Torta Arcobaleno

"Mamma, un arcobaleno!"

E guardo dritto nel tuo viso sorridente, gli occhi brillanti e le mani in alto mentre cerchi di esprimere la tua gioia.

Neanche tuo padre che stava seduto vicino a me con il giornale in mano se ne era accorto di cosa stavo creando nella nostra piccola cucina. Ma tu, con gli occhi di un bimbo, l'hai visto subito. E dire che stavo ancora iniziando a decorare la torta con i suoi primi colori...

Sapevo fin dal primo momento, quando la vidi quì e quì, che questa sarebbe stata la torta per il tuo compleanno. La festa per cugini e cugine, per amici, per la vicina di casa... 

Sapevo che non appena l'avresti vista nel suo splendore saresti rimasto lì con gli occhi lucidi e brillanti. "sì, sì, sì!" hai gridato saltellando!

Pensandoci, sorrido ancora (forse anche una una lacrimuccia agli occhi)...

Gli arcobaleni ti affascinano cucciolo mio, ti stupiscono. Gli dedichi i tuoi pensieri e i tuoi racconti. Quando ne vedi uno resti lì a sognare ad occhi aperti. Forse perchè ti colpisce la loro bellezza?! Forse perchè ti ricordi che secondo una leggenda irlandese l'arcobaleno è il nascondiglio segreto di un folletto con il suo pentolone pieno d'oro situato alle fine dello stesso? O forse  perchè semplicemente ti ricordi dell'episodio di Zou e l'arcobaleno ;-)

Zou... Quanto ti piace Zou! D'altronde è l'unica cosa in tv che ti faccio vedere perchè davvero carina e simpatica. Ti ricordi il giorno dove dopo una lunga pioggia vedemmo davvero un arcobaleno? Esattemte il giorno dove vedemmo l'episodio di Zou in tv? Che coincidenza!!! Siamo usciti con gli stivali saltellando da una pozzanghera all'altra alla ricerca della fine dell'arcobaleno ma all'improvviso è sparito... Eri rimasto un pò deluso, ti ho coccolato con una tazza di cioccolato caldo con tanto di marshmallows e biscotti burrosi. Lo abbiamo poi disegnato un arcobaleno...

"Un giorno lo troveremo, mamma..."

"Chi, amore?"

"L'arcobaleno, mamma!"

Non ho potuto rispondere altro visto che mi hai convinta subito.

"Ne sono sicura!"

Cucciolo mio,

tu ne combini ogni giorni di tutti i colori, vivendo mille divertenti avventure.

Un pò di colore te lo regalo anche io con questo arcobaleno :-)

Ingredienti

per uno stampo a cerniera da 22 cm (io: 23 cm)

per la torta al cacao:

130 ml di olio d'oliva leggero

20 ml latte intero

4 uova

200 g di zucchero

140 g di farina

40 g di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

80 g di gocce di cioccolato

per la farcitura:

nutella oppure confettura a scelta (io: nutella)

per la decorazione:

200 g di cioccolato fondentente (io: 50% cacao)

30 g di burro morbido

10 ml di rum scuro (io: omesso)

ca. 500 g di M&M's

Preriscaldare il forno ventilato a 180°.

Con l'aiuto della planetaria montare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno raddoppiate di volume o fino ad ottenere una spuma molto morbida e consistente. Unire in 2 o 3 volte la farina, il cacao e il lievito setacciati, alternandoli al latte e all'olio d'oliva e sempre mescolando delicatamente facendo attenzione a non smontare il composto. Infine unire le gocce di cioccolato. Versare il composto nello stampo precedentemente spennellato con poco olio e infarinato (o cosparso di cacao amaro). Via in forno per ca. 40 minuti (nel mio forno ci sono voluti solo 30 minuti). Fare la prova stecchino, dovrà risultare completamente asciutto. Far raffreddare completamente prima di sformare.

Nel frattempo in un pentolino far fondere a fuoco dolce il cioccolato con il burro fino ad ottenere una crema morbida. Togliere dal fuoco (aggiungere il rum se desiderato).

Una volta raffreddata la torta tagliarla per ottenere due metà perfettamente identiche. Farcire a piacere (io ho anche fatto una bagna di latte intero). Unire le due metà per conferire la forma di un semicerchio. Adagiare su un piatto da portata. Versare la crema al cioccolato sul dolce ricoprendolo interamente (aiutatevi con una spatola per arrivare in ogni punto del dolce). Suddividere gli m&m's nei vari colori e iniziare a decorare. Proseguire su ogni lato del dolce fino a coprirlo interamente. Se un confetto faticasse ad attaccarsi adagiatevi qualche goccia di cioccolato e riposizionatelo. Lasciar asciugare per qualche ora in un luogo fresco.

"Mama, ein Regenbogen!"

Und ich schaue direkt in dein lachendes Gesicht, die strahlenden Augen und die in den Himmel ragenden Hände, die versuchen mit ihre Freude mitzuteilen.

Nicht einmal dein Vater, der neben mir saß und die Zeitung las, hat bemerkt was ich in unserer kleinen Küche fabrizierte. Aber du, mit den Augen eines Kindes, hast es sofort erkannt. Und das obwohl ich gerade erst begonnen hatte die Torte mit ihren ersten Farben zu dekorieren...

Ich wußte vom ersten Augenblick an als ich die Torte hier und hier sah, dass sie die Torte für dein Geburtstag sein würde. Für die Feier mit Cousins und Cousinen, mit Freunden und unserer kleinen Nachbarin...

Ich wußte, dass sobald du sie in ihrer vollen Pracht gesehen hättest, mit glänzenden und leuchteten Augen auf sie gestarrt hättest. "ja, ja, ja!" hast du hüpfend herausgebrüllt!

Wenn ich daran denke, muss ich noch immer lächeln (vielleicht mit einem Tränchen in den Augen)...

Regenbögen faszinieren dich, mein Großer, sie erstaunen dich. Du widmest ihnen deine Gedanken, deine Worte. Wenn du einen siehst, bleibst du stehen und träumst mit offenen Augen. Vielleicht weil dich ihre Schönheit trifft?! Vielleicht, weil du dich an eine irische Legende erinnerst, in der es heißt der Regenbogen sei sein geheimes Versteck an dessen Ende ein Topf voller Goldtaler steht? Vielleicht aber auch, weil du dich an die Folge von "Zeo das Zebra und der Regenbogen" erinnerst ;-)

Zeo... Wie sehr du Zeo magst! Aber mal davon abgesehen, ist es die einzige Sache im TV, die du sehen darfst, die wirklich süß und sympatisch ist. Erinnerst du dich an den Tag als es nach einem langen Regenschauer wir einen Regenbogen sahen? Genau an dem Tag als wir die Folge Zeo gesehen haben? Was für ein Zufall!!! Wir sind mit Stiefeln raus und sprangen von Pfütze zu Pfütze auf der Suche nach dem Ende des Regenbogens. Aber auf einmal war er weg... Du warst so enttäuscht und ich habe dich mit einer Tasse heißer Schokolade, Marshmallows und buttrigen Keksen getröstet. Wir haben ihn dann gemalt den Regenbogen...

"Irgendwann, Mama, finden wir ihn..."

"Wen, mein Schatz?"

"Den Regenbogen, Mama!"

Du hast das so überzeugend gesagt, dass ich nur noch wenig sagen konnte.

"Das werden wir!"

Mein Großer,

ein jeder Tag mit dir ist so wahnsinnig bunt und erlebst dabei die lustigsten Abenteuer.

Ein bisschen mehr Farbe schenke ich dir mit dieseem Regenbogen :-)

Zutaten

für eine Springform von 22 cm (ich: 23 cm)

für die Kakaotorte:

130 ml leichtes Olivenöl

20 ml Vollmilch

4 Eier

200 g Zucker

140 g Mehl

40 g Backkakao

1 Päckchen Backpulver

80 g Schokoladentropfen

für die Füllung:

Nutella oder Marmelade nach Wahl (ich: Nutella)

für die Dekoration:

200 g Zartbitter-Schokolade (ich: 50% Kakao)

30 g weiche Butter

10 ml dunklen Rhum (ich: nicht)

ca. 500 g M&M's

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Mit Hilfe der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker so lange aufschlagen bis sie ihren Volumen verdoppelt haben oder bis ihr eine sehr weiche und konsistente Masse habt. Mehl, Kakao und Backpulver sieben, in 2-3 Mal unter die Masse rühren, dabei mit der Milch und dem Öl abweseln. Vorsichtig immer weiter rühren, damit die Masse nicht zusammenfällt. Zum Schluss di Schokoladentropfen unterheben. Masse in die zuvor gefettete und bemehlte (mit Backkakao ausgestäubt geht auch) Form gießen und ab in den Ofen für ca. 40 Minuten (in meinem Ofen brauchte sie nur 30 Minuten). Stäbchenprobe, dürfen keine Rückstände dran bleiben. In der Form vollständig auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Zartbitter-Schokolade über ein Wasserbad mit der Butter schmelzen. Dabei umrühren bis eine weiche Creme entstanden ist. Vom Herd ziehen und wenn gewünscht nun Rhum unterrühren.

Sobald der Kuchen erkaltet ist, diesen genau mittig durchschneiden. Mit der gewünschten Füllung bestreichen (ich habe beide Hälften vorher noch mit Vollmilch bepinselt). Die eine Hälfte auf die andere Hälfte legen, so dass ein perfekter Halbmond entsteht und auf eine Tortenplatte stellen. Nun mit der flüssigen Schokobutter bestreichen (mit einem Tortenglätter z.B. damit ihr in jede Ecke des Kuchens gelangt). Die M&M's nach Farben sortieren und die Torte damit von allen Seiten dekorieren. Sollte ein M&M mal nicht richtig haften weil die Schokocreme schon fest wird, dann einfach mit ein paar Schokotropfen nachhelfen und "ankleben". So weiter machen, bis die komplette Torte dekoriert ist. Für ein paar Stunden an einem kühlen Ort trocknen lassen.