Sono passati 3 anni...
3 anni!
3 anni!!
3 anni!!!
Cavolino... ma dove sono andati a finire???
Cucciolotto mio,
gli anni con te sono passati in men che non si dica. E io mi chiedo che cosa accidenti ho fatto prima del tuo arrivo!? Ho sempre pensato di essere una donna fortunata, di essere felice sia in famiglia che al lavoro. Ma quando sei arrivato tu la mia vita è del tutto cambiata. Niente è più come lo era. Ed è giusto così!
La vita è cambiata, sì!
Ogni cosa, quanto piccola sia, richiede organizzazione.
Ma te lo dico tra te e me:
Tu e tuo fratello siete le cose migliori che mi siano mai capitate.
Siete voi a far brillare le stelle per me ♥
Siete voi a dipingere la mia vita con i colori dell'arcobaleno ♥
Con voi vivo la mia vita molto più colorata ♥
Svegliarmi al mattino con un sorriso ormai è normale. Non sono più quella pigrona di una volta che non voleva mai alzarsi. Anzi... Oggi mi sveglio super felice saltellando rischiando di inciampare nei vestiti e giocattoli sparsi sul pavimento... Perchè la voglia di riabbracciarvi è immensa anche dopo solo qualche ora di sonno ma quelle sembrano sempre un eternità ;-)
Ma ti rendi conto...
...Di quanto bene mi fai?
...Di quanto sia importante per me la tua presenza nei miei giorni?
...Di quanto sia felice quando mi chiami solo per dire che mi vuoi bene?
Tu dai un senso a tutto!
Ciò che faccio e farò per te, non sarà mai abbastanza, ma ci provo a darti tutto il meglio di me.
Anche se non sono brava in tante cose ma in cucina lo sono ;-)
E conoscendo la tua smisurata passione per gli arcobaleni, quest'anno ho voluto festeggiare il tuo compleanno nei suoi colori. 2 torte che ti hanno lasciato a bocca aperta.
Questa era una delle due.
Quella che ho fatto per festeggiare con i nonni.
Quella che aveva una sorpresa all'interno.
Quella che non appena l'hai vista ti ha fatto brillare gli occhi.
A me soprattutto ha fatto brillare il cuore vederti così emozionato ♥
Grazie, cucciolo mio ♥ ♥ ♥
Per tutto ciò che mi dai, e molto di più!
Mamma ti ama ♥ ♥ ♥
Ingredienti
per uno stampo a cerniera da 18 cm
per la base della torta:
50 g + 50 g di burro
3 + 3 uova
120 g + 120 g di zucchero
1 bustina + 1 bustina di zucchero vanigliato
125 g + 125 g di farina
1 cucchiaino + 1 cucchiaino di lievito per dolci
per la crema:
500 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
surprise inside:
ca. 200 g di smarties
per la decorazione:
1 rotolo di pasta di zucchero (io: homemade)
smarties q.b.
Sciogliere 50 g di burro e far raffreddare.
Imburrare ed infarinare lo stampo.
Preriscaldare il forno ventilato a 160°.
Con l'aiuto della planetaria montare 3 uova per circa 1 minuto. Aggiungere lentamente 120 g di zucchero e 1 busta di zucchero vanigliato, continuare a lavorare il composto per altri 3 minuti o fino a quando il composto risulta bello gonfio e spumoso. Mischiare farina e lievito, setacciare e aggiungere al composto di uova, infine unire il burro fuso. Versare nello stampo e via in forno per ca. 35 minuti (nel mio forno sono bastati 25 minuti, quindi regolatevi con il vostro e fate la prova stecchino). Togliere dallo stampo e far raffreddare su una grattella.
Nel frattempo preparare la prossima base come descritto in alto e far raffreddare anche questa su una grattella. Quindi tagliare le due basi orizzontalemten in 2 dischi. in totale 4. E da due dischi ricavare un cerchio centrale (ca. 10 cm)
Per la crema: Montare il burro fino a renderlo morbido e spumoso. Unire lo zucchero e lavorare ancora per qualche istante. Metterne 1 cucchiao abbondante da parte per la decorazione finale.
Quindi adagiare un disco intero su un piatto da portata e spalmarvi sopra 1/3 della crema al burro. Posizionarvi sopra uno dei dischi bucati al centro. Distribuirvi sopra della crema al burro e coprire con il secondo disco bucato al centro. Ricoprire anche questo con della crema al burro. Riempire la cavità che si sarà formata con gli smarties e chiudere con l'ultimo disco intero. Ricoprire la torta con uno strato sottile di crema al burro e via in frigo per almeno 2 ore. La crema si dovrà solidificare per essere ricoperta con la pasta di zucchero.
Dopodichè stendere la pasta di zucchero fino a farlo diventare più grande (ca. 36 cm di diametro) e posizionarlo sulla torta. Far aderire e livellare al bordo della torta, facendo attenzione a non creare pieghe. Tagliare la pasta di zucchero in eccesso. Guarnire la torta con smarties aiutandosi con la crema al burro precedentemente messa da parte. Via in frigo per almeno mezz'ora.
Note
- Le basi si possono preparare in anticipo se vanno surgelate.
- La torta può riposare una notte in frigo purchè senza decorazione finale.
Es sind 3 Jahre vergangen...
3 Jahre!
3 Jahre!!
3 Jahre!!!
Verdammt... wo ist die Zeit geblieben???
Mein Großer,
die Jahre mit dir sind so wahnsinnig schnell vergangen. Und ich frage mich was ich eigentlich gemacht habe, bevor du in mein Leben getreten bist!? Ich habe immer geglaubt eine glückliche Frau zu sein, zufrieden zu sein, sowohl in der Familie als auch im Job. Aber als du dann da warst, änderte sich mein Leben komplett. Nichts war mehr wie zuvor. Und so ist es auch genau richtig!
Das Leben hat sich verändert, ja!
Alles, egal wie einfach oder kompliziert, muss organisiert sein.
Aber ich sage das so unter uns:
Du und dein Bruder seid das Beste was mir je passieren konnte.
Ihr seid es, die die Sterne für mich strahlen lassen ♥
Ihr seid es, die mein Leben in den Farben des Regenbogens malen ♥
Mit euch lebe ich mein Leben viel bunter ♥
Morgens mit einem Lächeln aufzuwachen ist schon zur Normalität geworden. Ich bin nicht mehr die Schlafmütze von einst, die nie aufstehen wollte. Im Gegenteil... Heute stehe ich super glücklich und hüpfend auf und riskiere eher über Klamotten und Spielzeug zu stolpern, die überall auf dem Boden verstreut herum liegen... Nur weil der Wunsch euch schnellstmöglich wieder zu umarmen immens ist. Auch nach nur wenigen Stunden des Schlafs. Denn die fühlen sich immer wie eine Ewigkeit an, wenn ich von euch getrennt bin ;-)
Ist dir eigentlich bewusst...
...Wie gut du mir tust?
...Wie wichtig mir deine Anwesenheit in all meinen Tagen ist?
...Wie glücklich ich bin, wenn du mich rufst, um mir zu sagen wie lieb du mich hast?
Du gibst dem Ganzen einen Sinn!
Was ich für dich mache, und für dich noch machen werde, wird niemals genug sein. Aber ich versuche stets dir das Beste von mir zu geben.
Auch wenn ich in vielen Dingen nicht gut bin, in der Küche bin ich es ;-)
Und weil ich deine große Leidenschaft für Regenbögen kenne, habe ich dein Geburtstag mit seinen Farben feiern wollen. 2 Torten, die dich staunen lassen haben.
Diese ist eine der beiden.
Die, die ich für die Feier mit den Großeltern gemacht habe.
Die, die eine Überraschung im Inneren versteckt hatte.
Die, die bei ihrem bloßen Anblick deine Augen hat leuchten lassen.
Zu sehen, wie deine Augen vor Aufregung leuchteten, hat vor allem mein Herz leuchten lassen ♥
Danke, mein Großer ♥ ♥ ♥
Für all das was du mir gibt's, und noch viel mehr!
Mama liebt dich ♥ ♥ ♥
Zutaten
für eine Springorm von 18 cm
für die Böden:
50 g + 50 g Butter
3 + 3 Eier
120 g + 120 g Zucker
1 Päckchen + 1 Päckchen Vanillezucker
125 g + 125 g Mehl
1 TL + 1 TL Backpulver
für die Buttercreme:
500 g weiche Butter
100 g Puderzucker
surprise inside:
ca. 200 g Smarties
für die Deko:
1 Rolle Fondant (ich: homemade)
Smarties
50 g Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
Mit Hilfe der Küchenmaschine 3 Eier ca. 1 Minute aufschlagen. Langsam 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterühren und weitere 3 Minuten aufschlagen oder bis die Masse schön dick und cremig ist. Mehl und Backpulver mischen, sieben und kurz unter die Eimasse rühren, anschließend die Butter. In die Backform gießen und ab in den Ofen für ca. 35 Minuten (in meinem Ofen nur 25 Minuten. Deshalb passt lieber auf und macht die Stäbchenprobe!). Aus der Form holen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den zweiten Boden wie oben beschrieben backen und ebenfalls auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. Dann beide Böden einmal horizontal durchschneiden, so dass ihr am Ende 4 Böden habt. Aus 2 Böden ein Loch von ca. 10 cm ausstechen.
Für die Buttercreme: Butter cremig aufschlagen. Puderzucker kurz unterrühren. 1 gehäuften EL davon für die finale Dekoration abnehmen und bis zur weiteren Verwendung beiseite legen.
Nun einen ganzen Boden auf eine Kuchenplatte legen und etwa 1/3 der Buttercreme darauf streichen. Darüber legt ihr einen Boden mit Loch und streicht ihn ebenfalls mit der Buttercreme ein. Den zweiten gelochten Boden drauf legen, mit Buttercreme bestreichen und die Smarties in die enstandene Aussparung bis zum Rand füllen. Den letzten Boden zum schließen darauf legen. Nun die Torte rundherum dünn mit der übrigen Buttercreme bestreichen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Buttercreme wird fest werden und kann somit mit der Fondantdecke überzogen werden.
Anschließend die Fondantdecke auf etwa 36 cm Durchmesser ausrollen und sie mittig auf die Torte legen. Gut andrücken und glatt ziehen, dabei aufpassen, dass keine Wellen etc. entstehen. Überstehende Ränder abschneiden. Torte mit Smarties dekorieren, zum "Ankleben" benutzt ihr die beiseite gelegte Buttercreme. Ab in den Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde.
Notes
- Die Böden können im Voraus zubereitet werden. Einfach einfrieren.
- Die Torte kann auch komplett am Vortag zubereitet werden so lange sie nicht dekoriert wird!
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