Salut, ci siete ancora???
No, non mi sono dimentica nè di voi nè del blog.
Ho trascorso soltanto qualche bellissima giornata a Parigi con marito e figlio!!! L'ultima volta ci sono stata più di 10 anni fa. Era tempo secondo me ;-)
Una città meravigliosa che però in questi giorno ha perso un pò del suo fascino a causa dei numerosi lavori in corso. Sporca, caotica, chiassosa... Ma comunque rimane sempre Parigi con la sua Tour Eiffel, il lungo Senna, le sue boulangeries, i suoi bistrots, i suoi scrittori & poeti, le sue luci, i suoi ponti, i suoi abitanti sempre gentili e simpatici.
Parigi è gli Champs-Élysées ♥
Parigi è il Museo del Louvre ♥
Parigi è l'Arco di Trionfo ♥
Parigi è Notre Dame ♥
Parigi è Versailles ♥
Parigi è Le Montmartre ♥
Parigi è Le Marais ♥
Parigi è Le Quartier Latin ♥
Parigi è tutto ciò e molto di più!
Parigi... dall'atmosfera dolce e frizzante ♥
Che bel giro ci siamo fatti su uno dei famosi bateau mouche. Il cucciolo di casa si è divertito, anche grazie a delle dolci bimbe francesi che non facevano altro che sbaciucchiarlo ;-)
Desiderate un'attimo di autentica goduria? Forse anche un pizzico di lusso? Entrate nella favolosa pasticceria LADURÉE (che sembra più una gioielleria, haha) per fare man bassa sui macarons. Vi conquisteranno al volo e non ne potrete più fare a meno!!! Per me una tappa fissa :-)
Ma volete sapere una cosa? Parigi è unica, sì... Ma ammetto che la cosa più bella per me durante il mio soggiorno in Francia è stato rivedere una mia vecchia collega e amica che non vedevo da quasi 14 anni. Abbiamo trascorso una serata incantevole insieme. Ci siamo fatte cullare dai ricordi più intensi di tempi ormai passati...
Passiamo alla ricetta di oggi. L'ho trovata quì e ho voluto subito provarla per la mozzarella nell'impasto. Che dire??? Sono buonissime :-P
Mio marito e il cucciolo di casa ne sono andati ghiotti.
Penso proprio che li rifarò spesso provando altri ripieni.
Ingredienti
500 g di farina manitoba setacciata
200 ml di latte intero tiepido*
20 g di lievito di birra a temperatura ambiente
10 g di zucchero
250 g di mozzarella sminuzzata con le mani
50 g di burro fuso
15 g di sale marino
200 g di prosciutto cotto a fette
Prelevare 50 ml di latte dal totale e sciogliervi il lievito con lo zucchero.
Nella ciotola della planetaria mettere la farina e aggiungere tutti gli ingredienti - anche la mozzarella!!! - tranne il prosciutto. Impastare per bene, far incordare, formare una palla. Mettere l'impasto in una ciotola pulita, coprire con pellicola da cucina e far lievitare nel forno spento con la luce attesa fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto, tagliare in 2 e stendere con un mattarello cercando di ottenere 2 rettangoli il più regolari possibili. Distribuire su ogni rettangolo 100 g di prosciutto cotto e arrotolare. Avvolgere nella pellicola da cucina e metterli a riposare nel freezer una ventina di minuti.
Trascorsi i 20 minuti, tagliare a fette di 1 cm circa di spessore, mettere sulla teglia precedentemente coperta di carta forno ben distanziati e far lievitare un'ora nel forno spento con la luce attesa.
Trascorsa l'ora, togliere le girelle dal forno e preriscaldarlo a 220° forno statico. Infornare una decina di minuti (regolatevi con il vostro forno, dovranno essere belli dorati). Ottime sia calde che fredde!
- *Se la farina lo richiede, aggiungere altro latte, qualche cucchiaio in più.
Salut, seid ihr noch da???
Nein, ich habe weder euch noch den Blog vergessen.
Ich habe nur ein paar schöne Tage in Paris verbracht mit Mann und Kind!!! Das letzte Mal war ich vor über 10 Jahren dort. Es war also meiner Meinung nach wieder Zeit ;-)
Eine wunderbare Stadt, die allerdings etwas von ihrem Reiz verloren hat aufgrund der vielen Baustellen. Dreckig, chaotisch, laut... Aber es bleibt dennoch immer Paris mit ihrem Eiffelturm, der Seine, ihren Bäckereien, ihren Bistrots, ihren Dichtern und Denkern, ihren Lichtern, ihren Brücken, ihren Einwohnern immer höflich und sympatisch.
Paris ist die Champs-Élysées ♥
Paris ist das Louvre ♥
Paris ist der Triumphbogen ♥
Paris ist Notre Dame ♥
Paris ist Versailles ♥
Paris ist Le Montmartre ♥
Paris ist Le Marais ♥
Paris ist Le Quartier Latin ♥
Paris ist all das und noch viel mehr!
Paris... eine süße und erfrischende Atmosphäre ♥
Eine schöne Tour mit einem der berühmten Bateau Mouche. Unser kleiner Mann hat viel Spaß gehabt, auch dank süßer, kleiner Französinnen, die nichts anderes taten als ihn abzuknutschen ;-)
Ihr wünscht euch einen Moment des wahren Genusses? Vielleicht auch einen Hauch von Luxus? Dann tretet ein in die phantastische Patîsserie von LADURÉE (schaut eher so aus wie ein Juwelier, haha) um die tollen Macarons zu naschen. Sie werden euch sofort erobern und ihr werdet nie wieder ohne sein wollen!!! Für mich ein Muss :-)
Aber wollt ihr was wissen? Paris ist einzigartig, ja... Aber ich gebe zu, dass das Schönste während meines Aufenthalts in Frankreich sicherlich das Wiedersehen mit meiner alten Kollegin und Freudin war, die ich seit fast 14 Jahren nicht mehr gesehen hatte. Wir haben einen wunderbaren Abend miteinander verbracht. Wir schwelgten in alten Erinnerungen von einer nunmehr vergangenen Zeit...
Aber kommen wir zum heutigen Rezept. Das habe ich übrigens hier gefunden und ich wollte diese Dinger sofort machen gerade weil die Mozzarella in den Teig hineinkommt. Und was soll ich sagen??? Sehr lecker :-P
Ihr wünscht euch einen Moment des wahren Genusses? Vielleicht auch einen Hauch von Luxus? Dann tretet ein in die phantastische Patîsserie von LADURÉE (schaut eher so aus wie ein Juwelier, haha) um die tollen Macarons zu naschen. Sie werden euch sofort erobern und ihr werdet nie wieder ohne sein wollen!!! Für mich ein Muss :-)
Aber wollt ihr was wissen? Paris ist einzigartig, ja... Aber ich gebe zu, dass das Schönste während meines Aufenthalts in Frankreich sicherlich das Wiedersehen mit meiner alten Kollegin und Freudin war, die ich seit fast 14 Jahren nicht mehr gesehen hatte. Wir haben einen wunderbaren Abend miteinander verbracht. Wir schwelgten in alten Erinnerungen von einer nunmehr vergangenen Zeit...
Aber kommen wir zum heutigen Rezept. Das habe ich übrigens hier gefunden und ich wollte diese Dinger sofort machen gerade weil die Mozzarella in den Teig hineinkommt. Und was soll ich sagen??? Sehr lecker :-P
Mein Mann und der kleine Mann des Hauses sind verrückt danach. Ich glaube, dass ich sie häufiger machen werden mit vielleicht der einen oder anderen Füllung.
500 g Manitoba Mehl, gesiebt
200 ml Vollmilch, lauwarm*
20 g frische Hefe, Zimmertemperatur
10 g Zucker
250 g Mozzarella, mit den Händen fein zerdrückt
50 g Butter, geschmolzen
50 g Butter, geschmolzen
15 g Meersalz
200 g gekochter Schinken, in Scheiben
200 g gekochter Schinken, in Scheiben
50 ml lauwarme Milch von der Gesamtmenge abnehmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen.
Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben, alle anderen Zutaten ebenfalls (außer dem Schinken!) - auch die Mozzarella!!! Teig mit Hilfe der Maschine gut durchkneten lassen, bis sich der Teig am Haken hochzieht und schön glatt und geschmeidig ist. Zur Kugel formen, in eine saubere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im geschlossenen Ofen (Licht an) gehen lassen bis der Teig seinen Volumen verdoppelt hat.
Den Teig aus der Schüssel nehmen, in 2 Teilen. Beide Teile zu möglichst regelmäßigen Rechtecken ausrollen und auf jedem Rechteck 100 g Schinken verteilen. Von der langen Seite her aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten in die Kühltruhe geben.
Anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit sauberen Tüchern bedecken und eine Stunde im Ofen (Licht an) gehen lassen.
Nach der Stunde, die Bleche aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Bleche in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen (achtet auf euren Ofen, sie sollen nicht dunkel werden, sondern möglichst golden). Schmecken sowohl warm als auch kalt!
- *Wenn das Mehl danach verlangt, noch ein paar Löffel Milch hinzugeben.
- Manitoba-Mehl bekommt ihr im italienischen Großhandel.
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