Oreo Choco Cheese Cupcakes

Dolce tesoro...

Il tuo viso acceso di curiosità.

Le tue grida piene di vita e vivacità.

Assorto nei tuoi giochi urli la tua felicità.

Il tuo sorriso è per me come l'alba!

Tu sei il sole che mi sveglia al mattino!

Tu sei un dono del cielo!

Sei il sole della mia vita,

Sei tutto ciò che voglio,

Sei il grande amore della mia vita!

Ti voglio un mondo di bene!

Ricetta tratta da "Lecker Bakery"  Special 2013 - N° 1

Ingredienti

per 12 nut cups

200 g di panna fresca

200 g di cioccolato fondente (io: 50% cacao)

5 cucchiai di latte

3 uova medie

100 g di zucchero

500 g di quark (40% di grassi)

1 bustina di preparato per budino al cioccolato (per 500 ml di latte, da cuocere)

1cucchiaio di cacao amaro

12 biscotti oreo

In un pentolino dal fondo spesso portare a bollore la panna. Togliere dal fuoco, unire il cioccolato e farlo sciogliere. Unire il latte e far raffreddare. 

Preriscaldare il forno ventilato a 150°.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire quark e preparato per budino. Poi cacao e la panna al cioccolato.

Mettere un biscotto in ogni nut cup. Dividere quindi l'impasto negli stampini preparati e via in forno per ca. 25 minuti (io: 25 minuti). Spegnere il forno, aprirlo leggermente e far intiepidire per ca. 15 minuti i dolcetti al suo interno, tenendo lo sportello leggermente aperto. Poi estrarre e far freddare.

Notes

• Se come me non avete questi benedetti Nut Cups dividete biscotti e composto tra le basi di 14-16 stampini da muffins ricoperti da pirottini.
• Si possono congelare!

Mein kleiner Schatz...

In deinem Gesicht erstrahlt die Neugier.

Deine Schreie so voller Leben und Lebhaftigkeit.

Tief versunken in deinen Spielen schreist du deine Freude heraus.

Dein Lächeln ist für mich wie ein Sonnenaufgang!

Du bist die Sonne, die mich am morgen weckt!

Du bist ein Geschenk des Himmels!

Du bist die Sonne meines Lebens,

Du bist alles was ich will,

Du bist die größte Liebe meines Lebens!

Ich hab dich so unendlich lieb!

Zutaten

für 12 Nut Cups

200 ml Sahne

200 g Zartbitterschokolade (ich: 50% Kakao)

5 EL Milch

3 Eier (Gr. M)

100 g Zucker

500 g Sahnequark (40% Fett)

1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver (für 0,5 l Milch zum Kochen)

1 EL Kakao (ich: dunklen Kakao)

12 Oreo-Kekse

Sahne erhitzen. Schokolade klein hacken und darin auflösen. Milch einrühren, abkühlen lassen. 

Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Quark und Puddingpulver unterrühren. Kakao und Schokosahne unter die Masse rühren. 

Kekse in die Förmchen verteilen. Quarkmasse daraufgeben. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten (ich: 30 Minuten) backen. Cheesecakes erst im leicht geöffneten Ofen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

Notes

• Wenn ihr so wie ich keine Nut Cups habt, könnt ihr alternativ Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Mit den Keksen und der Masse füllen und backen. Ergibt dann 14-16 Stück.
• Lassen sich prima einfrieren!