Banana Strawberry Muffins

Siamo in piena stagione di... di... di...

FRAGOLE!!!!!!!!!!

Io adoro le fragole ♥  ♥  ♥ 

Ma in casa il vero amante di fragole è mio figlio! Quest'anno ha scoperto le fragole fresche. Prima in Grecia quando ancora non erano tanto dolci. Ma ora... che siamo in piena stagione e l'orto di papà ci regala quantità industriali di questo bellissimo frutto... 

Una meraviglia guardarlo mentre mangia con gusto una fragola dopo l'altra ♥ 

Sono riuscita appena a salvarne alcune per farne questi muffins e qualche altro dolce che vi presenterò presto ;-)

Ingredienti

per 12 muffins

2 uova grandi

1 cucchiaino di vanilla paste

2 banane mature

110 g di burro fuso

200 g di fragole tagliate in quarti

250 g di farina

175 g di zucchero

1,5 cucchiaini di lievito per dolci

1/4 cucchiano di bicarbonato

un pizzico di sale

Preriscaldare il forno ventilato a 180° e foderare uno stampo da muffins con i pirottini di carta. 

Schiacciare le banane con una forchetta finchè non diventano cremose, unire il burro. Mescolare in una seconda ciotola farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale, unire le fragole facendo attenzione che siano ricoperte di farina. Ora incorporare il composto di banane e burro con un cucchiaio di legno. Distribuire nei pirottini e via in forno per una ventina di minuti, prova stecchino! Far freddare nello stampo per cinque minuti prima di toglierli e farli raffreddare completamente su una grattella per dolci.

Es ist Zeit für... für... für...

ERDBEEREN!!!!!!!!!!

Ich liebe Erdbeeren ♥  ♥  ♥ 

Aber der größte Liebhaber von Erdbeeren in diesem Haus ist mein Sohn! Dieses Jahr hat er Erdbeeren für sich entdeckt. Erst in Griechenland wo sie aber noch nicht wirklich süß waren. Aber jetzt... wo doch Erdbeerzeit ist und der Garten meines Vaters uns Unmengen von Erdbeeren schenkt...

Es ist herrlich ihn zu beobachten wie er eine Erdbeere nach der anderen schnabuliert ♥ 

Ich habe es gerade so geschafft ein paar zur Seite zu schaffen, um diese Muffins und ein paar andere Köstlichkeiten zu backen, die ich euch dann bald vorstellen werde ;-)

Zutaten

für 12 Muffins

2 große Eier

1 TL Vanilla Paste

2 reife Banane

110 g geschmolzene Butter

200 g Erdbeeren, in viertel geschnitten

250 g Mehl

175 g Zucker

1,5 TL Backpulver

1/4 TL Natron

eine Prise Salz

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs setzen.

Die Bananen zerdrücken und gut mit der Butter verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Erdbeeren dazugeben und darauf achten, dass diese mit Mehl bedeckt sind. Nun die Bananen-Butter-Masse mit einem Holzlöffel unterrühren. Auf die Förmchen verteilen und ab in den Ofen für ca. 20 Minuten, Stäbchenprobe! 5 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.