelt habe. Heute, nach fast 6 Jahren Wiedereinstieg, muss ich zugeben, dass ich doch sehr berührt war!

Bewaffnet mit Torten aus Schokolade und Sahne ging ich ins Büro. Aber wohl eher für mich als für die Kollegen, um diesen ein wenig traurigen Tag zu "überstehen". Und ich hatte es nicht erwartet... hatte es nicht kommen sehen! Ich öffne die Tür und sehe überall Blumen! Weiße Orchideen und weiße Rosen, meine liebsten!

Ich konnte die Tränen nicht zurückhalten!

Liebe Kollegen und Kolleginnen:

Danke! Für mich seid ihr so wichtig, ich trage euch in meinem Herzen!

Zutaten

für eine Form von 20x30 cm

397 g gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

500 g weiße Schokolade

250 g Oreo-Kekse, in grobe Stücke

eine Prise Meersalz

In einem schweren Topf die Kondensmilch langsam erwärmen. Die Schokolade und das Salz hinzufügen und unter rühren schmelzen. Die Kekse unterheben. Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Form streichen und für eine Nacht in den Kühlschrank geben. In Stücke schneiden und kühl genießen.

Note

• Sie halten sich max. 10 Tage sofern sie in einer Box im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Crema al cioccolato bianco e cocco

La semplicità della vita...

La vita bisognerebbe guardarla sempre con "gli occhi di un bambino". Con la semplicità che ci farebbe apprezzare ogni cosa come nuova e far nascere la richiesta di un meraviglioso "PERCHÈ?". Stupirsi ed avere curiosità per il nuovo. Un bambino guarda le cose con stupore, meraviglia... solo perchè non conosce ancora la vera realtà... E chissà, forse ne approfitto presto anche io? Farà pur bene soppiantare la realtà di tanto in tanto, no?

Infatti ci sono quasi: Mancano poche settimane alla nascita del mio cucciolo e mi sembra che il tempo stia volando. La valigia per l'ospedale l'ho già preparata, ma di cose da fare ce ne sono ancora tante. Dagli ultimi esami da effettuare alle informazioni utili per il parto agli acquisti dell'ultimo momento... E poi mi sembra che l'ottavo mese sia la fase più bella ma anche quella fisicamente più faticosa. La pancia è diventata bella grande e i movimenti del mio cucciolo sono netti e repentini. Un bel periodo, senza dubbio. E la voglia di cucinare è sempre lì, grande, ma ormai mi manca il fiato. Preferisco riposarmi, passeggiare all'aria aperta e vivere in santa pace, carezzare il mio pancino...

E se mi prende la voglia di qualcosa di dolce per la colazione dell'indomani???

Allora una ricetta veloce, veloce! Come questa crema al cioccolato bianco e cocco. È gustosa, delizia il palato dei più golosi. Provatela :-P

Ricetta tratta da "Essen & Trinken"

Ingredienti 

per 2 vasetti da 250 ml

125 g di burro

100 g di cioccolato bianco

200 g di latte condensato

75 g di farina di cocco

Sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungere il cioccolato, sciogliere. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il latte condensato. Amalgamare fino a che non si sarà formata una crema omogenea. Ora aggiungere la farina di cocco, amalgamare per bene e versare il composto in vasetti precedentemente sterilizzati. Via in frigo per 1 notte e buon appetito.

Nota

• Da consumarsi preferibilmente entro la data impressa sulla confezione di burro.

Piccole spumiglie al cioccolato

Sono come batuffoli bianchi, belli e dolci al punto giusto.
Dall'esterno croccante.
Dall'interno soffice.
Scioglievoli in bocca.
Dal profumino delicato, cioccolatoso.
Una chicca buonissima!

Da una ricetta di Luca Montersino

Ingredienti

per 100 pz.

125 g di albumi

250 g di zucchero semolato

125 g di cioccolato in gocce

1 baccello di vaniglia

20 g di cacao amaro in polvere per la finitura

Montare gli albumi con 125 g di zucchero fino a ottenere una massa stabile e ben soffice. A fine montatura unire a mano, mescolando dal basso verso l'alto, lo zucchero rimanente, i semi di vaniglia e le gocce di cioccolato. Modellare con il sac-à-poche sulle teglie rivestite con carta da forno, quindi spolverizzare leggermente di cacao. Infornare a 100° per 3 ore circa.

Nota

• Un trucco casalingo, valido per le spumiglie come in generale per tutte le meringhe, è quello di far uscire l'umidità dal forno utilizzando un cucchiaino per tenerne socchiusa la porta.

Sale aromatizzato

Nell'aria si sente quella leggerezza che solo la primavera porta con se.

Dopo un lungo inverno, la stagione forse più attesa... Quella che in me risveglia la voglia di uscire, di stare in giro all'aria aperta. Cresce sempre di più la voglia di  mangiare pietanze più leggere e fresche. E quale modo migliore per insaporire nuove prelibatezze?

Vi propongo un'idea carina per un regalo, qualcosa di sfizioso per le amanti della cucina. Prepararlo è davvero semplice e richiede pochissimo tempo. Ottimo su carne, pesce, verdure ecc...

Ingredienti

per 1 vasetto

150 g di sale marino grosso

2 rametti di rosmarino

2 cucchiaini di pepe nero in grani

4 cucchiaini di origano secco

Lavare delicatamente il rosmarino, asciugarlo per bene e metterlo nel mixer insieme al sale ed il pepe. Azionare le lame e spegnere quando la consistenza del sale è di vostro gradimento. Unire l'origano secco e versare il sale così ottenuto in un vasetto precedentemente sterilizzato.

Lemon Meltaways

Amo molto il limone, il suo sapore forte e fresco. Un profumo inconfondibile.

Questa è una di quelle ricette che mi frullano molto tempo per la testa prima di decidermi a farle. Chissà a cosa aspetto... Forse per paura di finirmeli tutti da sola???

E quella bella regola dei dolci nel week-end... Anche a casa mia esiste... Se ricordo bene... Ma anche le scuse per sgarrare non mancano! Era più forte di me! Dovevo offrirli alle colleghe per quel buffet famoso. E devo dire che me ne pento di non averli fatto prima e di non averli fatti in quantità industriali. Perchè questi biscotti sono semplicemente deliziosi!

Da una ricetta di Martha Stewart

Ingredienti

per una ventina di pezzi

85 g di burro freddo

20 g di zucchero a velo

buccia grattugiata di 1 limone

2 cucchiai di succo di limone appena spremuto

120 g di farina

1 cucchiaio di maizena

la punta di 1 cucchiaino di sale

poco estratto di vaniglia, facoltativo

altro zucchero a velo, per la copertura

Per la preparazione andate a vedere quì:

http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/11/lemon-meltaways.html

Confettura di latte alle mandorle tostate

Concordo con te, Martina:

Il sapore della confettura di latte è buonissimo!

Ho seguito il tuo consiglio e ho messo meno zucchero.

Il risultato: Ottimo!

Il crock delle mandorle e questa piacevolezza poi in bocca...

Quasi quasi: Mai più senza :-)

 Ingredienti

1 l di latte intero

350 g di zucchero (io: 250 g)

1 baccello di vaniglia

60 g di mandorle tostate e tritate grossolonamente

Per la preparazione andate a vedere quì:

http://trattoriadamartina.blogspot.com/2010/10/confettura-di-latte-alle-mandorle.html

Be My Valentine

♥♥♥ For the 1 in my life ♥♥♥

"Aimer,

ce n'est pas regarder l'un l'autre,

c'est regarder ensemble dans la même direction"

- Antoine Saint-Exupéry -

Ingredienti

per 15 pz.

25 di panna liquida

200 g di cioccolato bianco

15 g di palmin (grasso di noce di cocco)

60 g di cranberries disidratati

2 cucchiai di kirsch (a chi non piace, omettere)

Innanzitutto a voi la decisione se tritare i cranberries o se lasciarli interi.

Poi metterli in ammollo in 2 cucchiai di kirsch per ca. 30 minuti.

Sciogliere cioccolato, panna e palmin a bagnomaria. Riempire le vaschette dello stampo (per cioccolatini) soltanto fino ad un terzo con il cioccolato fuso e, quindi inseritevi i cranberries. Infine, terminare di riempire le vaschette con il cioccolato. Far raffreddare i cioccolatini per almeno 2 ore in frigorifero. Sformare e gustarne la bontà!

Note

• Se preferite, anzichè i cranberries riempire i cioccolatini con amarene sciroppate.
• Se non trovate il grasso di noce di cocco, omettetelo. Consiglio però di lasciare i cioccolatini in frigorifero per almeno 4 ore.



Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina, Cucinando con il cuore, del blog L'aroma del caffè

Chocolate crossies

Wishing you a week-end as special as you are!!!

Everybody needs beauty

as well as bread,

places to play in

and pray in,

where nature may heal

and give strength to

body and soul.

- John Muir -

Ingredienti

per ca. 50 pz.

600 g di cioccolato al latte

400 g di cioccolato fondente

300 g di cereali kellogg's corn flakes (crunchy nut)

200 g di mandorle senza pelle

zucchero a velo q.b.

Preriscaldare il forno ventilato a 200°.

Tritare grossolonamente le mandorle e quindi spolverizzare con zucchero a velo. Infornare per ca. 10 minuti fino a quando non saranno colorate.

Sciogliere tutto il cioccolato a bagnomaria. Quindi unire cereali e mandorle. Con l'aiuto di 2 cucchiaini formare dei mucchietti su di una teglia foderata con carta forno. Far solidificare e tenere in luogo fresco in un contenitore con coperchio.

Cara mamma...

C'è qualcosa di magico nell'aria.

Oggi è il compleanno di mia mamma!

Cara mamma,

anche se il calendario mi dice che oggi è il giorno per dirti quanto bene ti voglio devi sapere che ti voglio bene ogni giorno più di quanto le mie parole possano esprimere. Il tuo compleanno è davvero un evento da festeggiare! Oggi è la festa di una stella, perchè brilli e sfavilli nel mio cielo e nel mio cuore!

Un anno in più...

Una ruga in più...

Qualche acciacco in più...

Qualche capello bianco in più...

Non disperare: Ci sono io che ti amo sempre di più!

Possano l'amore e la felicità essere il dono più bello!

E poi c'è un proverbio greco che dice:

Il cuore che ama è sempre giovane!

Fichi secchi in salsa di vino rosso

Ingredienti

per 4 persone

12 fichi secchi

120 g di zucchero

500 ml di vino rosso secco

2 chiodi di garofano

1 bastoncino di cannella

mezzo rametto di rosmarino

succo di 1 arancia

In una pentola portare a bollore vino, zucchero, succo d'arancia, spezie e rosmarino. Aggiungere i fichi secchi, portare nuovamente a bollore per max. 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per una notte. L'indomani togliere i fichi e ridurre il liquido a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo denso, lasciare raffreddare.

Nota

• Accompagna perfettamente carni rosse, formaggi, gelati alla vaniglia o una semplice panna semimontata insaporita con zucchero e liquore all'arancio.

Preparato per cioccolata calda

Ogni tanto sento una gran voglia di fuggire dal freddo, dalle triste piogge invernali per un posto da sogno! Ma poi cambio idea. Un'atmosfera speciale in questi giorni è nell'aria. Sarà la magia del Natale... Non me la voglio perdere!

Ormai ci stiamo arrivando ed ognuno di noi sicuramente sta pensando ai regalini da fare. E mi viene in mente quella canzone... Un cartone animato di quando ero bambina... tantissimi anni fa... E mi ricordo tutte quelle piccole letterine che gli scrivevo e lo stupore che mi colse quando vidi arrivare il postino con in mano una SUA risposta appena arrivata da Napapiiri-Finland...

...alla scoperta di Babbo Natale

per ogni bimbo hai sempre pronto un regalo

e il suo sorriso è il regalo per te...

Comunque sia... Sbirciando tra i vari blog, alla ricerca di belle idee ho trovato questa: Il preparato per cioccolata calda. Squisita e densa al punto giusto, avvolgente! E come si è espresso mio marito:

"È quella che mi sognavo da bambino!!!"

Grazie, Stefania :-)

Ingredienti

per ca. 6 tazze

100 g di cioccolato fondente

75 g di cacao amaro in polvere

20 g di zucchero di canna

65 g di zucchero semolato (io: 75 g)

80 g di fecola di patate

la punta di un cucchiaino di sale

Per la preparazione andare a vedere quì:

http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/02/cuoriin-tazza.html

Liquore all'arancio

Dicembre...

Scende la neve, silenziosa, ad accomagnare l'inverno.

Il mese delle feste natalizie.

Natale sta arrivando.

Sento il profumo nell'aria...

Hmm... Sento il profumo gradevole e aromatico di questo liquore. Mi diverto molto a fare i liquori, anche se praticamente ne bevo pochissimo. Questo è facile da preparare e richiede ingredienti semplici e spezie comuni che si possono trovare in casa, supermercati, drogherie...

Perchè non fare lo sgambetto a giornate uggiose e gustare una bella tazza di tè con qualche goccia di liquore all'arancio o magari una bella torta soffice? Ovviamente anche questa precedentemente preparata con qualche goccia di liquore all'arancio ;-)

Ingredienti

750 ml di alcool a 40°

1 arancia

una cinquantina di chiodi di garofano

2 pz. di anice stellato

250 di zucchero candito bruno

Infilzate i chiodi di garofano nell'arancio, tutto intorno alla buccia (il profumo che si sprigionerà è delizioso e l'arancia così puntellata è davvero bella anche da vedere) e metterla in un vasetto a chiusura ermetica. Aggiungere l'anice stellato, lo zucchero e l'acool. Mettere in dispensa al buio per 4 settimane agitando ogni tanto per far sciogliere lo zucchero ed amalgamare gli odori. Filtrare & imbottigliare.

Oreo truffles - per un ragazzino speciale

Ogni giorno che passa crediamo sia diverso, forse migliore... Nei tuoi occhi brilla la voglia di sognare e andare avanti... La realtà è che solo quando siamo felici siamo in grado di guardare con occhi diversi ciò che ci circonda. Oggi è un giorno speciale! Fermati e goditi ogni piccolo istante perchè tutto ciò che hai intorno è interamente dedicato a te...

Hai una meta importante da percorrere nella tua vita: "Vivere la vita" e sei solo all'inizio della tua strada. Ma prima di raggiungere il tuo traguardo, ci saranno ancora tante gioie e felicità da vivere, piene di dolci emozioni e sentimenti da condividere con le persone che ami. Spero che la magia di questo giorno ti regali appunto queste: gioia, felicità e tante forti emozioni!

Segui questa mia piccola istruzione: Metti la mano destra sulla spalla sinistra, e la mano sinistra sulla spalla destra. Adesso stringi più forte che puoi. È il mio abbraccio.

Ti auguro con tutto il cuore:

Buon compleanno!

So che adori gli oreo e questi sono per te!

La tua madrina

Ingredienti

per ca. 30 pz. piccoli

200 g di biscotti oreo
100 g di philadelphia
un pizzico di sale
cioccolato bianco per la copertura

Per la preparazione andate a vedere quì:

http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/10/tartufini-furbi-bicolore-con-gli-oreo.html

Grazie, Stefania!

Sei una garanzia! Sono talmente morbidi che si sciolgono in bocca.
Una vera goduria per ogni fan di biscotti oreo!

Wir glauben, dass ein jeder Tag der vergeht anders ist, vielleicht besser... In deinen Augen sehe ich die Lust zu Träumen und immer weiter zu gehen... Die Wahrheit ist, dass nur wenn wir glücklich sind, wir auch all das wahrnehmen können, was uns umgibt. Heute ist ein besonderer Tag! Halte einen Moment inne und genieße jeden noch so kleinen Augenblick, weil heute all das was dich umgibt, eine kleine Widmung an dich ist...

Du hast ein wichtiges Ziel im Leben: "Das Leben zu leben" und du bist erst am Anfang deines Weges. Aber bevor du dein endgültiges Ziel erreichst, wirst du noch viele glückliche Momente und viel Freude erleben, voller süßer Emotionen und Gefühlen, die du mit den Menschen teilen wirst, die du am meisten liebst. Ich hoffe, dass die Magie des heutigen Tages dir genau das schenkt: Freude, Glück und ganz starke Emotionen!

Folge meiner kleinen Anweisung: Lege deine rechte Hand auf deine linke Schulter, und dann lege deine linke Hand auf deine rechte Schulter. Jetzt drück so doll du nur kannst. Das ist meine Umarmung an dich.

Ich wünsche dir aus tiefstem Herzen:

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag!

Ich weiß, dass du Oreo-Kekse liebst und die sind nur für dich!

Deine Patentante

Zutaten

für ca. 30 Stück

200 g Oreo-Kekse
100 g Philadelphia, kalt
eine Prise Salz
weiße Schokolade

Kekse in die Küchenmaschine geben und fein zerbröseln. Alles ab in eine Schüssel und Philadelphia und Salz hinzugeben. Mit einem Löffel sehr gut verrühren. Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank geben. Dann mit den Händen kleine Pralinen formen, die dann für 10 Minuten in die Kühltruhe ruhen dürfen. In der Zwischenzeit weiße Schokolade überm Wasserbad schmelzen. Die Pralinen darin tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.

Truffes au chocolat

When apples still grow in November
When Blossoms still bloom from each tree
When leaves are still green in December
It's then that our land will be free
I wander her hills and her valleys
And still through my sorrow I see
A land that has never known freedom
And only her rivers run free

I drink to the death of her manhood
Those men who'd rather have died
Than to live in the cold chains of bondage
To bring back their rights were denied
Oh where are you now when we need you
What burns where the flame used to be
Are ye gone like the snows of last winter
And will only our rivers run free?

How sweet is life but we're crying
How mellow the wine but it's dry
How fragrant the rose but it's dying
How gentle the breeze but it sighs
What good is in youth when it's aging
What joy is in eyes that can't see
When there's sorrow in sunshine and flowers
And still only our rivers run free

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente al 70%

100 ml di panna liquida

i semini di 1 bacca di vaniglia

1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiato

2 cucchiai di Grand Marnier

2 cucchiai di burro (temperatura ambiente)

1 pizzico di sale

1 1/2 cucchiaio di cacao amaro in polvere setacciato

Spezzettare il cioccolato e metterlo in un ciotolino a parte. Portare a bollore la panna, la vaniglia e la scorza d'arancia. Versarla sul cioccolato e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere il Grand Marnier, poco alla volta il burro ed infine il sale fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati. Versare la crema in uno stampo da 12x20 cm precedentemente foderato con della carta forno, livellarla bene, ricoprire con della pellicola da cucina e mettere in frigo per far indurire il cioccolato per una notte. L'indomani mettere in un piatto il cacao amaro. Riprendere lo stampo dal frigorifero, capovolgerlo e staccare il foglio di carta forno. Tagliare in cubetti della grandezza desiderata e rotolarli nel cacao amaro. Tenerli in frigo fino al momento di servire.

When apples still grow in November
When Blossoms still bloom from each tree
When leaves are still green in December
It's then that our land will be free
I wander her hills and her valleys
And still through my sorrow I see
A land that has never known freedom
And only her rivers run free

I drink to the death of her manhood
Those men who'd rather have died
Than to live in the cold chains of bondage
To bring back their rights were denied
Oh where are you now when we need you
What burns where the flame used to be
Are ye gone like the snows of last winter
And will only our rivers run free?

How sweet is life but we're crying
How mellow the wine but it's dry
How fragrant the rose but it's dying
How gentle the breeze but it sighs
What good is in youth when it's aging
What joy is in eyes that can't see
When there's sorrow in sunshine and flowers
And still only our rivers run free

Zutaten

200 g Zartbitter-Schokolade 70% Kakao

100 ml Sahne

das Mark einer Vanilleschote

1 TL geriebene Orangenschale

2 EL Grand Marnier

2 EL Butter (Raumtemperatur)

1 Prise Salz

1 1/2 EL dunklen Kakao, gesiebt

Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben, beiseite stellen. Die Sahne mit Vanillemark und Orangenschale aufkochen. Auf die Schokolade gießen und umrühren bis diese komplett geschmolzen ist. Grand Marnier hinzufügen, nach und nach die Butter einarbeiten und zum Schluss das Salz. Die Schokoladenmasse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form 12x20 cm geben. Ab in den Kühlschrank für eine Nacht. Am nächsten Tag den dunklen Kakao auf einen Teller geben. Die inzwischen fest gewordene Pralinenmasse aus dem Kühlschrank holen und von der Folie befreien. In Stücke schneiden, im Kakao wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.